मानक आहार मेनू, जिसका उद्देश्य अतिरिक्त किलोग्राम डंपिंग करना है, हमेशा दुबला मांस होता है। उत्तरार्द्ध का सबसे आम संस्करण चिकन मांस है। इसके तटस्थ स्वाद और अभिगम्यता के कारण, यह लगभग किसी भी पकवान को पकाने के लिए उपयुक्त है। इस सामग्री में हम सीखेंगे कि कैसे एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट बनाना है।
चिकन उबला हुआ चिकन - नुस्खा
चलो टोफू और सोया सॉस के एशियाई नोट्स के साथ एक आसान नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। जापानी एक जोड़े के लिए एक टुकड़े में ऐसे कटर बनाने के आदी हैं, और फिर एक पाई के रूप में भागों में विभाजित हैं। हम एक और पारंपरिक रूप में रहने और छोटे भाग वाले कटलेट जोड़ने के लिए प्रस्ताव देते हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 275 ग्राम;
- गाजर - 45 ग्राम;
- टोफू पनीर - 75 ग्राम;
- हरी मटर के मुट्ठी भर;
- स्टार्च - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- ग्रीन्स प्याज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
गाजर छीलने के बाद, बारीक इसे काट लें। पनीर को तोड़ो और गाजर और मटर के साथ चिकन मांस में जोड़ें। सोया सॉस में डालें, स्टार्च डालें और डालें। रेफ्रिजरेटर में आधा घंटे तक ठंडा करें। ठंडा मिश्रण स्टार्च की कीमत पर फॉर्म को अच्छी तरह से रखना चाहिए। फोर्समीट को वांछित आकार के हिस्सों में विभाजित करें और उनसे कटलेट बनाएं। प्रत्येक कटलेट एक greased कटोरा भाप टोकरी में डाल दिया और लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाने के लिए छोड़ दें।
एक बहु-कटोरे में चम्मच चिकन कटलेट
यदि आप कटलेट के बनावट को अधिक मूर्त बनाना चाहते हैं, तो चिकन मांस ग्राइंडर को तोड़ने के बजाय, इसे मैन्युअल रूप से काट लें। ऐसे कटलेट, हालांकि वे आपसे अधिक समय लेते हैं, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से रसदार हो जाएंगे, खासकर यदि आप उन्हें बहुआयामी में पकाते हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 630 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- सफेद रोटी का टुकड़ा - 65 ग्राम;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
चिकन fillets चकने से पहले, रोटी क्रंबल crumble पहली ताजगी नहीं है और इसे ठंडा दूध के साथ डालना। जबकि रोटी नमी को अवशोषित करती है, प्याज पर ले जाती है, इसे हाथ से पीसना चाहिए। एक तेज चाकू के साथ, काफी मनमाने ढंग से, काटना और चिकन पट्टिका। इसे नमक के उदार चुटकी के साथ मिलाएं, टुकड़े और प्याज में भिगो दें। अस्थिबंधन के लिए, अंडे हथौड़ा। कटल मिश्रण थोड़ा तरल बाहर आ जाएगा, इसलिए अपने हथेलियों और फार्म कटलेट को गीला कर दें। उन्हें एक तेल से बने मल्टीवार्क टोकरी में रखें, इसे पानी के कटोरे पर रखें और 40 मिनट के लिए उपयुक्त मोड सेट करें। एक जोड़े के लिए चम्मच चिकन कटलेट लगभग 40 मिनट के लिए तैयार होते हैं, जिसके बाद उन्हें परोसा जा सकता है।
चिकन कटलेट उबला हुआ
यदि आप सबसे नाजुक कटलेट बनाना चाहते हैं, तो इस उद्देश्य के लिए आपको एक उच्च स्पीड ब्लेंडर का उपयोग करने की आवश्यकता होगी जो कच्चे मांस को अपनी स्थिरता में एक सॉफल जैसा द्रव्यमान में बदलने में मदद करेगी।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 340 ग्राम;
- आलू (बड़े) - 1 कंद;
- डिल के हिरन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन chives - 2 पीसी .;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
एक जोड़े के लिए चिकन कटलेट बनाने से पहले, आलू कंदों को क्यूब्स में उबालें और उबालकर पानी में उबालें। आलू को खत्म करें और कटे हुए लहसुन और हिरन के साथ मिलाएं। जब प्यूरी ठंडा हो जाती है, तो इसमें चिकन पट्टिका से नमकीन मांस और नमक का उदार चुटकी जोड़ें। मोल्ड किए गए कटलेट लगभग 15-20 मिनट के लिए पकाते हैं।
चिकन स्तन कटलेट्स
सामग्री:
- चिकन स्तन - 540 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- ब्रायनजा - 55 ग्राम;
- गाजर - 115 ग्राम;
- जई फ्लेक्स - 25 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- दूध - 55 मिलीलीटर
तैयारी
एक कॉफी ग्राइंडर में दलिया पीसकर गर्म दूध से भरें। जबकि दलिया swells, चिकन बारीक मांस में बारी और कटा प्याज और गाजर के साथ गठबंधन। टुकड़े हुए पनीर और लहसुन जोड़ें, और बहुत अंत में सूजन जई में डालना। पके हुए कटलेट को 20 मिनट के लिए आकार दें।