दीपक के दौरान उपवास व्यंजन विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं, प्रत्येक दिन के लिए व्यंजन विविधता से भरे हुए होते हैं और हर किसी को सही और संतुलित रोज़गार मेनू बनाने में मदद करेंगे। एक समृद्ध, गर्म, भूख वाला दूसरा और उत्कृष्ट स्वादिष्ट मिठाई skoromnyh उत्पादों की भागीदारी के बिना तैयार किया जा सकता है।
दुबला और स्वादिष्ट खाना बनाना क्या है?
यदि आप अपनी तैयारी के मुद्दे पर सही तरीके से पहुंचते हैं तो यहां तक कि सबसे सरल दुबला व्यंजन भी पौष्टिक पाक कृति में बदल सकते हैं।
- एक सब्जी शोरबा पर पहले पकाया जाने वाला कोई भी गर्म, यदि आप सेम, मटर, मंग बीन्स, दाल या मशरूम जोड़ते हैं तो अधिक संतुष्ट हो जाएंगे।
- अधिक संतृप्ति के लिए सब्जियां प्राथमिक रूप से तेल में पहले से तलाई की जाती हैं।
- दूसरे पकवान की तैयारी करते समय, दुबला उत्पादों का उपयोग किया जाता है: सब्जियां, मशरूम, अनाज जड़ी बूटियों और सुगंधित मसाले, सीजनिंग के साथ पूरक होते हैं, और जब दुबला सॉस, अंडे के बिना मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है।
- सरल व्यंजनों स्वादिष्ट दुबला पेनकेक्स, कुकीज़, डेसर्ट तैयार करने में मदद करेंगे।
फास्ट फूड
पहले के लिए तेजी से व्यंजनों का अध्ययन करना, प्रत्येक दिन के लिए रेसिपी जिसमें सब्जी शोरबा पर गर्म खाना बनाना शामिल है, विशेष ध्यान गोभी सूप की विविधता के प्रचुर मात्रा में खींचा जाता है। वे ताजा टमाटर के साथ या बिना, ताजा या सायरक्राट के साथ तैयार होते हैं। अगला मशरूम के साथ सुगंधित युश का एक संस्करण है।
सामग्री:
- गोभी - 0.5 किलो;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत;
- मिठाई काली मिर्च और लॉरेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में अलग-अलग तलना में, और फिर मशरूम के साथ गाजर और प्याज के साथ नरमता गोभी sauerkraut के लिए prunes।
- आलू तैयार होने तक शोरबा में उबला हुआ है।
- गोभी और मशरूम तलना, लॉरेल, काली मिर्च, seasonings, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- दुबला सूप के लिए लहसुन और हरी गोभी जोड़ें, उन्हें शराब बनाने दो।
सेम के साथ लेंटन सूप
एक दुबला स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए सेम के साथ संभव है, जो गर्म पोषण और संतृप्ति देगा। इस मामले में फल, अधिमानतः खुद को उबालें, कई घंटों के लिए पहले से भिगोकर और सबसे संतृप्त शोरबा पाने के लिए डिब्बाबंद का उपयोग न करें।
सामग्री:
- सेम - 250 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- सब्जी शोरबा - 2 लीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 1-2 पीसी।
- पेपरिका पाउडर और तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिठाई काली मिर्च और लॉरेल;
- नमक, काली मिर्च, अयस्क और अजमोद।
तैयारी
- उबलते पानी में भिगोकर सेम रखें और तैयार और मुलायम तक पकाएं।
- आलू जोड़ें, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- गाजर के साथ तेल तलना प्याज में, अंत में कटा हुआ टमाटर, पेपरिका और तिल में जोड़ना।
- तलना को सूप में स्थानांतरित करें।
- लॉरेल, काली मिर्च जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी दुबला बीन सूप , 5 और मिनट के लिए खाना बनाना।
लेंटन ग्रेवी
उपवास के मौसम के दौरान, आलू , पास्ता या अनाज से गार्निश , आप स्वादिष्ट मशरूम सॉस का स्वाद ले सकते हैं, जो व्यंजन को juiciness और अतिरिक्त स्वाद नोट्स की कमी देगा। चैंपियनों का उपयोग करते समय, आप सूखे वन निवासियों से अधिक संतृप्त स्वाद के लिए संयोजन में मशरूम पाउडर जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- मशरूम - 350 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 1 दांत;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
