पकौड़ी जैसे पकवान के लिए, उचित गर्मी उपचार बहुत महत्वपूर्ण है, और यदि दृष्टिकोण गलत है, तो उत्पादों का सबसे सफल और स्वादिष्ट आधार भी निराशाजनक रूप से क्षतिग्रस्त हो सकता है।
इसलिए, आज हम वारेनिकी पकाने की प्रक्रिया के बारे में अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे और हम सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ रहस्य प्रकट करेंगे।
परंपरागत रूप से, उत्पादों को हल्के नमकीन पानी में तैयार होने तक पकाया जाता है। तरल के पूर्ण फोड़े की प्रतीक्षा करने के लिए यहां केवल बहुत महत्वपूर्ण है और केवल तब पकौड़ी डालना है। जबकि वे सतह पर नहीं होते हैं, यह बहुत सावधानी से आवश्यक है, ताकि आटा को नुकसान न पहुंचे, पैन की सामग्री को हलचल दें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो varenichki नीचे तक चिपक सकता है और उत्पाद की अखंडता को बाधित किए बिना उन्हें अलग करना लगभग असंभव है।
जब सभी पकौड़ी आती हैं, हम उन्हें कुछ और मिनटों के लिए उबलते पानी में खड़े करते हैं। खाना पकाने का समय उत्पादों के आकार, साथ ही साथ आटा और भरने के प्रकार पर निर्भर करता है। एक सुस्त आटा से छोटे टुकड़ों के लिए पर्याप्त कुछ मिनट, और वे तैयार हो जाएंगे। यदि आप ताजा, पेस्ट्री डंपलिंग से उत्पादों की तैयारी कर रहे हैं, तो समय बढ़ाकर सात से दस मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।
पानी में वारेनिकी को अधिक नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा शानदार उत्पाद "रबड़" स्वाद प्राप्त करेंगे, और ताजा लोग अत्यधिक नरम हो जाएंगे, अखंडता खो देंगे और परिणामस्वरूप, भराई होगी।
एक स्टीमर या मल्टीवार्क की उपस्थिति vareniks खाना पकाने की प्रक्रिया को सरलता से सरल बनाता है।
एक multivariate में vareniki पकाने के लिए कैसे?
यदि आपके पास यह चमत्कार उपकरण है, तो वारेनिकी पकाने का आदर्श तरीका उन्हें एक जोड़े के लिए खाना बनाना होगा।
ऐसा करने के लिए, डिवाइस की क्षमता में दो गिलास पानी डालें और "स्टीम खाना पकाने" मोड सेट करें। उबलते पानी को कटोरे में रखकर, और डिवाइस के ढक्कन को बंद करने के बाद, वारेनिचकी फूस पर डाल दिया। ताजा पकौड़ी के लिए आदर्श परिणाम के लिए, पंद्रह से बीस मिनट पर्याप्त है, और खमीर आटा या केफिर आटा से बने उत्पादों को सात मिनट तक छोड़ा जाना चाहिए और वे पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।
एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर जाली पर फैलाने के लिए लश वैरेनिकी तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान मात्रा में काफी वृद्धि करते हैं।
वारेनिकी पकाने के लिए, आप माइक्रोवेव ओवन का सफलतापूर्वक उपयोग भी कर सकते हैं, खासकर यदि आप जमे हुए उत्पादों को पकाते हैं। हम आपको इस तैयारी के सभी बारीकियों को बताएंगे।
एक माइक्रोवेव ओवन में जमे हुए पकौड़ी कैसे पकाने के लिए?
एक माइक्रोवेव ओवन में जमे हुए पकौड़ी तैयार करने के लिए, उन्हें एक परत में उपयुक्त पकवान में डाल दें, गर्म पानी से भरें, ताकि आधा उन्हें कवर कर सके, और उन्हें डिवाइस में रख दें। हम उच्च शक्ति पर पहले एक मिनट तैयार करते हैं। फिर हम बिजली को तीस प्रतिशत तक कम करते हैं और वारेनिकी को लगभग सात मिनट तक रखते हैं।
यदि आपकी माइक्रोवेव पावर 800 वाट से कम है, तो आपको अधिक खाना पकाने का समय चाहिए।
आप सामान्य पकवान को थोड़ा सा विविधता दे सकते हैं और माइक्रोवेव में थोड़ा अलग तरीके से vareniki पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले की तरह, उन्हें एक उपयुक्त परत में एक परत में रखें और इसे खट्टा क्रीम और क्रीम के मिश्रण से भरें, जिसे बिल्कुल अलग मसालों और मसालों के साथ अनुभवी किया जा सकता है। मीठे पकौड़ी तैयार करते समय, आप चीनी, वेनिला या दालचीनी जोड़ सकते हैं।
उच्च शक्ति पर सात मिनट के लिए एक पकवान खड़े होने के लिए पर्याप्त है, और आप एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।
फिर आलसी पकौड़ी खाना पकाने के बारे में कुछ शब्द।
आलसी vareniki कैसे पकाने के लिए?
आलसी vareniki पकाए जाने के लिए, पानी उबालने के लिए एक सॉस पैन में गर्मी, इसमें नमक जोड़ें और गठित उत्पादों को रखना। समय-समय पर, नीचे चिपके रहने से बचने के लिए, धीरे-धीरे व्यंजनों की सामग्री को धीरे-धीरे हलचल दें।
जब सभी पकौड़ी पानी की सतह पर आते हैं और अच्छी तरह उबालें - वे तैयार हैं। हम प्लेट पर शोर के साथ उन्हें हटा देते हैं और पिघला हुआ मक्खन के साथ डालना।