चिकन ऑफल से, आप बहुत अच्छे भोजन को पका सकते हैं। खट्टे क्रीम में ऐसे एक स्टेवड दिल हैं। उन्हें अकेले या चिकन यकृत के साथ पकाया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक हो जाता है।
खट्टा क्रीम में चिकन दिल कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- चिकन दिल - 620 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 25 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूखे प्रोवेनक जड़ी बूटियों का मिश्रण - 12 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन दिल धोए जाते हैं, हम अतिरिक्त वसा और रक्त वाहिकाओं से छुटकारा पा सकते हैं। प्याज साफ कर रहे हैं और क्यूब्स में कटौती, बारीक कटा हुआ लहसुन।
एक गहरी सॉस पैन में, या एक स्किलेट में, भूरे रंग के सब्जी परिष्कृत तेल को पहले प्याज और लहसुन काट दिया जाता है, फिर कुछ और मिनटों के लिए चिकन दिल और तलना रखें। अब खट्टा क्रीम जोड़ें, नमक के साथ पकवान का मौसम, जमीन काली मिर्च, मिश्रण, एक ढक्कन के साथ कवर और गर्मी को कम से कम कम करें। हम पकवान को तीस मिनट तक फेंकते हैं, फिर हम सुगंधित प्रोवेनक जड़ी बूटियों को फेंक देते हैं, इसे मिलाते हैं और यदि आवश्यक हो तो इसे अतिरिक्त तरल वाष्पित करने दें, आग लगाना।
उबले हुए चावल , सब्जियों और अगर वांछित, ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने के साथ खट्टे क्रीम में चिकन दिल की सेवा करते हैं।
मल्टीवार्क में खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन दिल
सामग्री:
- चिकन दिल - 620 ग्राम;
- प्याज - 175 ग्राम;
- चैंपिगन - 375 ग्राम;
- गाजर - 175 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 25 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- धनिया और अजमोद के ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज और धोए गए गाजर साफ किए जाते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं, और धोए गए मशरूम प्लेटों के साथ काटते हैं। मल्टीवार्का की क्षमता में थोड़ा परिष्कृत वनस्पति तेल डालना, तैयार सब्जियों और मशरूम और तलना को दस मिनट तक रखें, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में उपकरण को समायोजित करें।
चिकन दिल धोए जाते हैं, सूखे होते हैं, अतिरिक्त वसा और रक्त वाहिकाओं से छुटकारा पाते हैं और सब्जियों में फैलते हैं। एक और दस मिनट के लिए फ्राइये, खट्टा क्रीम, नमक, मिर्च के ग्राउंड मिश्रण, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें और मल्टीवार्क को "क्वेंचिंग" मोड में स्विच करें। हम एक घंटे के लिए पकवान पकाते हैं। खाना पकाने के अंत में हम बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा अजमोद और cilantro फेंक देते हैं।
मशरूम के साथ स्वादिष्ट सुगंधित दिल किसी भी गार्निश के साथ परोसा जा सकता है।
खट्टे क्रीम में चिकन यकृत और दिल
सामग्री:
- चिकन दिल - 360 ग्राम;
- चिकन यकृत - 360 ग्राम;
- प्याज - 220 ग्राम;
- 20% से कम की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा अजमोद और तुलसी हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन दिल और चिकन यकृत धोया जाता है, अनावश्यक वसा, जहाजों और फिल्मों काट दिया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो कटौती करें
प्याज साफ कर दिए जाते हैं, आधा छल्ले में काटा जाता है और सुनहरे तक सब्जी परिष्कृत तेल में तला हुआ जाता है। रंग बदलने तक तैयार चिकन दिल और यकृत और तलना जोड़ें। फिर थोड़ा गर्म पानी जोड़ें और इसे ढक्कन के नीचे बीस मिनट तक पॅट करें। अब हम खट्टा क्रीम, नमक, जमीन काली मिर्च, मसालेदार जड़ी बूटियों और एक और पंद्रह मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर खड़े हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा जड़ी बूटियों को फेंक दें और हमें दस मिनट तक पीस लें।
हम उबले चावल और सब्जियों के साथ तैयार चिकन दिल और यकृत की सेवा करते हैं।