ठंड के खिलाफ निवारक के रूप में प्याज सर्दी ठंड के दौरान बहुत उपयोगी और लगभग अनिवार्य है। मालकिन खुशी से इसे सूप और सलाद में जोड़ते हैं, न केवल अच्छे के लिए, बल्कि व्यंजनों को एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए भी।
लेकिन यह पता चला है कि प्याज न केवल एक अतिरिक्त घटक हो सकता है, बल्कि कटलेट का आधार भी हो सकता है। यदि आपको सब्जी व्यंजन पसंद हैं, तो आपको प्याज पैटीज़ को पकाएं सीखने में रुचि होगी। उन्हें एक अलग प्रकाश पकवान के रूप में परोसा जा सकता है, या आप - मांस या मछली के टुकड़े के साथ एक पक्ष पकवान के रूप में कर सकते हैं।
एक मंगा के साथ प्याज चॉप के लिए पकाने की विधि
कृपया ध्यान दें कि इस नुस्खा पर, प्याज पैटी न केवल मंगा के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि आटा के साथ भी पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- प्याज (बड़ा) - 6 पीसी।
- मंगा या आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
ब्रश प्याज, बारीक इसे काट लें, नमक, काली मिर्च और 20-30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इस समय के दौरान, वह रस देगा, फिर अंडे और आम जोड़ें, और मिश्रण को 20 मिनट के लिए घुमाए जाने के लिए छोड़ दें, ताकि गले सूजन हो जाएं।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चम्मच के साथ प्याज फैलाएं। भुना हुआ कटलेट दो तरफ से सुनहरा रंग तक। ध्यान दें कि आपके पैट पेनकेक्स की तरह दिखेंगे, लेकिन यदि आप अपने हाथों से बने कटलेट्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो बस अधिक मंगा या आटा जोड़ें।
प्याज प्याज patties
यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो हम अंडे के बिना दुबला प्याज पैटी बनाने की तरह एक नुस्खा साझा करेंगे, और आप अपने मेनू को विविधता प्रदान करने में सक्षम होंगे। इसके अलावा, मकई के लिए धन्यवाद, जो इस नुस्खा का हिस्सा है, कटलेट अधिक संतोषजनक हैं।
सामग्री:
- प्याज - 5 पीसी।
- आटा - 1 आइटम;
- डिब्बाबंद मकई - 1 बी;
- पानी 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च;
- लहसुन - 3 लौंग;
- दुबला मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- ताजा हिरन
तैयारी
प्याज छील, धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, वहां मक्का को उस समुद्र के साथ भी भेजें जिसमें पानी, नमक और काली मिर्च थी। फिर कटोरे में आटा डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएं और आपको मोटी आटा मिलेगा।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और एक चम्मच के साथ आटा फैलाएं, दोनों तरफ प्याज की पैटी फ्राइज़ करें जब तक कि एक कठोर परत दिखाई न दे। लहसुन प्रेस के माध्यम से चलो, हिरण धो लें और काट लें, और दुबला मेयोनेज़ के साथ इसे मिलाएं। लहसुन सॉस के साथ तैयार किए गए कटलेट की सेवा करें।
मशरूम सॉस के साथ प्याज patties
इस नुस्खा के अनुसार प्याज चॉप की तैयारी काफी समय लेती है, और बदले में आपको एक स्वादिष्ट और दुबला पकवान का एक और संस्करण मिलता है।
सामग्री:
कटलेट के लिए:
- डिब्बाबंद मकई - 1 बर्तन;
- प्याज - 5 टुकड़े;
- आटा - 1 आइटम;
- स्वाद के लिए नमक।
सॉस के लिए:
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- पानी - ½ वस्तु;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए हरी प्याज और मसालों।
तैयारी
कटलेट बनाने के लिए, छील और बारीक प्याज काट लें। इसे मक्का (तरल के साथ), नमक और आटा से कनेक्ट करें। सब कुछ सावधानी से हिलाओ और आप एक मोटी आटा मिलेगा। एक चम्मच के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर दोनों तरफ सुनहरे तक कटलेट और तलना बाहर रखो।
अब, सॉस बनाओ। ऐसा करने के लिए, मशरूम और प्याज काट लें, उन्हें एक पैन में स्थानांतरित करें, पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। अंत में, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, द्रव्यमान को द्रव्यमान में स्थानांतरित करें और इसे एक समान स्थिरता में पीस लें। समाप्त सॉस में, कटा हुआ हरा प्याज और पसंदीदा मसाले जोड़ें। मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।