चुनावों के अनुसार, नाश्ते के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन अंडों से तैयार किए जाते हैं: वे उबले हुए होते हैं, एक चमकीले अंडा या चटबॉक्स के साथ तला हुआ , और निश्चित रूप से, आमलेट के बारे में मत भूलना। शुरुआती लोगों को अक्सर ओमेलेट को सही तरीके से तैयार करने के सवाल का जवाब नहीं मिल रहा है। ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है: अंडे को दूध, नमक, एक फ्राइंग पैन और तला हुआ में डाला जाता है। लेकिन यह इतना आसान नहीं है। यह नहीं बढ़ेगा, यह गिर जाएगा, इसे तला हुआ और कड़ा हो जाएगा, यह वाष्पित हो जाएगा और बहुत गीला हो जाएगा।
इस बीच, अनुभवी शेफ को बहुत सारे रहस्य पता हैं कि कैसे एक आमलेट बनाने के लिए यह शानदार है, ताकि एक घनी संरचना लोचदार, नाज़ुक और स्वादिष्ट हो। सबसे पहले, ओवन में एक आमलेट तैयार करने के बारे में बात करते हैं।
ओवन में मोटी आमलेट
सामग्री:
- अंडे - 6 टुकड़े;
- पेस्टराइज्ड दूध - 150 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- तेल "किसान" - 30 ग्राम।
तैयारी
खाना पकाने की शुरुआत से 10 मिनट पहले, ओवन को 180 डिग्री पर बारी करें, बेकिंग डिश या मक्खन के साथ बेकिंग शीट को ग्रीस करें। आप एक गिलास पैन या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको वैसे भी इसे लुब्रिकेट करना होगा। हम अंडे को तामचीनी व्यंजनों में तोड़ते हैं, नमक और जल्दी से धीरे-धीरे, एक सजातीय द्रव्यमान में मिश्रण करने की कोशिश करते हैं, लेकिन कोई फोम नहीं है। धीरे-धीरे दूध में डालें, थोड़ी देर के लिए मिलाएं और हमारे मिश्रण को मोल्ड में डालें। आमलेट तैयार किया जाता है - 15 मिनट, और नाश्ता तैयार है। चलो ओवन में कुछ मिनट के लिए खड़े हो जाओ, फिर इसे बेकिंग ट्रे से हटा दें और भागों में काट लें।
आप additives के साथ एक आमलेट बना सकते हैं। इसके परिणामस्वरूप एक अधिक संतोषजनक पकवान होगा, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पुनर्प्राप्त करना चाहते हैं, एथलीटों और जो भारी शारीरिक श्रम से जुड़े काम करते हैं। आपको बताएं कि additives के साथ एक हार्दिक आमलेट कैसे तैयार करें।
दूध, पनीर और सॉसेज के साथ आमलेट कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- पनीर "एस्टोनियन" - 50 ग्राम;
- उबला हुआ सॉसेज या सॉसेज - 150 ग्राम;
- दूध - 80 मिलीलीटर (5-6 चम्मच);
- अंडा चिकन - 5-6 टुकड़े;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 20 ग्राम
तैयारी
सॉसेज या सॉसेज को काटने की जरूरत है। Cubes या पतली छोटी स्ट्रॉ के साथ कुचल दिया जा सकता है। पनीर grate करने के लिए बेहतर है, लेकिन आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। तामचीनी व्यंजनों में हम अंडे को दूध और नमक से जोड़ते हैं, हम वहां सॉसेज और पनीर डालते हैं और मिश्रण करते हैं और हलचल नहीं करते हैं। अगर द्रव्यमान समान नहीं है तो डरो मत। फॉर्म को चिकनाई करें और इसमें हमारे मिश्रण डालें। मध्यम गर्मी पर 20 मिनट एक आमलेट सेंकना, सब्जियों या टोस्ट, चाय या कॉफी के साथ परोसें।