चिकन दिल - सस्ते मांस द्वारा उत्पाद, अब उन्हें अलग से खरीदा जा सकता है, जो बहुत सुविधाजनक है। चिकन दिल से आप सूप जैसे विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। चिकन दिल कम वसा वाले, कम कैलोरी उत्पाद होता है, इसलिए इससे सूप हल्के और पचाने योग्य होते हैं, उन्हें आहार के लिए भी सिफारिश की जा सकती है। इस तरह के सूप घर के खाने के लिए पहले पकवान का एक अच्छा संस्करण हैं।
मशरूम के साथ स्वादिष्ट चिकन दिल सूप - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन दिल - 300 ग्राम;
- मसाले जमीन नहीं सूखे (बे पत्तियां, काली मिर्च सुगंधित, लौंग);
- ताजा चैंपियन - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- ताजा जड़ी बूटी (युवा किरण, आदि);
- लहसुन - 2 लौंग;
- खट्टा क्रीम - लगभग 150 मिलीलीटर।
तैयारी
चिकन दिल प्रत्येक के साथ आधा में कटौती कर रहे हैं, फिल्मों और vestiges को हटा दें, ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला। एक छोटे से पानी के साथ एक सॉस पैन में दिल भरें। 20 मिनट के लिए शोरबा के लिए बल्ब और मसाले के साथ कुक (वसा और शोर को हटाने के लिए मत भूलना), फिर हम बल्ब फेंक देते हैं। मशरूम और आलू जोड़ें, पॉट में मध्यम या छोटे स्लाइस में काट लें। हम ढक्कन को बंद करने के लिए एक और 15 मिनट के लिए पकाते हैं। आग को बंद करने के बाद सूप को 5-8 मिनट तक घुमाया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, हमारे पास सिर्फ हिरन काटने और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम भरने का समय है। तैयार सूप को कटोरे की सेवा में डाला जाता है, व्यक्तिगत रूप से खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी और जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जाता है।
इस सूप की संतृप्ति बढ़ाने के लिए, आप इसमें 2 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। धोए गए चावल, अनाज या बाजरा अनाज के चम्मच (हम आलू के साथ गले लगाते हैं)।
सब्जियों के साथ चिकन दिल से हल्का सूप - पतला के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- चिकन दिल - लगभग 400 ग्राम;
- शोरबा के लिए मसाले (ऊपर देखें);
- प्याज - 1 पीसी।
- ब्रोकोली - 200 ग्राम;
- युवा स्ट्रिंग सेम (जमे हुए) - 200 ग्राम;
- कद्दू मस्कट की लुगदी - 200 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल मिर्च जलने और स्वाद के लिए अन्य मसालों;
- ताजा जड़ी बूटियों (जंगली लहसुन, lemongrass);
- लहसुन।
तैयारी
चिकन दिल प्रत्येक के साथ आधा में कटौती, जहाजों और फिल्म के अवशेषों को हटा दें, पूरी तरह से धोया। प्याज और मसालों के साथ दिल को आधे घंटे तक कुक करें। हमने प्याज फेंक दिया और ब्रोकोली, स्ट्रिंग सेम और लुगदी लुगदी को छोटे स्लाइस के रूप में एक सॉस पैन में डाल दिया। 10 मिनट के लिए सूप में सब्जियां उबालें। हम टमाटर का पेस्ट भरते हैं, जमीन मसालों को जोड़ते हैं। तैयार सूप ढक्कन के नीचे मिनट 8 डालने दें। हम व्यंजन परोसने के लिए सूप डालते हैं, जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं, लहसुन जोड़ें। इस सूप में अधिक पोषण के लिए, आप 2-3 चम्मच धोए गए चावल या बाजरा (सब्ज़ियों के साथ एक साथ रख सकते हैं) जोड़ सकते हैं। अगर वांछित है, तो आप एक ब्लेंडर में सूप मैश कर सकते हैं।
नूडल्स के साथ चिकन दिल से सूप - पैन-एशियाई शैली में नुस्खा
सामग्री:
- चिकन दिल - 300 ग्राम;
- नूडल्स - 3 भागों के लिए;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- सौंफ़ फल - 1 टुकड़ा;
- तिल का तेल;
- सोया सॉस;
- लहसुन;
- साग;
- गर्म लाल मिर्च;
- चूना।
तैयारी
सबसे पहले बैंगन को छोटे क्यूब्स या छोटे क्यूब्स में काटकर जहर को हटाने के लिए 10 मिनट तक नमकीन ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में डाल दें (फिर बैंगन को एक कोलंडर या स्ट्रेनर में ले जाएं)।
आगे की तैयारी के लिए दिल तैयार करें (ऊपर देखें, 2 पिछली व्यंजनों), आप उन्हें बेहतर कर सकते हैं। हम लीक को सेमी-सर्किल में फेंकते हैं, सौंफ़ फल और मिठाई काली मिर्च स्ट्रॉ होते हैं।
हम तिल के तेल में तिल का तेल डालते हैं और इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं। दिल और सब्जियों के टुकड़े (लीक, मिठाई मिर्च, बैंगन, सौंफ़) उच्च गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए एक साथ तलना, अक्सर पैन को हलचल और हिलाएं। ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए थोड़ा पानी और स्टू डालो।
हम नूडल्स को अलग से पकाते हैं और उन्हें सूप कप में डालते हैं, सब्जियों के साथ स्ट्यूड सब्ज़ियां और उबलते पानी या शोरबा की वांछित मात्रा जोड़ें। हलचल। नींबू के रस, सोया सॉस, लहसुन और गर्म लाल मिर्च से बना सॉस के साथ सीजन सूप।