कुक्कुट और जानवरों का यकृत बहुत उपयोगी उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में लौह यौगिक होते हैं। मुख्य घटक के रूप में यकृत का उपयोग करके, आप उदाहरण के लिए विभिन्न प्रकार के उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजन, पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं।
गोमांस यकृत से स्वादिष्ट हेपेटिक पेनकेक्स कैसे पकाएं?
चूंकि गोमांस के यकृत में एक विशिष्ट स्वाद और विशेषता गंध है, इसलिए हम इसे पहले मसालों के साथ दूध में भिगो देंगे।
सामग्री:
- गोमांस के जिगर - 500 ग्राम;
- दूध - 1 गिलास;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जमीन मसालों का मिश्रण (गर्म लाल और काली मिर्च, जायफल, लौंग, धनिया, सौंफ़, जीरा);
- गेहूं का आटा - 5-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- दाढ़ी सूअर का मांस - 1 छोटा टुकड़ा (या घी)।
तैयारी
हमने यकृत को छोटे टुकड़ों में काट दिया और इसे दूध से भर दिया, सूखे मसाले और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। हिलाओ और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
हम उबले हुए पानी के साथ यकृत को धोते हैं और इसे मांस चक्की, गठबंधन या ब्लेंडर की मदद से पीसते हैं। परिणामस्वरूप भराई में sifted आटा और अंडे जोड़ें, हलचल और थोड़ा नमकीन। यदि यह बहुत मोटा है, तो आप अंडे और थोड़ा दूध जोड़ सकते हैं।
हम गर्म फ्राइंग पैन को वसा के टुकड़े (इसे कांटे पर रखकर) को तेल देते हैं। एक बड़े काम चम्मच के साथ, एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स डालना। दूसरी ओर एक फ्लिप के साथ मध्यम गर्मी पर फ्राइये।
हम ताजा जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम या हल्के सॉस के साथ यकृत पेनकेक्स की सेवा करते हैं, उदाहरण के लिए, मलाईदार सरसों-नींबू। हम ताजा चाय या सूखे फल से मिश्रण के साथ पेनकेक्स धोते हैं।
एक चिकन यकृत से एक बच्चे के लिए यकृत पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?
चिकन यकृत आहार वाले खाद्य पदार्थों को खाना बनाने का सबसे अच्छा विकल्प है जो छोटे बच्चों (5 साल तक) के लिए भी उपयुक्त हैं।
क्रियाओं की सामान्य योजना पहले नुस्खा के समान ही है, लेकिन यह भी आसान है, चूंकि चिकन यकृत दूध में भिगोना आवश्यक नहीं है।
सामग्री:
- चिकन यकृत - 300 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 3-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध;
- मक्खन पिघल गया;
- दही के लिए unsweetened या खट्टा क्रीम।
तैयारी
हम यकृत को धोते हैं, चलो मांस चक्की के माध्यम से चलो, अंडे, sifted आटा और थोड़ा दूध (यदि आवश्यक हो) जोड़ें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। दोनों तरफ से तलना, फ्राइटर का एक चम्मच डालो। Unsweetened दही या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। बच्चे गर्म मिश्रण या ताजा मुलायम चाय की सेवा कर सकते हैं।