खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाना चाहते हैं और अपने व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? फिर सब्जियों से संबंधित पाक जीवनशैक्स के हमारे चयन से परिचित होना सुनिश्चित करें। मज़ा के लिए कुक!
कई महिलाएं और पुरुष मानते हैं कि वे खाना बनाना पसंद नहीं करते क्योंकि इसमें काफी समय लगता है। विभिन्न व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, सब्जियों के लिए सरल जीवन शैली बचाव के लिए आ जाएगी। आप विभिन्न खाद्य पदार्थों के स्वाद को ठीक से साफ, पकाने और सुधारने के तरीके सीखेंगे।
1. सब्जियों की ताजगी बढ़ाएं
यहां तक कि फ्रिज में भी सब्जियां थोड़ी देर के बाद अपनी आकर्षकता खो देती हैं, और मेज पर लौटने से पहले उन्हें अपनी मूल उपस्थिति में बहाल करने के लिए, पानी में थोड़ी देर तक रखें, सिरका को पहले से जोड़ दें। आप इस तरह के जादुई परिवर्तन पर आश्चर्यचकित होंगे।
2. आलू भंडारण के लिए रहस्य
भंडारण के दौरान, आलू अंकुरित होना शुरू कर सकते हैं। इस समस्या को रोकने के लिए एक सरल लाइफैक: आलू को संग्रहीत करने वाले स्थान पर दो सेब डाल दें। क्या आपको लगता है कि यह काम नहीं करेगा? फिर अपने आप को सबकुछ जांचना सुनिश्चित करें।
3. कड़वाहट के बिना स्वादिष्ट ऑबर्जिन
क्या बैंगन का डिश तैयार करना जरूरी है? फिर प्रक्रिया में पूर्व उपचार शामिल करें। सबसे पहले सब्जियों को काटिये, नमक और मिश्रण के साथ उन्हें भरपूर मात्रा में छिड़क दें। नमक को सभी अनावश्यक कड़वाहट को सूखने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। नमक को धोने के लिए केवल शेष रहता है और आप आगे पका सकते हैं। मेरा विश्वास करो, बैंगन सही होगा।
4. सलाद अब फीका नहीं होगा
सलाद के पत्तों की समस्या - गलत तरीके से संग्रहीत होने पर वे जल्दी से फीका हो जाते हैं। उन्हें एक कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है, उन्हें कई पेपर तौलिए से ढकना है, और फिर उन्हें ढक्कन से कसकर बंद करना। पेपर अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा, और सलाद कुरकुरा रहेगा।
5. खाना पकाने प्याज की चालें
सब्जी, जिसमें से बहुत से लोग रो रहे हैं, कई व्यंजनों के व्यंजनों में शामिल है, इसलिए संक्षारक स्वाद से खुद को बचाने के तरीके के बारे में जानकारी का स्वागत किया जाएगा। प्याज से पूंछ को न हटाएं, क्योंकि उनके लिए सब्जी रखने के लिए सुविधाजनक है, जो काटने को आसान और तेज कर देगा। एक महत्वपूर्ण रहस्य: हमेशा ठंडे पानी में चाकू को गीला करें, और तब आंखों से कोई आँसू न गिरें। यदि आप कुछ पकवानों के लिए प्याज की कड़वाहट को कम करना चाहते हैं, तो इसे काट लें, और फिर थोड़ी देर के लिए उबलते पानी डालें।
6. एक माइक्रोवेव ओवन में तेजी से बेकिंग
क्या आपको बेक्ड सब्जियां पसंद हैं? फिर उन्हें ओवन में नहीं, बल्कि माइक्रोवेव में पकाएं। दूसरी विधि खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करती है और अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थों को स्टोर करती है। प्रक्रिया से पहले, सब्जियों को काटिये, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें और तीन पेपर तौलिए के साथ कवर करें। खाना पकाने का समय 2-6 मिनट है।
7. सुंदर stewed गोभी
रूसी लोगों का पसंदीदा भोजन - स्ट्यूड गोभी, जिसे अलग से खाया जाता है और इसके साथ अन्य व्यंजन बनाती है। गर्मी के उपचार के दौरान, गोभी भूरे और उपस्थिति में अनैतिक हो जाती है। गोभी की सुंदरता को संरक्षित करने के लिए एक रहस्य है: इसे काटिये, उबलते पानी से डालें और एक मिनट के लिए ठंडा पानी डालें। अतिरिक्त पानी निचोड़ें और सामान्य तरीके से पकाएं।
8. इतनी गर्म मिर्च मिर्च नहीं
