वसंत के आगमन के साथ, मेनू को पूरक के रूप में जितना संभव हो उतना ताजा और हल्का व्यंजन बनाने का प्रयास करना आश्चर्यजनक नहीं है। उत्तरार्द्ध के सबसे लोकप्रिय बदलाव सलाद हैं। हमने बार-बार व्यंजनों के साथ व्यंजनों का सामना किया है, और इसलिए हम उत्सव की मेज पर सब्जी सलाद पर नीचे ध्यान केंद्रित करेंगे: उज्ज्वल, असामान्य और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट।
उत्सव की मेज पर मेयोनेज़ के बिना सब्जी सलाद
सलाद को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसकी संरचना में सब्जी वर्गीकरण मांस या मछली के साथ पूरक किया जा सकता है। नुस्खा में, हमने क्लासिक - सैल्मन पट्टिका को वरीयता देते हुए अंतिम विकल्प पर रोक दिया।
सामग्री:
सलाद के लिए:
- सैल्मन की पट्टिका - 240 ग्राम;
- सलाद का मिश्रण - 260 ग्राम;
- शतावरी - 10-12 टुकड़े;
- सूखे क्रैनबेरी के एक मुट्ठी भर;
- चेरी टमाटर - 115 ग्राम;
- अखरोट के मुट्ठी भर;
- Feta पनीर - 85 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- नींबू छील - 1/2 छोटा चम्मच;
- सोया नींबू - 55 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 15 ग्राम;
- शहद - 10 मिलीलीटर;
- थाइम की पत्तियां - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर।
तैयारी
सैल्मन पट्टिका को किसी भी पसंदीदा तरीके से पकाया जा सकता है: पूर्व-मौसम को भूलने के बिना, ओवन या ग्रिल में उबला हुआ। छोटे टुकड़ों में विभाजित करने के लिए पर्याप्त ठंडा करने के बाद तैयार मछली और सलाद मिश्रण पर इसे वितरित करें। इसके बाद सूखे क्रैनबेरी और अखरोट के ऊपर सबकुछ छिड़कें, चेरी टमाटर के पनीर और क्वार्ट्स जोड़ें। Asparagus जल्दी नमकीन उबलते पानी में ठंडा, ठंडा और कटौती, फिर सलाद में जोड़ें।
इमल्शन बनाने से पहले ड्रेसिंग के अवयवों को चाबुक करें। एक तैयार किए गए इमल्शन स्नैक के साथ मौसम और उत्सव की मेज पर तैयार किए गए स्वादिष्ट सब्जी सलाद की सेवा करें।
उत्सव की मेज पर सब्जी सलाद प्लेटर
सामग्री:
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- लाल प्याज - 45 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 12 टुकड़े;
- उबचिनी - 65 ग्राम;
- ब्रोकोली के युवा inflorescences - 1 आइटम;
- चैंपिगन - 115 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 115 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- तेल - 65 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 35 मिलीलीटर;
- शहद - 10 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत।
तैयारी
टमाटर स्लाइस, कोर्जेट्स की पतली प्लेटें और कच्चे मशरूम, मिठाई काली मिर्च स्ट्रिप्स, ककड़ी और प्याज के छल्ले के साथ युवा गोभी के फूलों को मिलाएं। ड्रेसिंग के अवयवों को चाबुक करें और तैयार मिश्रण डालें
उत्सव की मेज पर हल्की सब्जी सलाद
सामग्री:
- ककड़ी - 130 ग्राम;
- टमाटर - 280 ग्राम;
- लाल प्याज - 65 ग्राम;
- हरी अजमोद और टकसाल का एक मुट्ठी भर;
- 1/2 नींबू का रस;
- पेपरिका का चुटकी;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
हरी पत्तियों के साथ मिश्रित सब्जियों को काटें और तेल, नींबू के रस और पेपरिका से सभी ड्रेसिंग डालें। नमक के बारे में मत भूलना।