ब्रोकोली से एक स्वादिष्ट और उपयोगी सूप-प्यूरी तैयार करें - कार्य काफी सरल है। नीचे वर्णित व्यंजनों का उपयोग करके हम आपको एक आश्चर्यजनक सुगंधित और स्वादिष्ट निविदा सूप बनाने में मदद करेंगे।
ब्रोकोली गोभी सूप
सामग्री:
- ब्रोकोली गोभी - 800 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 5 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- सब्जी शोरबा - 1 एल;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा अजमोद - 1 गुच्छा;
- क्रीम 33% - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
तो, सब्जी के शोरबा को उबाल लेकर लाएं और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट दें। इसके साथ समानांतर, छोटे प्याज और गाजर साफ और काट लें। फिर हल्के ढंग से जैतून का तेल पर सब्जियां भुनाएं, उन्हें स्वाद के लिए podsalivaya। आलू को पकाने के लगभग 10 मिनट बाद, सूप में, फूलों पर विसर्जित ब्रोकोली जोड़ें।
इसके बाद, तुरंत भुनाएं, एक ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए पकाएं। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं - आग से पैन को हटा दें। मसाले, जड़ी बूटियों के साथ सीजन सूप, लहसुन के साथ प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ और एक ब्लेंडर के साथ समरूपता के लिए सबकुछ कुचल। क्रीम अलग से गर्म हो गया, हल्के ढंग से फुलाया और सीधे प्लेटों में डाला। यह सब है, मलाईदार ब्रोकोली क्रीम सूप तैयार है!
ब्रोकोली के साथ पनीर सूप
सामग्री:
- पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आटा - 0.25;
- सब्जी शोरबा - 2 आइटम;
- गोभी ब्रोकोली - 1 सिर;
- जायफल ग्राउंड अखरोट - चुटकी;
- पनीर - 220 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- क्रीम - 1 आइटम;
- मसाले।
तैयारी
पहले सभी अवयवों को तैयार करें: पनीर grate, और ब्रोकोली धोया, सूखा, छोटे inflorescences में विभाजित और उबलते नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में फेंक दिया। गोभी गोभी 3 मिनट, और फिर जल्दी से इसे ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें। गाजर साफ कर दिए जाते हैं, स्ट्रॉ के साथ कटा हुआ और क्रीम मक्खन में कटा हुआ प्याज के साथ wessed।
इसके बाद, हम एक सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं, इसे पिघलते हैं और थोड़ा आटा छिड़कते हैं। हिलना, लगभग 3 मिनट तक रखें और धीरे-धीरे दूध और क्रीम में डालें, और फिर - शोरबा। स्वाद जायफल में जोड़ें, कवर और लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाना। इसके बाद, गाजर, ब्रोकोली और उबाल की एक किरण को एक और आधे घंटे तक फेंक दें। समय बीत जाने के बाद, ढक्कन को हटा दें और मैश किए हुए आलू के लिए सभी सब्जियों को अच्छी तरह से गूंध लें। कसा हुआ पनीर जोड़ें और इसे पिघलाने के लिए मिश्रण करें।
ब्रोकोली के साथ सब्जी का सूप
सामग्री:
- आलू - 200 ग्राम;
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 5 दांत;
- ब्रोकोली गोभी - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- ताजा हिरन
तैयारी
एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें, और उसके बाद बड़े क्यूब्स में काटकर आलू और गाजर फेंक दें। 10 मिनट के बाद, फूलगोभी और ब्रोकोली जोड़ें। एक कमजोर उबाल पर एक और 15 मिनट के लिए कुक, स्वाद के लिए डालना। तैयारी से 5 मिनट पहले, हम एक बड़ी कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ते हैं।
अब चलो भुना तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालते हैं। हल्के सुनहरे रंग तक पैकर और पैन की सामग्री से जुड़ें। एक सजातीय राज्य के लिए सभी ब्लेंडर whisk और प्लेटों पर ब्रोकोली के शाकाहारी क्रीम सूप डालना।
ब्रोकोली के साथ चिकन क्रीम सूप
सामग्री:
- ब्रोकोली गोभी - 1 टुकड़ा;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- बकरी पनीर - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
ब्रोकोली को फूलों पर अलग किया जाता है और 4 मिनट के लिए भाप टैंक में डुबोया जाता है। छिद्र से साफ़ ज्यूचिनी, बीज, बड़े काट को हटा दें और दूसरे कंटेनर स्टीमर में डाल दें। ब्रोकोली के साथ एक और 5 मिनट के लिए एक साथ कुक।
एक गहरी सॉस पैन में उबाल चिकन शोरबा लेकर आते हैं। फिर हम सब्जियों को स्टीमर से ब्लेंडर में बदल देते हैं, जैतून का तेल जोड़ते हैं और पीसते हैं। जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शोरबा में स्थानांतरित किया जाता है, मिश्रित, फिर एक उबाल लेकर लाया जाता है और आग से हटा दिया जाता है। बकरी पनीर छोटे टुकड़ों में काटा, प्रत्येक प्लेट में डाल दिया और सूप-मैश किए हुए आलू डालना।