प्लोव एक पसंदीदा पकवान है। इसे विभिन्न प्रकार के मांस, सब्जियां, मसालों के साथ खाया जा सकता है, क्योंकि यह किसी भी मामले में अच्छा है। हालांकि, अभी भी बहुत अच्छा पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि तला हुआ भी है। वह सभी गृहिणियों को ऐसा नहीं लगता है। इसे ठीक करना बहुत आसान है। आज हम कई व्यंजनों पर विचार करेंगे, धन्यवाद, जिसके बारे में आप सीखेंगे कि पलाऊ को कैसे कमजोर बनाना है।
Multivariate में Friable pilau
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 550-600 ग्राम;
- मसाले जमीन (जीरा, हल्दी, पापरीका);
- बरबेरी सूखी;
- लहसुन लौंग - 12 पीसी।
- गाजर - 280-300 ग्राम;
- प्याज - 280-300 ग्राम;
- लंबे अनाज चावल - 300-325 जी;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 70-80 ग्राम;
- पानी - 5 बहु चश्मा।
तैयारी
गाजर साफ कर दिए जाते हैं और सर्कल में पहले कट जाते हैं, और फिर स्ट्रॉ पर। आधा छल्ले प्याज चोटी। मध्यम टुकड़ों में बीफ काट लें। मल्टीवार्क की क्षमता में सभी तेल डालना। हम तैयार उत्पादों और चावल भेजते हैं।
ध्यान दें। हमें यहां चावल धोने की जरूरत नहीं है - इसके लिए धन्यवाद और बाद में फ्राइंग, हमें वह मिलता है जिसे हम "चावल से चावल" कहते हैं।
फ्राइंग, कार्यक्रम "फ्राइंग" का उपयोग कर। जब उत्पादों को जंगली परत के साथ कवर किया जाता है, तो लहसुन, नमक, जमीन मसालों, बरबेरी जोड़ें। लहसुन काटा नहीं जाना चाहिए। अपने स्लाइस को काटने वाले बोर्ड पर रखना और चाकू से नीचे दबा देना पर्याप्त है। हम सभी उत्पादों को पानी के साथ भरते हैं और "पिलफ" कार्यक्रम का उपयोग करके पकाते हैं। 1 घंटा - और pilaf तैयार है। इसे पाने के लिए मत घूमो। चलो लगभग 30 मिनट के लिए गर्म रहें।
कुरकुरा pilaf के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बासमती चावल - 2 आइटम;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक;
- हड्डी पर भेड़ का बच्चा - 550-570 ग्राम;
- मक्खन पिघल गया - 90-100 ग्राम;
- प्याज - 80-100 ग्राम;
- पानी - 3 बड़ा चम्मच। चावल और 5 बड़ा चम्मच के लिए। मांस के लिए
तैयारी
इस नुस्खा के लिए, हम चावल और मांस को अलग से तैयार करते हैं। हम उन्हें प्लेट पर पकाने के बाद जोड़ते हैं।
बहुत सारे पानी में चावल की खान। यह आवश्यक है कि अनाज धोने के बाद पानी आम तौर पर पारदर्शी होता है। एक कटोरे में, पानी डालें और दृढ़ता से नमकीन। चावल रखो। इसे 30-50 मिनट के लिए छोड़ दें।
हमने मटन को बड़ा कर दिया, इसे ठंडे पानी से पैन में डाल दिया और खाना बनाना शुरू कर दिया। हम एक शोर के साथ फोम को हटा दें। आखिरकार, शोरबा पारदर्शी हो जाता है, हम प्याज और नमक भेजते हैं। प्याज को husks से छुटकारा पाने की जरूरत है, लेकिन पीस नहीं है।
हम उस पानी को मर्ज करते हैं जिसमें चावल लगा रहता है। हम इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, जिसमें पानी उबल रहा है (3 कप)। हम लगभग पूरी तरह से पकाते हैं। कटा हुआ डिल, मक्खन, बहुत धीरे से हलचल जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर और धीमी धीमी आग पर छोड़ दें। 25 मिनट के बाद आग बंद कर दें। हम इस रूप में प्लेटों पर pilaf बाहर रखो - शुरुआत में चावल की एक स्लाइड, और फिर मांस के टुकड़े।
चिकन के साथ तला हुआ pilaf कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- चिकन जांघों, कार्बोनेट - 600-700 ग्राम;
- मसाले जमीन (धनिया, हल्दी, ज़िरा, कई प्रकार के काली मिर्च);
- चावल - 350-375 ग्राम;
- लीक - 100 ग्राम;
- गाजर - 200-230 ग्राम;
- adzhika - 4-5 सेंट। चम्मच;
- पानी - 4.5 कप;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 50-60 मिलीलीटर।
तैयारी
चिकन के बड़े टुकड़े कटा हुआ हैं। उन्हें कुल्ला और उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। इससे पहले एक फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें। गाजर और प्याज तैयार किए जाते हैं। गाजर आधा छल्ले, और प्याज के छल्ले में काटा। हम इन सब्जियों को चिकन में भेजते हैं। जब उत्पादों में पहले से ही एक क्रिस्टी परत होती है, तो लगभग 20 मिनट तक थोड़ा पानी और स्टू जोड़ें। फिर अच्छी तरह से धोया चावल, नमक, मसाले, उबलते पानी को जोड़ें और एक मजबूत आग चालू करें। 3 मिनट के बाद यह औसत बनाते हैं, और 7 मिनट के बाद - कमजोर। कम गर्मी पर आपको 2 मिनट के लिए pilaf पकाए जाने की जरूरत है, फिर इसे बंद करें। ऊपर वर्णित खाना पकाने अनुक्रम बिल्कुल देखा जाना चाहिए - यह वही है जो plov friable बनाता है।