मिर्च को मसाला बनाने के लिए मिर्च को खाना बनाने में प्रयोग किया जाता है, लेकिन बहुत से मसालेदार नहीं हैं, और इस मामले में दिलचस्प सलाह में मदद मिलेगी। मिर्च से बीज निकालें, जिसमें मुख्य acuity केंद्रित है, और मांस 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो।
9. त्वचा को कुछ सेकंड में हटा दें
विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए आपको टमाटर का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसे गर्मी से इलाज किया जाना चाहिए। ताकि त्वचा समग्र प्रभाव को खराब न करे, इसे पहले सब्जियों से हटाने की सिफारिश की जाती है। आपको टमाटर लेने की जरूरत है, उन्हें क्रॉस-आकार वाले नोट्स बनाएं और उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए उन्हें कम करें। नतीजतन, छील नरम हो जाएगी, इसे आसानी से हटाया जा सकता है।
10. आलू को अंधेरे रखने के लिए
सफाई के बाद आलू की जानकारी अंधेरा हो जाती है खबर नहीं है। यदि आप एक बार में खुली सब्जियों को पका नहीं सकते हैं, तो उन्हें ठंडा पानी के साथ एक कटोरे में डाल दें और थोड़ा दूध जोड़ें। यह सरल रहस्य भूख के आलू को रखने में मदद करेगा।
11. अब और भी उपयोगी ब्रोकोली
वैज्ञानिकों ने लंबे समय से सिद्ध किया है कि ब्रोकोली गोभी का सबसे उपयोगी प्रकार है, लेकिन इसके तरीके भी इसे और अधिक उपयोगी बनाने के तरीके हैं। विशेषज्ञ इसे सरसों के साथ तैयार करने की सलाह देते हैं, जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो बी विटामिन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, और वे इस गोभी में निहित बड़ी मात्रा में हैं।
12. अजवाइन भंडारण के लिए सही विधि
निम्नलिखित पाक जीवनशैली के लिए धन्यवाद, अजवाइन के शेल्फ जीवन को विस्तारित करना संभव है, ताकि यह लंबे और ताजा और उपयोगी रहे। ऐसा करने के लिए, इसे पन्नी में लपेटने और इसे रेफ्रिजरेटर भेजने के लिए अनुशंसा की जाती है।
13. त्वरित बीट उबलते हैं
बीट्स के साथ व्यंजनों को मना कर दें क्योंकि इसे पकाए जाने में काफी समय लगता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक सरल जीवनशैली है: पहले उबलते पानी में जड़ उबाल लें, और फिर इसे ठंडे पानी के नीचे रखें। एक तेज तापमान ड्रॉप के कारण, चुकंदर जल्दी से अपने अंत तक पहुंच जाएगा।
14. सब्जियों को पकाने का आदर्श तरीका
कई लोगों ने देखा कि खाना पकाने के बाद, सब्जियां अपने उज्ज्वल रंग को खो देती हैं और सुस्त हो जाती हैं, लेकिन इसे रोकने के तरीके का एक तरीका है। न केवल सौंदर्य बल्कि अच्छे को बचाने के लिए, उबलते पानी में सब्जियों को कम करने की सिफारिश की जाती है, 3-5 मिनट से अधिक के लिए पकाएं, और फिर उन्हें तुरंत बर्फ के पानी में भेज दें।
15. बीज के तेजी से हटाने
कुछ व्यंजनों के व्यंजनों के अनुसार, कई सब्जियों में बीज होते हैं जिन्हें हटाने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, आप खीरे ले सकते हैं। कार्य के साथ जल्दी से निपटने के लिए। एक चम्मच का प्रयोग करें, और यदि आपके पास तेज किनारों के साथ एक नोजेट (नक्काशी के लिए एक विशेष चम्मच) है, तो प्रक्रिया भी सरल होगी।
16. लहसुन की त्वरित सफाई
यदि आपको बहुत सारे लहसुन को साफ करने की ज़रूरत है, तो चिंता न करें कि इसमें आधे दिन लगेंगे, क्योंकि एक सरल और प्रभावी तरीका है। सिर को स्लाइस में विभाजित करें (ऐसा करने का सबसे आसान तरीका हथेली के निचले भाग को तेजी से मारकर) है, सब कुछ एक कटोरे में रखें और आकार के लिए उपयुक्त दूसरे पोत के साथ कवर करें। कंटेनरों को अपने हाथों में ले जाएं और उन्हें कुछ बार हिलाएं। जब आप देखते हैं कि सभी दांतों को छील दिया जाता है तो आप आश्चर्यचकित होंगे। केवल सुझावों को काट देगा।