आहार के पोषण और स्वस्थ भोजन खाने के लिए उत्सुक लोगों के आहार में एक जोड़े के लिए भोजन अनिवार्य है। उत्पादों के भाप गर्मी उपचार उनमें शामिल अधिकतम उपयोगी घटकों को संरक्षित करता है, प्राकृतिक स्वाद और juiciness, अतिरिक्त वसा या हानिकारक कैंसरजनों के साथ उन्हें संतृप्त नहीं।
एक जोड़े के लिए व्यंजनों के व्यंजनों
कई लोगों के लिए एक जोड़े के लिए आहार व्यंजन एकान्त, अनैतिक बाहरी और स्वाद के लिए निहित हैं। हालांकि, इस तरह के पाक निर्माण और उनकी विशेषताओं के वर्गीकरण के विस्तृत अध्ययन के साथ, यह विपरीत दिखाई देता है: व्यंजन मूल प्रदर्शन से आकर्षित होते हैं और वे जरूरी प्रयास करना चाहते हैं।
- किसी भी मांस, मछली, सब्जियों, पूरे स्लाइस के रूप में, और कटलेट के रूप में पकाने की एक जोड़ी पर।
- एक डबल बॉयलर या मल्टीवार्क में डंपलिंग्स, मंथी, सिर्निकी, रोल, अन्य उबले हुए व्यंजन, विशेष ग्रेट से लैस, स्वाद के लिए बहुत अच्छे हैं।
- आधुनिक गैजेट की अनुपस्थिति में, आप कोलेडर को उबलते पानी के साथ एक उपयुक्त पैन में ढककर और ढक्कन से ढककर घर का बना निर्माण कर सकते हैं।
युगल स्टीक्स - नुस्खा
चिकन कटलेट उबला हुआ, जिसकी नुस्खा बाद में प्रस्तुत की जाएगी, चिकन पट्टिका या पैरों और जांघों की लुगदी से तैयार की जा सकती है, इसे प्याज और हिरन के साथ मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरती है। अगर उनके गठन में मक्खन या पनीर के टुकड़े में डाल दिया जाता है तो अधिक रसदार और नाजुक उत्पाद प्राप्त किए जाएंगे।
सामग्री:
- चिकन लुगदी - 500 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्रोटीन - 1 इकाई;
- हरियाली - 0.5 बीम;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- प्याज और हिरन के साथ मांस पीस लें।
- Rusks, नमक, काली मिर्च, और एक फोम प्रोटीन whipped जोड़ें।
- द्रव्यमान हिलाओ, इससे थोड़ा और फार्म कटलेट को हराया।
- एक स्टीमर में उत्पादों को फैलाएं और 20 मिनट तक पकाएं।
उबला हुआ मछली - नुस्खा
अलास्का पराग - एक नुस्खा जिसे डबल बॉयलर या मल्टीवार्क में किया जा सकता है। ताजा डिल के साथ-साथ इसे अन्य हिरणों या हरी प्याजों का उपयोग करने की अनुमति है, और मछली fillets अपने पसंदीदा मसालों के साथ अनुभवी होना चाहिए। तैयार पकवान उबला हुआ चावल, कटा हुआ ताजा सब्जियां या हल्का सलाद के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 2 चम्मच।
- मक्खन - 60 ग्राम;
- डिल - 2 चम्मच।
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- नींबू के स्लाइस - 2 पीसी।
- लॉरेल - 2 पीसी।
तैयारी
- पोलॉक का फिलेट नींबू का रस और सोया सॉस के मिश्रण के साथ डाला जाता है, जो डिल के साथ छिड़कता है।
- मछली पट्टिका के चौड़े तरफ ठंडा मक्खन का एक टुकड़ा डालकर, रोल के साथ रोल करें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि गर्मी के उपचार के दौरान रोल प्रकट नहीं होते हैं, उन्हें फॉइल में डाल दें, प्रत्येक पैकेज को लॉरेल की चादर और नींबू के एक मग के साथ टॉपिंग करें।
- कई अन्य व्यंजनों की तरह एक जोड़े को 20 मिनट तक मछली बनाती है।
एक जोड़े के लिए Vareniks - नुस्खा
केफिर पर भाप के लिए वैरेनिक्स का निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों में भी किया जाएगा, जिनके पास पहले ऐसे व्यंजन नहीं थे। भरना कुटीर चीज़, बेरीज, स्ट्यूड गोभी, उबले हुए आलू हो सकते हैं, जिसमें स्वाद के लिए आप एक धनुष से टोस्ट जोड़ सकते हैं, या अगर वांछित, कटा हुआ बारीक मशरूम।
सामग्री:
- केफिर - 0,5 एल;
- आटा - 1 किलो;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 2 चम्मच।
- नमक - एक चुटकी;
- स्टफिंग।
तैयारी
- गर्म केफिर में सिरका बुझाने वाले सोडा, मिश्रण, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- नमक, sifted आटा डालो और आटा गूंध, हाथों और मुलायम चिपके हुए नहीं।
- भागों के लिए गांठ को अलग करें, सॉसेज रोल करें, उन्हें भागों में काट लें।
- प्रत्येक रूप से एक केक, इसे भरने के साथ भरें।
- उत्पादों के आकार के आधार पर, कुछ 5-10 मिनट के लिए कुक पकौड़ी।
भाप आमलेट - पकाने की विधि
