पोर्क खुद मांस से अधिक निविदा है, उदाहरण के लिए, मांस, घोड़ा मांस या भेड़ का बच्चा। लेकिन यदि आप प्राकृतिक दूध क्रीम के साथ सूअर का मांस पकाते हैं, तो मांस विशेष रूप से नाजुक और परिष्कृत हो जाएगा। क्रीम किसी भी मांस को एक विशिष्ट स्वाद और एक विशिष्ट स्वाद देता है।
क्रीम के साथ ओवन में पोर्क
बेकिंग खाना पकाने के सबसे स्वस्थ तरीकों में से एक है। मध्यम आकार के बेकिंग के लिए हमें एक अपवर्तक मोल्ड की आवश्यकता होगी (ढक्कन, सिरेमिक, ग्लास या खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील के साथ सबसे अच्छा)।
सामग्री:
- सूअर का मांस कम वसा है - लगभग 600-800 ग्राम;
- लीक या प्याज - 1-2 पीसी।
- सफेद अनगिनत शराब - 30 ग्राम;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - लगभग 150 मिलीलीटर;
- दाढ़ी का एक टुकड़ा;
- काली मिर्च मसालेदार लाल ताजा (अच्छी तरह से, या जमीन);
- मसाले (काली मिर्च-बर्तन, बे पत्ती, लौंग, सौंफ़ के बीज और जीरा);
- लहसुन - 2-4 लौंग;
- विभिन्न हिरण (अजमोद, तुलसी, थाइम, तारगोन, दौनी, धनिया, तुलसी)
- नमक।
तैयारी
स्ट्रिप्स या ब्रूसोककामी में सूअर का मांस। ध्यान से nashinkuem छल्ले बो। फॉर्म को गर्म करें और इसे दाढ़ी (या पिघला हुआ दाढ़ी) के साथ भरपूर मात्रा में ग्रीस करें। मोल्ड के तल पर एक परत के साथ प्याज के छल्ले बाहर रखो, ऊपर से हम पोर्क के टुकड़े डाल देंगे। मसालों के साथ समान रूप से छिड़कना। ओवन में गेट पर फॉर्म को औसत तापमान तक गरम करें। 20-30 मिनट के लिए ढक्कन के बिना सेंकना, फिर शराब के साथ फार्म की सामग्री छिड़कें और इसे 10-20 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दें।
गर्म लाल मिर्च, कटा हुआ लहसुन और शुष्क मसालों के साथ जमीन के साथ क्रीम मसाला। अब जब वाइन वाष्पित हो गया है, इस मलाईदार सूअर का मांस सॉस डालें, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे 20 मिनट तक ओवन में भेज दें।
क्रीम के साथ तैयार किए गए सूअर का मांस चावल, टुकड़े टुकड़े में अनाज, उबले हुए आलू, मटर प्यूरी , सेम के साथ परोसा जा सकता है। जड़ी बूटियों के साथ भरपूर पकवान बनाओ। सफेद या गुलाबी प्रकाश डाइनिंग रूम चुनने के लिए वाइन सबसे अच्छे हैं। आप सस्ती ब्रांडी, व्हिस्की, बोर्बोन, ग्रैपा, कड़वा टिंचर, जिन, एक्वाविट, राकियू या बियर की सेवा कर सकते हैं।
एक ही अनुपात के बाद (ऊपर देखें), आप मल्टीवार्क में क्रीम के साथ पोर्क तैयार कर सकते हैं। इस मॉडेम डिवाइस से जुड़े निर्देशों के बाद आपको बस उचित मोड इंस्टॉल करने की आवश्यकता है।
एक फ्राइंग पैन में, क्रीम के साथ पोर्क स्टू
सामग्री:
- सूअर का मांस दुबला - 400-600 ग्राम;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- सूअर का मांस वसा या वनस्पति तेल।
सॉस के लिए:
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - 100-150 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 2 चम्मच;
- लहसुन - 2-4 लौंग;
- लाल गर्म काली मिर्च ताजा (या जमीन);
- शुष्क जमीन मसालों (आप भी करी कर सकते हैं);
- नमक;
- अजमोद और cilantro।
तैयारी
प्याज, पतली तिमाही के छल्ले कटा हुआ, एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से उच्च गर्मी पर तलना। सूअर का मांस जोड़ें, पतली स्ट्रिप्स में 3-4 सेमी लंबा कटौती करें। सभी को एक साथ फ्राइला करें, सक्रिय रूप से स्पुतुला में हेरफेर करना और लगातार 8-12 मिनट के लिए फ्राइंग पैन को हिलाएं। स्टोव से फ्राइंग पैन को हटा दें और इसे ढक्कन से ढक दें।
जल्दी मत करो, सॉस के सभी तरल अवयवों को शांत रूप से मिलाएं और इसे सूखे मसाले, गर्म काली मिर्च और लहसुन के साथ मौसम में मिलाएं। सूअर का मांस सॉस डालो और इसे कम गर्मी पर 8-12 मिनट तक उबाल लें।
चावल द्वारा सबसे अच्छी तरह से गार्निश परोसा जाता है। हम हरियाली बनाते हैं। सुदूर पूर्वी शैली में चुनने के लिए अल्कोहल बेहतर है। शेरी, मदीरा या मजबूत unsweetened वाइन के लिए भी उपयुक्त है।