स्क्विड किसी भी उत्सव की मेज का एक अनिवार्य साथी है, लेकिन जैसे ही वे रोजमर्रा के मेनू में भी अच्छे होते हैं। लाइट प्रोटीन उत्पाद - कम कैलोरी और तैयार करने के लिए बहुत आसान - स्क्विड सैकड़ों व्यंजन का एक घटक हो सकता है। हालांकि, स्क्विड की गुणात्मक तैयारी के लिए, सबसे पहले जो कुछ भी आवश्यक है उसे साफ़ करना आवश्यक है। तो, स्क्विड को ठीक से कैसे साफ करें?
जो लोग तर्क देते हैं कि स्क्विड को साफ़ करना - एक कठिन अभ्यास, आमतौर पर उन्हें खाना बनाने के लिए तैयार करना पसंद करते हैं। हालांकि, सफाई की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, यहां हमेशा के रूप में, मुख्य नियमों को जानना और काम में समायोजन करना आवश्यक है। एक, दो, पांच स्क्विड - और आंदोलनों को काम करके सफाई इतनी सरल है कि जटिलता के बारे में कोई बात बस हंस रही है।
सिर से शुरू करो
सफाई के लिए स्क्विड तैयार कैसे करें: पहला कदम महत्वपूर्ण होगा, सफलता उन पर निर्भर करती है। करने वाली पहली चीज़ पिघला हुआ या ठंडा स्क्विड का शव लेना और ध्यान से इसकी जांच करना: कोई दृश्य क्षति नहीं होनी चाहिए। आगे की कार्रवाई सर्जरी के समान होगी, लेकिन किसी को चिंता नहीं करनी चाहिए, हर कोई इसका सामना करेगा। खैर, शीत चलने वाले पानी के साथ शव या स्क्विड शव को धोना जरूरी है। इसके अलावा, सिर को एक आंदोलन में अलग करना जरूरी है, इसकी आवश्यकता नहीं होगी। फिर आपको उबलते पानी के साथ स्क्विड को सावधानीपूर्वक स्किड करने की आवश्यकता होती है और फिर ठंडे पानी में डुबकी डालना पड़ता है, लेकिन वांछित प्रभाव बनाने के लिए इसे बहुत तेज़ी से करें। इस तरह के सरल कार्यों के परिणामस्वरूप, त्वचा को आसानी से हटाया जाना चाहिए।
क्या आपको उपास्थि और आंखों की ज़रूरत है?
स्क्विड में एक और अनावश्यक विस्तार है: एक बड़ा अनुदैर्ध्य उपास्थि। एक तरफ, इसे हटाने में आसान है, लेकिन दूसरी तरफ, आपको सबकुछ ध्यान से करने की ज़रूरत है ताकि बेहतरीन कपड़े को नुकसान न पहुंचाए। फिर बीक को ढूंढना और कट करना जरूरी है: हाँ, यह दिलचस्प है कि समुद्र के निवासियों के पास एक चोंच है, और ऐसा लगता है कि यह उचित है, इसलिए गलती करना असंभव है। आंखों के साथ भी यही काम किया जाता है, वे बिना अनावश्यक समारोह के बाहर कट जाते हैं। इन सभी कुशलताओं के बाद, केवल एक चीज बनी हुई है: स्क्विड धोने के लिए।
खाना पकाने से पहले या तुरंत?
एक महत्वपूर्ण सवाल समय से संबंधित है: स्क्विड को साफ करने के लिए कब? यहां सबकुछ सरल है: यदि खरीदा गया स्क्विड जमे हुए है, तो उनकी सफाई बाद में स्थगित कर दी जा सकती है, क्योंकि उत्पादों को डिफ्रॉस्ट और फिर से फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए वे गुणवत्ता खो देते हैं। खैर, ठंडा स्क्विड के साथ, आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं। स्क्विड को सही ढंग से साफ करने के बारे में जानना, आप इसे कर सकते हैं, और फिर इसे पका सकते हैं या इसे सही समय तक फ्रीजर में डाल सकते हैं। बेशक, ताजा स्क्विड हमेशा जीतता है, लेकिन परिस्थितियां अलग होती हैं।
सलाद या अन्य पकवान के लिए स्क्विड को कैसे साफ करें, आप पहले ही जानते हैं। अब यह छोटे से ऊपर है: बड़ी संख्या में व्यंजनों पर विचार करें और उनमें से एक चुनें जो भविष्य के भोजन के लिए आदर्श है। यह ज्ञात है कि स्क्विड एक साथ हल्के स्नैक्स या जटिल पाक कृति के घटक के लिए एक घटक हो सकता है, यहां मालकिन निर्णय लेती है। सबसे अधिक