मल्टीवार्क में एक जोड़े के लिए आमलेट, जिसकी नुस्खा अगले प्रस्तुत की जाएगी, शानदार, सौम्य और गारंटीकृत रूप से उपयोगी हो जाएगी, जिसे तेल की एक बहुतायत वाले पैन में पकवान तैयार करते समय आत्मविश्वास से नहीं कहा जा सकता है। अंडे के मिश्रण की संरचना को किसी भी ताजा सब्जियों, कसा हुआ पनीर, हिरन के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- नमक, तेल, हिरन।
तैयारी
- कटोरे में पानी डालना, एक grate स्थापित करें।
- अंडे एक कटोरे में तोड़ दिए जाते हैं, दूध डालते हैं, मिश्रण को नमक करते हैं और वर्दी तक व्हिस्क के साथ मिश्रण करते हैं।
- अंडे के आधार पर स्वाद के लिए हिरण और अन्य additives जोड़ें, द्रव्यमान एक तेल के रूप में डालना और भाप के लिए एक ग्रिल डाल दिया।
- 15 मिनट के लिए भाप मोड चालू करें।
गाजर उबला हुआ - नुस्खा
कुछ ताजा सब्जियों के लिए आहार खाद्य व्यंजनों के लिए सबसे उपयोगी। नीचे प्रस्तावित विचार का उपयोग करके, आप गाजर से भूख, स्वादिष्ट और हल्के कटलेट पका सकेंगे। गाजर "भराई" वैकल्पिक रूप से कटा हुआ प्याज, जड़ी बूटियों, अन्य सब्जियों को जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- 3 बड़े गाजर;
- मंगा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गाजर धोए जाते हैं, साफ किए जाते हैं और एक छोटे से grater या एक ब्लेंडर में जमीन।
- अंडे, सूजी, नमक और काली मिर्च के गाजर वजन में जोड़ें, मिश्रण।
- फॉर्म कटलेट, स्टैक, एक जोड़े के लिए सभी व्यंजनों की तरह, स्टीमर या मल्टीवार्कर्स के फूस पर और 25-30 मिनट के लिए पकाएं।
उबला हुआ स्टेक - नुस्खा
कुछ मांस के लिए स्वादिष्ट व्यंजन को मूल और मुंह से पानी के रोल के रूप में सजाया जा सकता है। विशेष रूप से निविदा चिकन मांस पकवान होगा, जो पूरी तरह से किसी भी भरने के साथ पूरी तरह मेल खाती है: सब्जी, मशरूम, अखरोट या मल्टीकंपोनेंट, ताजा और सूखे फल, जामुन, हिरन के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
- क्रीम - 70 मिलीलीटर;
- क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
- सूखे खुबानी या prunes - 100 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- पिस्ता - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मुर्गी के लिए मसालों।
तैयारी
- चिकन मांस पीटा जाता है, जो नमक, काली मिर्च, क्रीम, पन्नी के टुकड़े पर रखा जाता है।
- क्रैनबेरी, खुली पिस्ता, कटा हुआ सूखे फल और हिरन, मौसम मिलाएं और मांस की सतह पर फैलाएं।
- एक फिल्म के साथ लपेटकर, एक रोल में उत्पाद को मोड़ो।
- चिकन उबला हुआ एक नुस्खा है जिसे 45 मिनट के लिए मल्टीवार्क या स्टीमर में बनाया जा सकता है।
एक मल्टीवार्क में पनीर जोड़ी - व्यंजनों
नीचे प्रस्तुत किया गया है, एक जोड़े के लिए पनीर केक की नुस्खा उस समय होगी जब आप तला हुआ भोजन खाने के स्वास्थ्य कारणों के लिए संभव नहीं चाहते हैं या नहीं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद खूबसूरती से आकार में बने रहें, उन्हें सिलिकॉन या अन्य उपयुक्त मोल्डों में तैयार करना बेहतर है। आधार पर आप सूखे फल, जामुन, पागल जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 100 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वैनिलीन - चुटकी;
- जामुन, grated चॉकलेट, जाम।
तैयारी
- कॉटेज पनीर चीनी योल, मक्खन, वैनिलीन, पंच ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है।
- चोटी तक आटा और व्हीप्ड सफेद जोड़ें।
- यदि आप fillers जोड़ने की योजना है, कुटीर चीज़ में हस्तक्षेप।
- आधे या 2/3 में मोल्ड के दही बेस को भरें।
- उत्पादों को कुछ 30 मिनट के लिए तैयार करें।
- जाम, जामुन या कसा हुआ चॉकलेट के साथ एक पकवान की सेवा करें।
Knedliks - एक जोड़े के लिए एक नुस्खा
भाप पर पकाया गया कोई आटा व्यंजन, विशेष रूप से कोमल और नरम हो जाता है। यूरोपीय देशों में पारंपरिक चेक डंपलिंग पकवान अधिक आम है। इसे गर्म, मांस व्यंजन, सॉस के साथ पूरक के लिए एक गार्निश के रूप में परोसा जाता है, सूप में जोड़ा जाता है। रोल बनाने के दौरान, आप वैकल्पिक रूप से स्टफिंग जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 600 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल और चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खमीर सूखा और नमक - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- भरना (वैकल्पिक)।
