कुशलता से तैयार त्यौहार व्यंजनों को लेंट के पालन की अवधि में भी गंभीर घटना का जश्न मनाने के योग्य होने की अनुमति होगी। शीत ऐपेटाइज़र या गर्म पाक रचनाएं न केवल स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि उत्कृष्ट सजावट के साथ सुंदर व्यंजनों में भी प्रभावी ढंग से कार्य करनी चाहिए।
उपवास उत्सव की मेज के लिए क्या तैयार करना है?
यह आवश्यक नहीं है कि एक दुबला उत्सव की मेज को प्रस्तुत किए गए व्यंजनों की प्रचुरता के साथ फट जाना चाहिए, लेकिन स्नैक्स की एक मध्यम किस्म का अभी भी स्वागत है।
- किसी भी उत्सव के बिना canapes, tartlets या मिनी सैंडविच के बिना असंभव है। टोस्टर, टोफू पनीर, जैतून, ताजा या बेक्ड सब्जियों, मसालेदार या तला हुआ मशरूम, सब्जी या मशरूम रो में भुना हुआ टोस्ट के स्लाइस के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।
- सलाद के रूप में तैयार छुट्टी के लिए लेंटन स्नैक्स हमेशा प्रासंगिक होते हैं। संरचना ताजा या उबला हुआ सब्जियां, फल, मशरूम हो सकती है।
- गर्म पर खिलाने के लिए, आप ओवन में सब्जियां सेंक सकते हैं, पकाफ पका सकते हैं।
- उत्सव का आदर्श परिष्करण एक त्यौहार दुबला केक होगा।
उत्सव की मेज पर canapés
उत्सव की मेज पर लेंटन भोजन स्वादिष्ट तैयार और प्रभावी ढंग से परोसा जाना चाहिए। दावत की सबसे अच्छी सजावट अनुमत उत्पादों का एक कैनप होगा। स्नैक्स को सजाने के लिए आपको टूथपिक्स या स्कर्वर्स की आवश्यकता होगी, जिस पर कटा हुआ सब्जियां या फल स्ट्रिंग होंगे। पूरे सेम का उपयोग किया जाता है, जैतून, छोटे मशरूम।
सामग्री:
- रोटी - 200 ग्राम;
- टोफू पनीर - 100 ग्राम;
- जैतून - 100 ग्राम;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- सेम - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत;
- नमक काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- एक टोस्टर में भुना हुआ रोटी, लहसुन के साथ रगड़, तेल के साथ छिड़काव, 2 सेमी के cubes में काटा।
- एक ककड़ी, टोफू शंकु।
- Skewers रोटी, फिर पनीर, जैतून या सेम और खीरे का एक टुकड़ा पर स्ट्रिंग।
- टोपी की पत्तियों के साथ एक प्लेट पर रखे उत्सव की मेज पर सभी दुबला ऐपेटाइज़र के रूप में कैनपे की सेवा करें।
एक उत्सव की मेज पर लेंटन tartlets
छुट्टियों के लिए उपवास करने वाले स्नैक्स को कम जरूरी नहीं है, जो टार्टलेट के रूप में डिजाइन किए जाते हैं, जिन्हें दुबला आटा से तैयार किया जाना चाहिए। उन्हें अपने हाथों से पके हुए या तैयार किए गए खरीदे जा सकते हैं। भरने को ताजा या बेक्ड सब्जियों, फलों, मशरूम या किसी भी सब्जी पेस्ट से मिश्रित किया जा सकता है।
सामग्री:
- टार्टलेट - 10 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- सूखे टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- सलाद पत्तियां - 1 गुच्छा;
- टोफू - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- 15 मिनट के लिए ओवन में तेल और सेंकना के साथ छिड़काव, मिर्च, छिड़काव।
- स्लाइस सब्जियों को क्यूब्स में मिलाएं, टमाटर और लहसुन के साथ मिलाएं, उन्हें सलाद के पत्तों और टोफू के साथ टार्टलेट में डाल दें।
- सभी स्वादिष्ट दाग उत्सव व्यंजनों की तरह हरियाली के साथ tartlets सजाने की तरह।
मशरूम के साथ एक जश्न मनाने वाला उत्सव सलाद
उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट दुबला सलाद सब्जियों या मशरूम के साथ तैयार होते हैं। उत्तरार्द्ध ताजा, जमे हुए या मसालेदार होते हैं, और कुछ मामलों में उबले हुए आलू और अन्य सब्जियों के साथ प्याज के साथ उत्पाद को पूरक करते हैं। इस मामले में रिफाइवलिंग दुबला मेयोनेज़ होगा।
सामग्री:
- मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम;
- ताजा मशरूम - 150 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- प्याज हरा और डिल - 0.5 गुच्छा;
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मक्खन।
तैयारी
- आलू, गाजर उबालें और पीस लें।
- प्याज के साथ मशरूम फ्राइये, हरी प्याज और डिल काट लें।
- मशरूम तलना, आलू, हरी प्याज, गाजर, एक बार फिर तला हुआ मशरूम और आलू की परतें रखना।
- प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ चिकनाई होती है, सलाद की सतह को डिल के साथ छिड़कती है, और मसालेदार मशरूम शीर्ष पर रखे जाते हैं।
छुट्टी के लिए स्वादिष्ट दुबला सूप
उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट लेंटन व्यंजन उठाकर, आपको सभी प्रकार के सूप के संस्करण को बाईपास नहीं करना चाहिए। मेहमानों को निविदा प्यूरी के रूप में पकाया मशरूम से गर्म स्वाद का मन नहीं होगा। यदि संभव हो तो चैंपियनों के बजाय, वन मशरूम का उपयोग करें, जिन्हें तैयार होने तक पहले से पकाया जाता है।
सामग्री:
- चैंपियन - 0,5 किलो;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- थाइम, अयस्क, ओरेग्नो;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- आलू उबाल लें।
- गाजर के साथ तला हुआ मशरूम और प्याज जोड़ें।
- मौसम सूप, ब्लेंडर मिश्रण, ग्रीन्स और तला हुआ मशरूम के स्लाइस के साथ सजा, सेवा करते हैं।
छुट्टी पर गर्म भोजन Lenten
उत्सव की मेज पर पका हुआ गर्म लेंट व्यंजन महान स्वाद और उज्ज्वल उपस्थिति को खुश करना चाहिए। इस फ्रेम में, सब्जियों के साथ pilaf, जिनमें परंपरागत रूप से गाजर और बल्गेरियाई मिठाई मिर्च के साथ प्याज, विभिन्न रंगों में प्रवेश किया जाता है। सेम के बजाय, आप हरी मटर या मकई ले सकते हैं।
सामग्री:
- चावल - 1 गिलास;
- पानी - 1 कप;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लाल और पीला मिर्च - 0,5 पीसी।
- स्ट्रिंग सेम - 1 मुट्ठी भर;
- पायलऊ के लिए नमक, तेल, मसालों।
तैयारी
- प्याज प्याज और गाजर तला हुआ हैं।
- शेष सब्जियों, मसाले, 5 मिनट के लिए खाना बनाना जोड़ें।
- चावल डालो, पानी में डालें और पकवान पकाएं जब तक यह नमी को अवशोषित न करे।
- ऐसे उपवास उत्सव व्यंजनों को गर्म रूप में सजाएं, जो हिरन के साथ सजाते हैं।
ओवन में उत्सव दुबला पकवान
खाने वालों द्वारा विशेष रूप से सम्मानित ओवन में पकाया उत्सव की मेज पर उपवास गर्म व्यंजन हैं । आप आलू के स्लाइसों को आसानी से ब्राउन कर सकते हैं, उन्हें मसाले, मक्खन और लहसुन के साथ मसाला कर सकते हैं, अन्य सब्जियों को व्यक्तिगत रूप से सेंकना या स्वादिष्ट मुंह से पानी वाले ratatouille बना सकते हैं जो मेहमानों को निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- उबचिनी और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 5 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, लॉरेल, अजमोद।
तैयारी
- प्याज और लहसुन 2 मिनट के लिए फ्राइये।
- 2 कटा हुआ टमाटर, जड़ी बूटी, लॉरेल, स्टू 10 मिनट जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए मसालेदार मिर्च, सीजन, स्टू डालो, अजमोद जोड़ें।
- मग के साथ बैंगन, उबचिनी और टमाटर काट दिया, उन्हें परतों में रखना, मिर्च भुना के साथ बारीक करना।
- जब सेवा की जाती है, तो 130 डिग्री पर 2 घंटे के लिए ratatouille तैयार करें, तेल और सिरका के मिश्रण छिड़के।
उत्सव की मेज पर भरने दुबला के साथ Lavash
लवासा से विभिन्न फास्ट फूड अवकाश स्नैक व्यंजनों के साथ प्रभावशाली। भरना कोई सब्जी वर्गीकरण हो सकता है, जो दुबला मेयोनेज़ या कसा हुआ पनीर टोफू के पूरक के लिए उपयुक्त है। बनाने के बाद, रोल को 200 डिग्री 10 मिनट पर ओवन में भिगोने या गर्म करने की अनुमति दी जाती है।
