सोरेल और अंडा - नुस्खा के साथ हरा बोर्श

ताजा हिरण और युवा सब्ज़ियों की एक बहुतायत के मौसम में, हरी बोरचट पकाने के लिए व्यंजन सही समय पर होंगे। हम इसे अंडे के साथ, गोमांस के साथ पकाते हैं और बताते हैं कि आप बिना मांस के पकवान कैसे पका सकते हैं।

सोरेल और अंडा - नुस्खा के साथ एक हरा बोरच कैसे पकाएं

सामग्री:

• गोमांस ब्रिस्केट या पसलियों - 460 ग्राम;
• ताजा सोरेल - 220 ग्राम;
• युवा लहसुन के डंठल - 2-3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट , सॉस या रस - 65,120 या 400 ग्राम;
• आलू - 460 ग्राम;
• युवा चुकंदर - 65 ग्राम;
• युवा गाजर - 65 ग्राम;
• प्याज बल्ब - 95 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 2.8 लीटर;
• सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
• मिठाई काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
• बड़े आयोडीनयुक्त नमक;
• रेत चीनी - 1 चुटकी या स्वाद के लिए;
• मध्यम आकार चिकन अंडे - 3 पीसी।
• अजमोद और डिल के हरे रंग के twigs - 0.5 गुच्छा।

तैयारी

चार-लीटर पैन में इस नुस्खा के लिए हरे रंग की बोरच तैयार करने के लिए, पहले धोए रखें और गोमांस के स्लाइस में काट लें, इसे साफ, फ़िल्टर किए गए पानी को डालें और इसे उबालने के दौरान फोम को हटाकर पकाने के लिए मध्यम आग पर सेट करें। यदि टमाटर के रस को पकवान में टमाटर के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है तो पानी की मात्रा थोड़ा कम होनी चाहिए।

जबकि गोमांस का उत्पादन किया जाता है, और इसमें ढाई से दो घंटे लगेंगे, हम शेष घटकों को तैयार करेंगे। मेरा, साफ और मध्यम आकार के आलू के क्यूब्स में कटौती, छिद्रित युवा बीट्स और ताजा गाजर कटा हुआ भूसे जितना संभव हो उतना पतला होता है, और बल्बों को husks से मुक्त कर दिया जाता है और छोटे cubes के साथ कुचल दिया जाता है।

तुरंत और हिरन तैयार करें। पूंछ से छुटकारा पाता है और इसे एक तेज चाकू से काटता है बड़ा नहीं होता है। हरी लहसुन के धोखे हुए उपभेदों, साथ ही साथ अजमोद हरे और डिल के twigs पीस।

जब मांस नरम हो जाता है, तो हम इसमें आलू डालते हैं, और प्याज को सूरजमुखी के तेल के साथ एक स्किलेट में फ्राइज़ करते हैं, प्रक्रिया में गाजर और बीट जोड़ते हैं, और इसे पैन में भी भेजते हैं। जब आलू के टुकड़े नरम हो जाते हैं, तो टमाटर के रस को सॉस पैन में डालें या पेस्ट या सॉस डालें और मिश्रण करें। उसी चरण में, हम कटा हुआ लहसुन और शराब को पकवान में जोड़ते हैं, हम नमक, चीनी, लॉरेल पत्तियों और मटर मिर्च सुगंधित भोजन के साथ भोजन का आनंद लेते हैं। हम उबले हुए, कटा हुआ और कटा हुआ चिकन अंडे भी बोर्स्च डालते हैं, पैन की सामग्री को पांच मिनट के लिए मुश्किल से ध्यान देने योग्य उबलते हुए पकाते हैं, जिसके बाद हम कटा हुआ अजमोद और डिल फेंकते हैं और प्लेट बंद कर देते हैं।

मांस के बिना सोरेल और अंडा के साथ बोर्श के लिए नुस्खा

सामग्री:

• ताजा सोरेल - 220 ग्राम;
• युवा लहसुन (वैकल्पिक) की हरी उपजी;
• आलू - 460 ग्राम;
• गाजर - 75 ग्राम;
• प्याज बल्ब - 95 ग्राम;
• शुद्ध पानी या शोरबा - 2.5 लीटर;
• बिना सुगंध के सूरजमुखी तेल - 65 मिलीलीटर;
• मिठाई काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
• बड़े आयोडीनयुक्त नमक;
• मध्यम आकार चिकन अंडे - 3 पीसी।
• अजमोद और डिल के हरे रंग के twigs - 0.5 गुच्छा।

तैयारी

हम मांस के बिना इस नुस्खा के लिए हरे रंग की बोरच पकाएंगे। आप सब्जी या मांस शोरबा की उपस्थिति में पकवान के आधार के रूप में ले सकते हैं, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में हम सामान्य फ़िल्टर किए गए पानी लेते हैं। इसे एक सॉस पैन में डालो और उबाल लें। हम पहले छीलने वाले और कटे हुए आलू डालते हैं और थोड़ी देर के लिए मध्यम आग पर थोड़ी देर के लिए सॉस पैन छोड़ते हैं, शायद ही कभी ध्यान देने योग्य उबलते हैं। इस समय, हम गाजर साफ करते हैं और बल्ब, सब्जियों को नरम होने तक एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल पर थोड़ा और पासर काट लें। आलू के लिए एक बर्तन में स्थानांतरित करने के बाद। वांछित, अगर कटा हुआ हरा लहसुन उपजी भेज, धोया और कटा हुआ sorrel रखना। हम स्वाद के लिए नमक, लॉरेल पत्तियां, सुगंधित काली मिर्च फेंक देते हैं, और कड़ी उबले हुए अंडे, खुली और कटे हुए छोटे चिकन अंडे भी पेश करते हैं। हम पकवान को लगभग पांच मिनट तक पकाते हैं, जिसके बाद हम कटा हुआ साग जोड़ते हैं और गर्मी से हटा देते हैं।

सेवा करते समय, आप खट्टे क्रीम और melenko कटा हुआ लहसुन के साथ हरे बोरच पूरक कर सकते हैं।