चिकन का स्टू एक घर पकवान है, जो परिवार के साथ गर्म, आरामदायक रात का खाना है। आप इसे सब्जियों के साथ पका सकते हैं और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में काम कर सकते हैं या ओवन में ग्रेवी के साथ बना सकते हैं और उबले हुए आलू या अन्य पक्ष पकवान जोड़ सकते हैं।
टमाटर में चिकन और आलू के साथ सब्जी स्टू - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका (स्तन, पैर) - 575 ग्राम;
- आलू कंद - 575 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई मिर्च - 225 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 325 ग्राम;
- उबचिनी - 225 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम;
- दो मध्यम गाजर;
- दो या तीन बल्ब बल्ब;
- लहसुन के पांच लौंग;
- जमीन धनिया का एक चुटकी;
- ताजा अजमोद और डिल ग्रीन्स के गुच्छा पर;
- laurushki की कई चादरें;
- पांच मिर्च का जमीन मिश्रण;
- आम नमक;
- गंध रहित वनस्पति तेल।
तैयारी
स्टू के लिए चिकन मांस को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और पेपर तौलिए से सूख जाना चाहिए। अब उत्पाद की प्रारंभिक फ्राइंग पर जाएं, स्लाइस के साथ इसे काटकर एक गंध के बिना एक फ्राइंग पैन में गरम फ्राइंग पैन में डालें। मांस के टुकड़ों से सुंदर ब्लश के अच्छे टुकड़े की खरीद के बाद, हम उन्हें सॉस पैन या कज़ानोक में डालते हैं और सब्जियों की तैयारी शुरू करते हैं। हम भूसी से बल्ब हटाते हैं, क्यूब्स को तोड़ते हैं और उन्हें उसी फ्राइंग पैन में भेजते हैं जहां गोमांस तले हुए थे। तीन मिनट के बाद, इसमें गाजर के कटा हुआ गाजर या स्लाइस जोड़ें और सब्जियों को एक और पांच मिनट तक पास करें और उन्हें मांस में डाल दें।
फिर वैकल्पिक रूप से वनस्पति तेल में थोड़ा फ्राइये और कढ़ाई छीलकर और कटा हुआ आलू कंद, उबचिनी और मिठाई मिर्च में डाल दें, उन्हें बीज और पेडीकल्स से बचाएं। हम सब्जियों के लिए ताजा टमाटर के फलों को डालते हैं, उन्हें खाल से पहले और क्यूब्स में काटते हुए, और उबलते पानी के गिलास में टमाटर का पेस्ट पतला कर देते हैं। कबूतर की सामग्री के पूर्ण उबलने के बाद हम इसे नमक, जमीन धनिया और पांच मिर्च के मिश्रण के साथ स्वाद लेने के लिए स्वाद लेते हैं, एक लॉरेल फेंकते हैं, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करते हैं और गर्मी को कम से कम कम करते हैं, चालीस मिनट तक स्टू का वजन कम करते हैं।
अब हम लहसुन के कटा हुआ लौंग और डिल और अजमोद के ताजे हिरण फेंकते हैं, मिश्रण करते हैं, एक और मिनट के लिए आग लगाते हैं, और फिर स्टोव को बंद कर देते हैं और पकवान को दस से पंद्रह मिनट तक पीसते हैं।
ओवन में चिकन के स्टू को कैसे पकाना है?
सामग्री:
- स्तन और पैरों से चिकन पट्टिका - 720 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 175-200 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 45 ग्राम;
- आलू स्टार्च (वैकल्पिक) - 25 ग्राम;
- लहसुन के दो या तीन लौंग;
- एक बड़ा गाजर;
- बड़ा बल्ब प्याज;
- सूखे लहसुन के दो चुटकी;
- दो बे पत्तियां;
- अपने स्वाद के लिए सुगंधित जड़ी बूटी;
- काली मिर्च का एक चुटकी;
- टेबल नमक;
- गंध रहित वनस्पति तेल।
तैयारी
चिकन, रैगआउट के पिछले संस्करण में, मेरा, सूखा, स्लाइस में काटा और वनस्पति तेल में भूरे रंग के। फिर प्लेट पर अशिष्ट स्लाइस को अस्थायी रूप से हटा दें, और तेल में हम पूर्व-तैयार सब्जियों में डाल दें - एक कटा हुआ बल्ब और लहसुन लौंग, साथ ही भूसे या पतले