भविष्य के उपयोग के लिए उत्पादों को शेयर करने की हमारी इच्छा और उन्हें काफी स्वाभाविक रूप से रखें। सबसे अधिक संभावना है, आपको लगता है कि ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका रेफ्रिजरेटर में खाना डालना है।
हालांकि, यह हमेशा मामला नहीं है। हमने उन उत्पादों की सूची बनाने के लिए कड़ी मेहनत की है जिन्हें आपके "घरेलू ठंडे कारखाने" में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।
1. केले
रेफ्रिजरेटर केले के बाहर पोषक तत्वों को बेहतर बनाए रखा जाता है। सब्जी और फल विपणन के सहयोग के अनुसार, कम तापमान केले की परिपक्वता प्रक्रिया धीमा करता है।
2. आलू
आलू उगने वाले सभी उग्र गार्डनर्स इस बात से सहमत होंगे कि कंद को ठंडा, सूखा, अंधेरा जगह में छोड़ा जाना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए एक तहखाने में, क्योंकि स्टार्च को रेफ्रिजरेटर में ग्लूकोज में जल्दी से तोड़ दिया जाता है। एक तहखाने के लिए, अच्छी तरह हवादार कार्डबोर्ड बक्से या बक्से का उपयोग करें। प्लास्टिक और पेपर बैग में आलू को स्टोर करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
3. प्याज
फ्रिज में कुछ समय झूठ बोलना, प्याज अंततः नरम हो जाएंगे, और बदतर - मोल्डी। रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक के थैले में कच्चे प्याज को स्टोर करने की सिफारिश नहीं की जाने वाली वजहों में से एक यह तथ्य है कि दीर्घकालिक भंडारण के लिए इसे हवा की आवश्यकता होती है। छिद्रित प्याज के लिए, इसके विपरीत - इसे एक ही रेफ्रिजरेटर में बंद कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है।
4. एवोकैडो
एवोकैडो के मामले में, फ्रिज परिपक्व होने पर एक रेफ्रिजरेटर का उपयोग किया जाना चाहिए और आप सीधे खरीद के बाद इसे खाने नहीं जा रहे हैं। अगर एवोकैडो अभी तक परिपक्व नहीं है, तो बस अपनी मेज पर फल फूलदान में रहना बेहतर होगा।
5. लहसुन
क्या आप चाहते हैं - विश्वास करो या नहीं - लेकिन फ्रिज में लहसुन को ध्यान में रखते हुए, वास्तव में, इसके अंकुरण में योगदान देता है। एक उच्च संभावना है कि यह मोल्ड हो जाएगा और नरम हो जाएगा। वैसे, लहसुन की उपस्थिति ज्यादा नहीं बदलेगी, और आप इस तथ्य के बारे में जानेंगे कि उत्पाद खराब हो गया है, केवल इसे काटकर।
6. रोटी
एक रेफ्रिजरेटर के साथ रोटी की सूखने में, केवल ओवन का विरोध हो सकता है, इसलिए यदि आप रोटी के एक कठोर, सूखे टुकड़े को चबाते हुए लंबे, लंबे समय तक नहीं चाहते हैं, तो अगर आप पहले से ही सैंडविच तैयार कर चुके हैं तो इसे वहां रखें।
7. कॉफी
ताजगी और स्वाद और जमीन कॉफी और कॉफी बीन्स को संरक्षित करने के लिए एक ठंडा सूखा अंधेरा जगह की आवश्यकता होती है, रेफ्रिजरेटर उन्हें स्टोर करने के लिए नहीं है। लेकिन एक अपवाद है: यदि आप बहुत सारी कॉफी के साथ स्टॉक करते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन अधिकतर एक महीने के लिए। वैक्यूम कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
8. टमाटर
