नीचे दी गई व्यंजनों में, हम आपको बताएंगे कि दुबला सूप ठीक से कैसे पकाएं ताकि वे मांस के साथ पकवान की विविधता न पैदा करें। इस पकवान को तैयार करने के लिए, आप ताजा और सायरक्राट दोनों का उपयोग कर सकते हैं, इसे अन्य सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं, और यदि वांछित, सेम या मशरूम के साथ।
सेम के साथ ताजा गोभी सूप
सामग्री:
- सफेद गोभी - 650 ग्राम;
- डिब्बाबंद सेम - 1 बर्तन;
- आलू कंद - 650 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम;
- गाजर - 130 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 130 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3-4 पीसी।
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए पकाया नमक;
- ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- मीठे सुगंधित काली मिर्च के मटर - 3-5 पीसी।
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- फ़िल्टर पानी - 3.2 लीटर।
तैयारी
गोभी के सूप की तैयारी करते हुए, हम खाल से छुटकारा पाते हैं और आलू कंदों को क्यूब्स में काटते हैं, इसे एक पैन में लोड करते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे स्टोव पर डाल देते हैं। उबलने के बाद, लॉरेल पत्तियां, सुगंधित काली मिर्च मटर जोड़ें, इसे दस मिनट तक उबालें, और इस समय के दौरान गोभी काट लें। हम एक और बीस मिनट पकाते हैं। साथ ही, हम क्यूब्स के साथ प्याज बल्ब को साफ और टुकड़े करते हैं, और गाजर के साथ गाजर, प्लेटों के साथ साफ लहसुन लौंग काटते हैं और फ्राइंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। परिष्कृत तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें और पहले प्याज डालें, और तीन मिनट के बाद, आधा लहसुन और गाजर। सब्जियों को नरम तक फ्राइये, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और आग पर खड़े हो जाओ, हलचल, दो मिनट के लिए।
अब हम सब्ज़ियों के साथ एक पैन में डिब्बाबंद सेम डालते हैं, लहसुन का दूसरा आधा, फ्राइंग पैन डालते हैं, स्वाद के लिए पकवान जोड़ते हैं और वांछित मसालों को वांछित करते हैं, और फिर कुछ और मिनट उबालें, और प्लेट बंद कर दें। गोभी सूप पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन के नीचे घुसपैठ के बाद, हम उन्हें ताजा जड़ी बूटियों के साथ एक मेज पर सेवा करते हैं।
उसी तकनीक से, आप मशरूम के साथ ताजा गोभी से दुबला सूप पका सकते हैं, उन्हें सेम के साथ बदल सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए, सूखे मशरूम विशेष रूप से उपयुक्त होते हैं, जिन्हें हम शुरुआत के लिए सोखते हैं, और फिर पानी में उबालते हैं, जिसका उपयोग शोर के रूप में सूप तैयार करने के लिए किया जाता है। पके हुए मशरूम गाजर और प्याज के अलावा तला हुआ जा सकता है या बस सेम के बजाय कट और जोड़ सकते हैं।
Sauerkraut - सलाद से सलाद सूप
सामग्री:
- sauerkraut - 750 ग्राम;
- आलू कंद - 550 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 130 ग्राम;
- गाजर - 130 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3-4 पीसी।
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 95 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए पकाया नमक;
- ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- मीठे सुगंधित काली मिर्च के मटर - 3-5 पीसी।
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- फ़िल्टर पानी - 3.2 लीटर।
तैयारी
आधे सब्जियों के तेल फ्राइंग पैन के साथ गर्म होने में सायरक्राट सायरक्राट तैयार करने के लिए, सात मिनट के लिए तलना, हलचल, और फिर थोड़ा पानी डालें और कंटेनर कवर को ढककर, मध्यम गर्मी के साथ तीस से चालीस मिनट तक डालें। इस समय के दौरान हम आलू कंदों को भरते हैं, जिन्हें खाल से हटा दिया जाता है और क्यूब्स के साथ कटा हुआ, फ़िल्टर किए गए पानी के साथ और कुकर पर रखा जाता है। पैन में भी जोड़ें
हमने गाजर को प्याज, काली मिर्च और टमाटर के साथ शेष सामग्री में एक पैन में फैलाया, कटा हुआ लहसुन लौंग फेंक दिया, पकवान को नमक के साथ स्वाद के लिए भरें और छोटी गर्मी में उबाल लें और पांच मिनट तक उबालें। हम दस मिनट के लिए शराब बनाने के लिए एक तैयार डिश तैयार करते हैं और ताजा जड़ी बूटी के साथ मसाला करते हैं।