पोर्क व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और मुंह से पानी होते हैं, और उनकी तैयारी के लिए व्यंजन बहुत विविध होते हैं। दुनिया में लगभग हर रसोईघर में इस मांस को परिष्कृत व्यवहार से सरल घर का बना टोस्ट बनाने के लिए कई विकल्प होते हैं और प्रत्येक अपने तरीके से मूल और स्वादिष्ट होता है।
पोर्क के साथ खाना बनाना क्या है?
पोर्क से कोई भी व्यंजन केवल ताजा मांस के उपयोग को मानता है, इसलिए, खरीदते समय, आपको सावधानी से कच्चे माल का चयन करना चाहिए। गुणवत्ता वाले उत्पाद में एक गुलाबी रंग का होता है, सफेद रंग की नसों, और गंध मांसपेशियों और सुखद होना चाहिए। शराब के कुछ हिस्सों से सूअर का मांस अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं:
- एक शाल गर्दन फिट बैठता है। इस भाग में फैटी परतें हैं, जो कोयलों पर रसदार पकवान में योगदान देती हैं।
- यदि आप हड्डियों या पसलियों से शोरबा उबालें तो पहला पकवान अधिक समृद्ध और सुगंधित हो जाएगा।
- पोर्क से दूसरे व्यंजन , उदाहरण के लिए फ्राइंग, भुना हुआ या कटलेट, शव के लगभग किसी भी हिस्से से पकाया जा सकता है।
- एक चटनी, schnitzel या ओवन में सूअर का मांस, उबला हुआ सूअर का मांस, एक बलिक (कार्बन) का उपयोग करें।
आलू के साथ रोस्ट पोर्क - नुस्खा
आलू के साथ सूअर का मांस से घर पर रोस्ट एक सेवारत बर्तन में ओवन में खाना बनाना बेहतर होता है। इसलिए सभी अवयवों को एक दूसरे के रस और अरोमा के साथ भिगो दिया जाता है, और सिरेमिक रूप स्वयं एक लंबे और समान तापमान रखरखाव में योगदान देता है, इसलिए सभी घटक एक ही समय में तैयार किए जाते हैं।
सामग्री:
- लुगदी - 600 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 700 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, दौनी;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- मांस को बड़ा, तलना नहीं कटौती।
- बर्तनों में पोर्क वितरित करें, ऊपर से आलू स्लाइस फैलाएं।
- कटा हुआ प्याज, गाजर फैलाओ। मसालों के साथ नमक, मौसम।
- पानी में खट्टा क्रीम पतला, बर्तन पर डालना।
- आलू और सूअर का एक पकवान की तैयारी 180 डिग्री पर 1 घंटे तक चली जाएगी।
पोर्क भुना - नुस्खा
यदि आप संरचना में सब्जियां जोड़ते हैं तो ग्रेवी के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित सूअर का मांस भुनाया जाएगा। पकवान को ओवन या स्टोव पर धूम्रपान किया जा सकता है, लेकिन पहला विकल्प बेहतर है। आपको टैंक में पानी के स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन ओवन में सबकुछ समान रूप से पकाया जाता है और मांस नरम हो जाता है, और सॉस मोटा होता है।
सामग्री:
- लुगदी - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी।
तैयारी
- मांस को बड़ा न करें, इसे तलना और मोल्ड में स्थानांतरित करें।
- प्याज, गाजर और मिर्च वसा के लिए स्ट्रिप्स और तलना में कटौती।
- टमाटर काट लें, इसे टोस्ट पर भेजें और रस और पानी में डालें। इसे 3 मिनट तक दबाएं।
- मांस, सॉस के साथ मौसम, मसाले और मिश्रण के साथ मौसम पर सॉस डालो।
- 1 9 0 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में कुक करें।
सूअर का मांस चॉप कैसे पकाने के लिए?
