लहसुन सूप - एक अंतरराष्ट्रीय पकवान: स्पेन में यह चेक गणराज्य में आश्चर्यजनक रूप से गर्म तैयार होता है, वे मांस शोरबा पर "लहसुन" से प्यार करते हैं, और फ्रांस में वे बहुत सारे क्रीम के साथ नाजुक लहसुन सूप पकाते हैं। हम इन व्यंजनों में से कुछ देखेंगे, और साथ में हम यह पता लगाएंगे कि लहसुन सूप कैसे बनाना है।
चेक लहसुन सूप
चेक "लहसुन" मांस शोरबा पर हमारे सामान्य सूप के समान ही है, इसलिए आपको इस सुगंधित पकवान की तैयारी के साथ कठिनाइयों की संभावना नहीं है।
सामग्री:
- लहसुन - 5 दांत;
- शोरबा गोमांस - 1.5 लीटर;
- आलू (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकन धूम्रपान - 2 स्लाइस;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जीरा, मार्जोरम - ¼ छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- सफेद रोटी - 3 स्लाइसें।
तैयारी
खुली और कटा हुआ आलू मुलायम तक गोमांस शोरबा में उबला हुआ है। फैटी स्मोक्ड बेकन काटा जाता है और हल्के से लहसुन के साथ तला हुआ जाता है, और फिर तुरंत शोरबा के साथ एक पैन में भेजा जाता है। अंडे अच्छी तरह से हिल रहा है और धीरे-धीरे एक गर्म सूप में डाल दिया, लगातार stirring। हम मसालों और जड़ी बूटियों के साथ शोरबा का मौसम, और ढक्कन के नीचे खड़े हो जाओ।
इस बीच, सफेद रोटी को cubes में काटा जाता है और वनस्पति तेल में सुनहरा तक तला हुआ जाता है। हम croutons और grated पनीर के साथ चेक लहसुन सूप की सेवा करते हैं।
लहसुन क्रीम सूप
क्रीम सूप या प्यूरी सूप - यह फ्रेंच व्यंजनों की संपत्ति है, इसलिए उन किनारों के लिए एक प्रामाणिक नुस्खा के साथ सशस्त्र, हम सबसे अधिक क्लासिक लहसुन सूप तैयार करना शुरू कर देंगे।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 10 दांतों;
- सफेद शराब - 1 आइटम;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- baguette - टुकड़ा;
- चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- क्रीम - ¾ सेंट;
- कसा हुआ पनीर "ग्रूयर" - ½ सेंट;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, प्याज के छल्ले और कुचल लहसुन तलना जब तक कारमेलिज़ेशन शुरू होता है। पैन में शराब जोड़ें, कभी-कभी हलचल, 10 मिनट के लिए गर्मी और स्टू को कम करें। हम शोरबा में डालते हैं और बे पत्ती डालते हैं, मिश्रण को उबलते हुए उबाल लें, फिर इसे कम करें और 30 मिनट तक उबाल लें। समय बीतने के बाद, बैगूएट को टुकड़ों में फेंक दें, पकवान को ढक्कन से ढक दें और रोटी को 10-15 मिनट तक शोरबा में भिगो दें, जिसके बाद आप बे पत्ती प्राप्त कर सकते हैं और सूप को ब्लेंडर में डाल सकते हैं।
सूप, जिसे एकरूपता में काटा गया है, को गर्म प्लेट में "ग्रूयर" के चुटकी के साथ परोसा जाता है।