तैयारी
- गर्म पानी में, खमीर, चीनी और 3 चम्मच आटा भंग कर दिया जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- अंडा, मक्खन, नमक और आटा जोड़ें, मुलायम आटा गूंध, 2 घंटे के लिए दृष्टिकोण के लिए छोड़ दें। वे एक बार झटके।
- भागों के लिए गांठ को अलग करें, प्रत्येक को रोल करें, रोल को फोल्ड करें और 40 मिनट तक छोड़ दें।
- पकौड़ी स्टीमर में क्लासिक उबले हुए व्यंजनों की तरह, और भरने के विकल्प, 20 मिनट के लिए पकाएं।
जोड़े के लिए सब्जियां - व्यंजनों
मल्टीवायरेट रेसिपी और व्यंजन परोसने वाले अनुभवी पाक विशेषज्ञों के विचारों में एक जोड़े के लिए स्वादिष्ट सब्जियां और ब्रोकोली पकाने में मदद करें। अक्सर, मूल्यवान सब्जी सामग्री को सीजनिंग, मूल ड्रेसिंग, पिक्चर सॉस के साथ पूरक किया जाता है जो गुणात्मक रूप से खाद्य पदार्थों के स्वाद को बदल देगा और उनके स्वाद को बढ़ाएंगे।
सामग्री:
- ब्रोकोली या फूलगोभी - 150 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और उबचिनी - 150 ग्राम;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- हरी बीन्स और मटर - 75 ग्राम;
- प्राकृतिक दही - 1 गिलास;
- लहसुन - 1 दांत;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 2 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गाजर को स्टीमर में काटिये, 10 मिनट तक पकाएं।
- गोभी, कटा हुआ उबला, मिर्च, प्याज, स्ट्रिंग सेम और मटर की inflorescence जोड़ें।
- कुछ और 20 मिनट के लिए सब्जियां तैयार करें।
- लहसुन, जड़ी बूटी, शहद, सरसों के साथ दही मिलाकर नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- उबले हुए सॉस पर उबले हुए सब्जियां डालो।
एक मल्टी-जोड़ी स्टोर में मैंटी - नुस्खा
मल्टीवार्केट में एक जोड़े के लिए अन्य व्यंजनों की तरह, मंथियों को बस तैयार किया जाता है और, नुस्खा के सूक्ष्मता को देखते हुए, वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। आटे, पानी और नमक से बने छोटे-छोटे खांसी वाले उत्पादों का एक क्लासिक संस्करण बनाने के लिए। मूल में भरना फैटी वसा और प्याज के साथ भेड़ का बच्चा है, लेकिन यह वसा के अलावा किसी भी minced मांस से बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- पानी - 0.5 कप;
- फोर्समेट - 350 ग्राम;
- वसा - 50 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- और आटा, नमक और पानी आटा गूंधते हैं, एक घंटे के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दिया।
- प्याज, बेकन, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित छोटा सा मांस, पानी के 2 चम्मच जोड़ें।
- आटा और भरने से मंता किरणों के रूप में, नीचे तेल में डुबकी डालें और भाप मल्टीवार्क के ग्रिल पर रखें।
- भाप मोड में 40 मिनट के लिए पकवान तैयार करें।
बन्स - नुस्खा
कुछ चीनी बन्स के परीक्षण से अन्य व्यंजनों की तरह ब्लश के बिना प्राप्त किया जाता है, जो परंपरागत बेकिंग द्वारा प्राप्त उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धात्मक रूप से प्रतिस्पर्धा नहीं करता है। वांछित अगर आटा की पके हुए परत को बाहर निकालें, तिल के तेल के साथ greased किया जा सकता है या मसालों के पानी के साथ स्वाद।
सामग्री:
- आटा - 0,5 किलो;
- पानी 220 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 6 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- 100 मिलीलीटर गर्म पानी में, खमीर भंग कर दिया जाता है।
- 5 मिनट के बाद, शेष पानी और नमक जोड़ें और sifted आटा छिड़के।
- आटा अच्छी तरह से हिलाओ, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर, पूरी तरह से गांठ गूंध और उन्हें 2 घंटे के लिए गर्मी में खड़े होने दें।
- बुलबुले से छुटकारा पाने से पहले आधार को रोल करें, रोल के साथ परत को फोल्ड करें और भागों में काट लें।
- 30 मिनट तक खड़े होने के लिए काम के टुकड़े दें, फिर उन्हें स्टीमर या मल्टीवार्क में स्थानांतरित करें।
- चीनी भाप pampushki - एक नुस्खा है कि 15-20 मिनट के लिए खाना पकाने की आवश्यकता है।