रसदार और नरम बल्लेबाज में पोर्क से चॉप बाहर आते हैं। खोल के लिए धन्यवाद, मांस तले हुए अपने रस खो देता है और यह बहुत नाजुक हो जाता है। मिट्टी को कोई भी बनाया जा सकता है: अंडे और आटा का आधार, या थोड़ा प्रयोग करें, संरचना में स्टार्च और पनीर जोड़ना, इसलिए आटा की परत बहुत कुरकुरा और भूख लगती है।
सामग्री:
- सूअर का मांस काटना (कार्बोनेट) - 6 पीसी।
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पनीर - 50 ग्राम;
- रोटी के लिए आटा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पोर्क otbeyte, नमक, काली मिर्च और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक अच्छी grater पर मेयोनेज़, अंडे, स्टार्च और grated पनीर मिलाएं।
- आटा में प्रत्येक पैन, फिर बल्लेबाज में डुबकी।
- प्रत्येक तरफ तेल में फ्राइये।
पोर्क कटलेट - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
पोर्क से बने रसदार पैटी वसा के अतिरिक्त प्राप्त होते हैं, और यदि आप रोटी के दूध के टुकड़े में भिगोते हैं तो स्वादिष्ट आते हैं। ये खाना पकाने के मुख्य रहस्य हैं। यदि आपको टोस्टेड परत पसंद नहीं है, तो उत्पादों को आधे पके हुए तक फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, और ओवन में वांछित स्थिति में लाया जा सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- दाढ़ी - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 दांत;
- सफेद रोटी - 2 टुकड़े;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- breading;
- नमक और काली मिर्च;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- मांस, वसा, प्याज, गाजर और लहसुन, मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- दूध में रोटी को सूखें, बाहर निकालें और भरने में जोड़ें, अंडे को हराएं। नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं।
- कटलेट, ब्रेडक्रंब में रोटी बनाएं।
- सुनहरे पक्षों तक फ्राइये और एक फायरप्रूफ रूप में डाल दिया।
- 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में सूखे सूअर का मांस पकवान जारी रखें।
सूअर का मांस - नुस्खा
एक जर्मन सूअर का मांस schnitzel तेल में एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, जिससे यह कुरकुरा और रसदार बना देता है। यह स्वादिष्ट पकवान अगले दिन ठंडे रूप में भी स्वादिष्ट है। खाना पकाने के लिए, गुणवत्ता मांस, अधिमानतः कार्बोनेट, अच्छी चीज और स्वादिष्ट हैम चुनें।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- हैम - 300 ग्राम;
- पनीर - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- रोटी, आटा;
- फ्राइंग तेल, नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- मांस को टुकड़ों की एक भी संख्या में काटिये, हरा, नमक, काली मिर्च।
- प्लेटों में हम और पनीर काट लें।
- Schnitzel ले लीजिए: चटनी पर हैम का एक टुकड़ा, पनीर के साथ शीर्ष, एक और हैम और दूसरे काट कवर।
- यह डिज़ाइन आटे में लुढ़का हुआ है, फिर ब्रेडक्रंब में अंडे और ज़कनिरुइट में डुबकी लगा दी जाती है। एक बार फिर, एक अंडे में डुबकी और बारीक रोटी।
- दोनों तरफ एक गर्म फ्राइंग पैन पर भुनाएं।
सूअर का मांस के साथ घर का बना पोर्क चिकन
इस स्नैक को तैयार करने के कई तरीके हैं और उनमें से प्रत्येक ध्यान देने योग्य है। ओवन में उबला हुआ सूअर का मांस तैयार करना और कम समय लेने वाला है । आस्तीन, चर्मपत्र या पन्नी की प्रक्रिया में प्रयोग करें, इस तरह के सरल अनुकूलन के लिए मांस रसदार हो जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस (बलिक हिस्सा) - 1,5 किलो;