रेफ्रिजरेटर में टमाटर का भंडारण उनके स्वाद का नुकसान हो सकता है, जिसके लिए हम उन्हें बहुत प्यार करते हैं, और प्रमुख टीवी शो के अनुसार "हम घर पर खाते हैं," जूलिया वैसोत्स्काया, टमाटर के छिलके को भी नुकसान पहुंचाते हैं।
9. हनी
रेफ्रिजरेटर में शहद भंडार करना व्यर्थ है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है और यदि यह कसकर घुमावदार जार में है, तो यह हमेशा के लिए चलेगा। कम तापमान पर, शहद जल्दी कैंडीज और बहुत मुश्किल हो जाता है। उसके बाद, चाय में एक चम्मच शहद न डालें।
10. तरबूज
हमारे दादा दादी तरबूज को स्टोर करने के लिए कैसे इस्तेमाल करते थे? बिस्तर के नीचे यह सही है। और हम आपको ऐसा करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, तरबूज बीटा कैरोटीन युक्त पदार्थों को तेजी से खो देगा, दूसरे शब्दों में - विटामिन ए, हमारे स्वास्थ्य के लिए इतना उपयोगी है। अगर तरबूज में कटौती करने से पहले तरबूज काटा जाता है, तो इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करना सुनिश्चित करें।
11. कद्दू
कद्दू सबसे अच्छा एक अंधेरे, ठंडा, शुष्क अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में रखा जाता है।
12. जैतून का तेल
रेफ्रिजरेटर में होने के कारण, जैतून का तेल मलाईदारता की स्थिरता प्राप्त कर सकता है। इसलिए, इसे रसोई सेट के शेल्फ पर रखना सबसे अच्छा है।
13. तुलसी
विडंबना यह है कि, रेफ्रिजरेटर में, यदि आप इसे एक गिलास पानी में डालते हैं तो तुलसी तेजी से फीका होगा और इसे एक इनडोर फूल की तरह देखेगा। इसके अलावा, इसमें एक ही शेल्फ पर मौजूद अन्य उत्पादों की गंध को अवशोषित करने की संपत्ति है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए बारीक चटनी और इसे एक रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करें।
14. फल: खुबानी, कीवी, आड़ू, प्लम, आम
एवोकैडो की तरह, उपरोक्त फलों को एक रेफ्रिजरेटर के बजाए एक फूलदान में रखा जाना चाहिए, अन्यथा वे पोषक तत्वों - पोषक तत्वों को खो देंगे।
15. मूंगफली का मक्खन
जेली या जाम से बेहतर मूंगफली का मक्खन के साथ कुछ भी जोड़ा नहीं जाता है। हालांकि, अधिकांश जामों के विपरीत, मूंगफली का मक्खन रसोईघर कैबिनेट में सबसे अच्छा संग्रहित होता है। तो यह सूख नहीं आता है और यह कड़ी मेहनत नहीं करेगा।
16. मसालेदार ककड़ी
फ्रिज में पर्याप्त जगह नहीं है? आप वहां से मसालेदार खीरे के एक जार से सुरक्षित रूप से हटा सकते हैं, जो पहले से ही एक संरक्षक के साथ खराब होने से अच्छी तरह से संरक्षित हैं और ठंडा होने की आवश्यकता नहीं है। यह उन सभी उत्पादों पर लागू होता है जिनमें marinade या अचार होता है।
17. अंडे
अंडे को स्टोर करने के बारे में बहुत बहस है: रेफ्रिजरेटर में या नहीं। कुछ अध्ययन साबित करते हैं कि अंडे अपनी संपत्तियों को नहीं बदलते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कहां संग्रहीत हैं। लेकिन आयोजित वैकल्पिक प्रयोगों के परिणामों के मुताबिक, यह कहा जा सकता है कि रेफ्रिजरेटर में संग्रहित होने पर अंडे अपने प्राकृतिक स्वाद और गंध खो देते हैं। तो, अंडे को इसके बाहर रखना सबसे अच्छा है।
18. सलाद