- तेल में तैयार मशरूम फ्राइये।
- प्याज जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए तलना।
- क्रीम छाया आटा में अलग से छिड़कें, पानी में डालें, स्वाद के मौसम में, नमक, काली मिर्च, मसाले और लहसुन जोड़ें।
- दुबला मशरूम सॉस मोटाई के बाद सेवा के लिए तैयार हो जाएगा।
अनाज से पास्ता कटलेट - नुस्खा
उपवास फास्ट फूड के दौरान हमेशा मांग में, प्रत्येक दिन के लिए व्यंजनों जिसमें उन्हें कटलेट के रूप में खाना बनाना शामिल होता है। उत्पादों को बनाने के आधार के रूप में अक्सर सब्जियों या उबले अनाज का उपयोग किया जाता है। अगला अनाज के स्वादिष्ट आहार का एक संस्करण है, जिसे किसी अन्य दलिया द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- अनाज - 1 गिलास;
- पानी - 0,5 एल;
- मशरूम या आलू - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्राइंग के लिए नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- अनाज के लिए तैयार होने तक और नमी को अवशोषित करने तक शांत पानी पर ढक्कन के नीचे पानी से नमकीन, उबला हुआ और उबला हुआ बकवास धोया जाता है।
- आलू पीसकर निचोड़ें या मशरूम का उपयोग करके उन्हें फ्राइंग करें और उन्हें ब्लेंडर में पीस लें।
- नमकीन प्याज जोड़ें, द्रव्यमान, सीजन के साथ द्रव्यमान पीस, यदि आवश्यक हो तो आटा छिड़के।
- दुबला अनाज के साथ गीले हाथों को बनाओ, उन्हें दोनों तरफ तेल में ब्राउन करें।
मीटलेस पकौड़ी
रैवियोली के लिए एक दुबला आटा तैयार करना सीख लिया, और हर्बल उत्पत्ति भरने के रूप में उचित संगत उठाया, आप तेजी से अपने पसंदीदा भोजन भी खा सकते हैं। इस मामले में भरने से उबचिनी होगी, जो वांछित मशरूम, आलू, गोभी, मूली के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 0,5 किलो;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- जायफल, मीठा और गर्म काली मिर्च, नमक - एक चुटकी;
- उबचिनी - 2 पीसी।
तैयारी
- मक्खन काट दिया जाता है, निविदा तक एक sauté पैन में पकाया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित, फिर मोटा हुआ, स्वाद के लिए अनुभवी, मसालों और लहसुन जोड़ने के बाद उबला हुआ।
- नमक के साथ आटा मिलाएं, तेल और पानी जोड़ें, चिकनी होने तक 15 मिनट मिलाएं, 40 मिनट तक छोड़ दें।
- आटा और स्क्वैश द्रव्यमान से, पकौड़ी का गठन होता है, तैयार होने तक नमकीन पानी में उबला हुआ, वनस्पति तेल, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।
आलू स्टू आलू - पकाने की विधि
हर दिन दुबला व्यंजनों का चयन, भूख और पौष्टिक draniki के बारे में मत भूलना। उत्पाद स्वाद के लिए और अंडे के अतिरिक्त के बिना काफी योग्य काम करते हैं। अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर नैपकिन या तौलिए पर तैयार किए गए रद्दी उत्पादों को बिछाने से अत्यधिक वसा सामग्री से बचा जा सकता है।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- आटा - 60-100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- आलू और प्याज पीसकर एक गठबंधन में पीस लें।
- आटा, नमक, काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।
- पैनकेक्स के तरीके में प्राप्त उत्पाद आधार से फ्राइये, आलू के पेस्ट के हिस्सों को गर्म तेल में डालकर उन्हें दो तरफ से ब्राउनिंग करें।
मेयोनेज़ - नुस्खा
अपने हाथों से दुबला मेयोनेज़ बनाने के बाद, विभिन्न प्रकार की सब्जी और मशरूम सलाद बनाने के लिए कई अवसर खुलेंगे। इसके अलावा, सॉस को दुबला बेकिंग, unsweetened पेनकेक्स, पेनकेक्स, पेल्मेनी, विभिन्न दूसरे पाठ्यक्रम या सूप के साथ परोसा जा सकता है। नुस्खा में नमक और चीनी की मात्रा स्वाद के लिए बदला जा सकता है।
सामग्री:
- पानी 100 मिलीलीटर;
- परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों और चीनी - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- नमक और जमीन काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच के लिए।