- अनाज सरसों - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- सूअर का मांस धो लो, इसे सूखा।
- तेल, सरसों, कटा हुआ लहसुन और मसाले से, एक marinade बनाओ और मांस के साथ इसे धुंधला। 3-4 घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
- पन्नी में टुकड़ा लपेटें, इसे 1.5 घंटे के लिए ओवन में भेजें। 15 मिनट के लिए, सतह भूरा बनाने के लिए लिफाफा खुलासा।
भरने के साथ सूअर का मांस
पोर्क की मूल उंगलियों को "काटने पर" छोटे में पकाया जाता है। ऐसा भोजन बुफे मेनू में फिट होगा, हर कोई उन्हें पका सकता है, और प्रत्येक स्वाद के लिए भरने का चयन किया जा सकता है: सूखे फल, मशरूम या लहसुन के साथ दाढ़ी का टुकड़ा। खिलाने से पहले टूथपिक्स या धागे से उन्हें फास्ट करें, "फिक्सिंग" हटा दिया जाता है।
सामग्री: / पी>
- सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- दाढ़ी - 300 ग्राम;
- लहसुन - 6-8 दांत;
- फ्राइंग के लिए नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- सूअर का मांस फ्लैट टुकड़ों में काट और पतली हराया। नमक, मौसम।
- सालो छोटे टुकड़ों, लहसुन लौंग क्वार्टर में कटौती।
- वसा के टुकड़े और लहसुन लौंग की एक जोड़ी, गुना और फास्टन पर प्रत्येक काट लपेटें।
- तेल में फ्राइये।
- एक और 15 मिनट के लिए ओवन में सूअर का मांस पकवान खाना बनाना जारी रखें।
सूअर का मांस - नुस्खा से Azu
मसालेदार खीरे के साथ पोर्क से अज़ू की यह नुस्खा लागू करना मुश्किल नहीं है। आवश्यक सामग्री उपलब्ध हैं, खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं होगा। पकवान की एक विशेष विशेषता तला हुआ आलू है, जो उपचार को अधिक संतोषजनक बनाता है। आप एक बर्तन में एक ओवन में रूप में एक इलाज कर सकते हैं या इसे एक फ्राइंग पैन में लज्जित कर सकते हैं।
सामग्री:
- पोर्क मांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी.4
- मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च और अजमोद का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- पट्टियों को पट्टियों में काटिये, तलना, इसे मोल्ड में डाल दें।
- प्याज, गाजर, ककड़ी, स्ट्रिप्स में कटौती, मांस को भेजें।
- टमाटर जोड़ें, पानी में डालें और जब तक मांस निविदा न हो जाए तब तक उबाल लें।
- आलू, तलना, मांस, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और अजमोद काट लें।
- 1 9 0 डिग्री पर ओवन में 15 मिनट के लिए पकवान पकाना।
स्वादिष्ट सूअर का मांस सूप
सूअर का आदर्श शोरबा पसलियों पर पकाया जाता है। हड्डियों को पकवान, समृद्ध बनाते हैं। आधार किसी भी: सब्जियां या अनाज लिया जा सकता है। खाना पकाने के शोरबा के दौरान, शोर उत्सर्जित होता है, इसे एकत्र किया जाना चाहिए, लेकिन पहले शोरबा को निकालना और फिर पकाना बेहतर होता है। तो पकवान उपयोगी और पारदर्शी हो जाएगा।
सामग्री:
- पसलियों - 300 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- हिरन - 20 ग्राम;
- Lavra, नमक, मसालों से चुनने के लिए।
तैयारी
- मांस और पानी से, शोरबा उबाल लें।
- Spasseruyte कटा हुआ प्याज, कटा हुआ स्ट्रॉ गाजर।
- एक शोरबा में आलू के क्यूब्स फेंकें, सेमीफाइनिश तक पकाएं।
- तलना जोड़ें, 5 मिनट, नमक उबाल लें, सीजनिंग और एक लॉरेल ड्रॉप करें।
- सूप, मौसम को हिरन के साथ बंद करें और 20 मिनट के बाद सेवा करें।