सामग्री:
- लवासा - 2 टुकड़े;
- आलू - 4 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- गेरकिंस - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, हिरन, वनस्पति तेल।
तैयारी
- आलू उबले हुए हैं, मैश किए हुए आलू में जमीन, और गेरकिंस और हिरन जोड़े जाते हैं।
- मशरूम फ्राइये।
- प्याज पास करें, आलू में आधा जोड़ें, मशरूम में छोड़ दिया।
- लावाश आलू के पेस्ट के साथ smeared है, मशरूम शीर्ष पर रखा गया है।
- रोल के साथ मोल्ड उत्पादों, ओवन में सेंकना।
- एक गर्म या ठंडा रूप में एक फास्ट फूड उत्सव भोजन की तरह सेवा की।
आलू के उत्सव पकवान लेंटन
एक नियम के रूप में, उत्सव की मेज पर दुबला साइड व्यंजन आलू से तैयार किए जाते हैं। सब्जियों को उबलाया जाता है और सॉस स्लाइस के साथ या मैश किए हुए आलू के रूप में, पूरे ओवन में बेक्ड या जड़ी बूटियों और मसालों के साथ स्लाइस, और अगर वांछित, गहरे तले हुए, स्ट्रिप्स में प्री-कट में तलना। Stewed रूट सब्जियों के प्रभावशाली और मूल संस्करण।
सामग्री:
- आलू - 2 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, हिरन।
तैयारी
- साफ करें, आलू काट लें, कवर करने के लिए पानी डालें और पूरा होने तक पकाएं।
- लहसुन पीसकर, एक मिनट के लिए तेल में तलना, चीनी जोड़ने, आलू में फैलाना, शोरबा का आधा भागना, स्टू 10 मिनट के लिए।
- एक और 5 मिनट के लिए भुना हुआ प्याज, हरे और रिंद जोड़ें।
एक उत्सव जन्मदिन का केक
उपवास एक गंभीर केक तैयार करने से इंकार करने का बहाना नहीं है। अक्सर उपवास उत्सव मिठाई व्यंजन skoromnyh उत्पादों की भागीदारी के साथ उत्पादों से कम नहीं होते हैं और साथ ही कम कैलोरी होते हैं। नुस्खा में चाय चाय की पत्तियों को रस या मिश्रण के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और ब्राउन शुगर सामान्य है।
सामग्री:
- आटा - 2 कप;
- ब्राउन शुगर और पागल - प्रत्येक 0.5 गिलास;
- काली चाय - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- केले - 2 टुकड़े;
- संतरे - 3 पीसी।
तैयारी
- चीनी, शहद, मक्खन, गर्म शराब और आटा का गिलास के साथ केले का आधा मिलाएं।
- शेष आटा नमक और सोडा के साथ मिलाया जाता है, आटा में जोड़ें।
- 180 डिग्री बिस्कुट 40 मिनट, ठंडा, कटौती पर सेंकना।
- संतरे को शुद्ध करें, एक ब्लेंडर के कटोरे में डाल दें, साथ ही केले और एक नींबू के उत्साह के साथ, क्रश करें।
- क्रीम के साथ केक चिकनाई, सोखने की अनुमति देते हैं।
- छुट्टी के लिए दुबला केक की सेवा, स्वाद के लिए सजावट।
उत्सव उत्सव पाई
लेंटन उत्सव पेस्ट्री सेवा की दैनिक स्वादिष्टता से अलग है। वास्तव में, आप किसी भी भरने के साथ एक पाई पका सकते हैं, जो खाने वालों के बीच सबसे अधिक अपेक्षित है और सामंजस्यपूर्ण रूप से गंभीर मेनू के समग्र पैलेट में फिट है। अगला मशरूम के साथ एक संस्करण है, जिसे स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- पानी 240 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी और नमक - 1 चम्मच;
- खमीर - 20 ग्राम;
- मशरूम - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज और हिरन - 1 बीम;
- लहसुन - 3 दांत;
- वनस्पति तेल, पेपरिका, नमक, काली मिर्च, थाइम।
तैयारी
- गर्म पानी से, खमीर चीनी, नमक, जैतून का तेल और आटा आटा गूंधते हैं, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- बेस को रोल करें और बेकिंग शीट पर वितरित करें।
- प्याज के साथ मशरूम फ्राइये, लहसुन, seasonings, हरी प्याज और हिरन जोड़ना।
- आटे पर भरने फैलाओ।
- 180 डिग्री तक गर्म ओवन में एक ब्लश केक केक को सेंकना।