तैयारी
- आटा पानी और मिश्रित के साथ मिलाया जाता है, एक उबाल लेकर लाया जाता है और 15 सेकंड के लिए उबला हुआ होता है।
- शीतलन के बाद, आटा बेस में नमक, काली मिर्च, सरसों, चीनी नींबू का रस मिलाएं।
- परिणामी मिश्रण को मक्खन के साथ मिलाएं और ब्लेंडर के साथ 20 सेकंड तक या सफेद और मोटा होना चाहिए।
मशरूम के साथ सेम का भरवां भाग्य
पद में बदलाव के लिए, आप सेम से पैट तैयार कर सकते हैं। यह पॉडबेरेज़ोविकोव, सीपी या किसी अन्य जंगल के थोड़ा जमे हुए पैरों की संरचना में जोड़ने के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन यदि कोई नहीं है, तो आप केवल मशरूम या ऑयस्टर मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। पानी को बदलने, उबलने से पहले बीन्स को भिगोना चाहिए।
सामग्री:
- सेम - 2 कप;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- प्याज - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- ओरेग्नो और थाइम - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- निविदा तक भिगोएं और उबाल लें। बीन्स।
- तेल में फ्राइंग प्याज और मशरूम।
- 20-30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखे सेम, 100 मिलीलीटर पानी, अयस्क, थाइम, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
- एक ब्लेंडर में दुबला पेस्ट मारो और सेवारत से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
दुबला कटा हुआ गोभी
यहां तक कि ऐसा लगता है कि स्ट्यूड गोभी को दुबला संस्करण में मांस या धूम्रपान उत्पादों के अतिरिक्त से कम स्वादिष्ट नहीं बनाया जा सकता है। इस मामले में, भोजन की संतृप्ति प्याज, लहसुन और सुगंधित जड़ी बूटी मशरूम के साथ पूर्व-तला हुआ जाएगा। टमाटर प्यूरी पेस्ट या केचप के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- गोभी - 1 कांटा;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- मशरूम - 350 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- टमाटर प्यूरी - 200 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी - ½ छोटा चम्मच;
- नमक, चीनी, काली मिर्च।
तैयारी
- 7 मिनट के लिए तेल में grated गाजर के साथ गोभी और तलना गोभी।
- 15 मिनट के लिए प्यूरी, नमक, चीनी, काली मिर्च, स्टू जोड़ें।
- प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी जोड़ने, गोभी में तलना और आटा हस्तांतरण के साथ व्यक्तिगत रूप से आटा और मशरूम फ्राइये।
- भोजन मिश्रित और 5 मिनट के लिए गर्म हो जाता है।
एक फ्राइंग पैन पर लेंटन केक
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, मसूर केक, स्वादिष्ट पाट्स, सॉस, पहले या स्नैक खाद्य पदार्थों के सभी प्रकार के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बन सकते हैं। इसके अलावा, उत्पादों को गर्म कप के कप के साथ आनंद लिया जा सकता है, जो आपके पसंदीदा जाम, तरल शहद के साथ एक ठंडा मिश्रण है।
सामग्री:
- आटा - 2 कप;
- सोडा - 1 चम्मच;
- पानी - 1 गिलास;
- तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 2 चम्मच।
- चीनी - 30 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- विभिन्न कटोरे में, सूखे और तरल अवयवों को मिलाएं, फिर दो मिश्रणों को मिलाएं, जल्दी मिलाएं और 10 मिनट तक खड़े रहें।
- एक नमी चम्मच आटा के हिस्से एकत्र करता है, आटा में डुबकी और गरमागरम तेल में फैलता है।
- दो तरफ से मध्यम गर्मी पर उत्पादों को ब्रश करें, नैपकिन या पेपर तौलिया पर फैलाएं।
छलांग और सीमाओं से पेनकेक्स खा रहे हैं
आश्चर्यजनक रूप से महान स्वाद अंडे के बिना खमीर के साथ पानी पर दुबला पेनकेक्स पकाया जाता है। कोई भी प्रतिस्थापन नहीं देखेगा, और यहां तक कि जो लोग उपवास नहीं देखते हैं, वे भी परिचारिका के पाक कौशल की प्रशंसा करते हुए आनंद से व्यंजन का आनंद लेंगे। आप सभी प्रकार के unsweetened और मिठाई भरने के साथ उत्पादों की सेवा कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 2 कप;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- गर्म पानी के गिलास में, खमीर भंग कर दिया जाता है, जिससे चीनी और आटा का चम्मच जोड़ा जाता है, गर्मी में 20 मिनट तक छोड़ दिया जाता है।
- शेष पानी, चीनी, नमक और आटा डालें, एक घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें।
- एक ब्रश, सेंकना पेनकेक्स का उपयोग करके तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन को चिकनाई करें, नीचे आटा के हिस्से वितरित करें और दोनों तरफ ब्राउनिंग करें।
जल्दी में लेंटन कुकीज़
घर पर दुबला कुकीज़ के लिए निम्नलिखित नुस्खा एक मिठाई मिठाई प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है, जिसके लिए सामग्री छोड़ दी जाती है। पाउडर चीनी और वेनिला की सूची से अलग, और सुगंधित शुष्क जड़ी बूटियों या मसालेदार मसालों के रूप में नमक और अवयव जोड़कर, आप स्नैक स्वादिष्ट क्रैकर का स्वाद ले सकेंगे।
सामग्री:
- आटा - 230 ग्राम;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी - ¼ छोटा चम्मच के लिए;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर।
तैयारी
- एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा प्राप्त न हो जाए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में लगभग 30 मिनट तक झूठ बोलने दें।
- 3-5 मिमी मोटाई की परत प्राप्त करने के लिए गांठ को बाहर निकालें, आयतों, वर्गों या चट्टानों में काट लें और चक्कर लगाने के लिए 180 डिग्री ओवन तक गर्मियों में चर्मपत्र पर बिस्कुट सेंकना।
रोटी निर्माता में रोटी दीजिये
दुबला रोटी के लिए नुस्खा लैकोनिक हो सकता है और इस खंड में प्रस्तुत सामग्री से निष्पादित किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो एक कठोर घर के बने रोटी के स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं को तला हुआ बीज, नट, सूखे फल, या सभी प्रकार के मसालों को जोड़कर आसानी से भिन्न किया जा सकता है: जीरा, धनिया, दालचीनी, इलायची।
सामग्री:
- आटा - 3 कप;
- पानी - 1 गिलास;
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी और वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- ब्रेडमेकर की क्षमता में, sifted आटा, अन्य सूखे और तरल घटकों को रखा गया है, डिवाइस के निर्देशों की सिफारिशों द्वारा निर्देशित।
- "बेसिक" मोड में रोटी सेंकना, सिग्नल के बाद कवर को फाड़ें और 10 मिनट के बाद तौलिया पर एक गुलाबी गर्म रोटी फैलाएं।
एक multivariate में प्लिंथ pilaf
सादा pilaf एक नुस्खा है जो एक multivark की मदद से उपयोग करने के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक है। संरचना में मांस की कमी पकवान को टिकाऊ, स्वाद और सुगंधित संतृप्त होने से नहीं रोकती है। बारबेरी के साथ ज़ीरा के अलावा, आप अन्य मसालों या सूखे फल जोड़ सकते हैं: किशमिश, prunes, उबले सूखे खुबानी।
सामग्री:
- चावल - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 सिर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बरबेरी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ज़ीर - 0.5 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- "सेंकना" पर तेल में 10 मिनट के लिए गाजर के साथ कटा हुआ प्याज तलना।
- ज़िरु, सूखे बरबेरी, और एक मिनट चावल धोने के बाद और पूरी तरह से लहसुन सिर धोया।
- खड़ी उबलते पानी की सामग्री डालो, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और "चावल" या "पिलाफ" कार्यक्रम में डिवाइस स्विच करें।
- जड़ी बूटियों के साथ स्वाद वाले pilaf की सेवा करें।