कपड़े पहने हुए सलाद से, यह निर्भर करता है कि यह फ्रिज में डालने के लायक है या नहीं। यदि यह मेयोनेज़ या दही है, तो निश्चित रूप से, यह इसके लायक है। यदि जैतून का तेल या सिरका, तो आप रसोईघर की मेज पर सुरक्षित रूप से पकवान छोड़ सकते हैं।
19. केचप
केचप के खुले पैकेज के लिए भी, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है और रेफ्रिजरेटर के अलमारियों पर जगह नहीं लेनी चाहिए। केचप की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी योजक इसे लंबे समय तक खराब होने से रोकते हैं।
20. डिब्बाबंद ट्यूना
यदि आप कमरे के तापमान का एक जार खोलते हैं तो टूना अधिक स्वादिष्ट है। सबकुछ पहले से ही और सबसे छोटी जानकारी के लिए सोचा जाता है: संरक्षण एक संरक्षण है, ताकि इसे रेफ्रिजरेटर के बाहर रखा जा सके।
21. साइट्रस फल
पर्याप्त कम तापमान पर, संतरे और नींबू धब्बे से ढके होते हैं, उनके छील के फ्लेड्स, फल बहुत नरम हो जाता है। इस सवाल पर, इस तरह के उत्पादों को स्टोर करने के लिए, आप पहले ही जवाब दे सकते हैं;)
22. खीरे
उपरोक्त सूची से खीरे के साथ-साथ अधिकांश उत्पादों को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। बेशक, पूरे सप्ताह के लिए नहीं, लेकिन कम से कम कुछ दिनों के लिए निश्चित रूप से।
23. गाजर
यह कोई रहस्य नहीं है कि कभी-कभी, रेफ्रिजरेटर के अनुचित संचालन के कारण, पानी अंदर के रूप में गिरता है, जो गाजर को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। यह जल्दी से खराब हो जाता है, पानी भरा हो जाता है - और रेफ्रिजरेटर में इसे स्टोर करते समय गाजर के साथ यह छोटी सी चीज हो सकती है।
24. चॉकलेट
चॉकलेट को रेफ्रिजरेटर में रखा जाने की सिफारिश की जाती है जब यह अपने पूर्व रूप को लेने के लिए पिघल जाए। अन्यथा, यह आवश्यक नहीं है।
25. मकई फ्लेक्स
मकई के गुच्छे पर, निम्न तापमान निम्नानुसार प्रभावित होता है: वे कम कुरकुरा हो जाते हैं।
26. आटा
आटा सबसे सार्थक खाद्य पदार्थों में से एक है। बस लॉकर में शेल्फ पर अपनी जगह ले लो। मुख्य स्थिति एक वैक्यूम कंटेनर है।
27. मिठाई काली मिर्च
यदि आप रेफ्रिजरेटर में काली मिर्च डालते हैं, तो संभवतः, यह रंग को गहरे रंग में भी बदल देगा, और यह उत्पाद की खराबता का संकेत है।
28. जाम
रेफ्रिजरेटर में जाम को स्टोर करने के लिए मुख्य स्थिति - अन्य उत्पादों के साथ हस्तक्षेप न करें (हमेशा एक स्वच्छ चम्मच का उपयोग करें)। यह स्वाद और स्थिरता दोनों को प्रभावित कर सकता है।
29. मसाले
क्या आपने कभी एक दुकान में एक रेफ्रिजरेटर में मसालेदार मसालों को देखा है? और इसलिए वे कई महीनों के लिए अलमारियों पर झूठ बोलते हैं। सभी आकस्मिक नहीं हैं, मसाले पूरी तरह से संरक्षित हैं और कमरे के तापमान पर हैं।
30. सेब
वे कहते हैं कि एक दिन एक सेब सात बीमारियों से प्याज की तरह है। उनमें, पागलपन के लिए, कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन हैं। कमरे के तापमान पर, सेब 1 से 2 सप्ताह तक संग्रहित होते हैं। यदि आप अक्सर उन्हें भोजन के लिए उपयोग करते हैं, तो आपको रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता नहीं होगी।
31. नाशपाती
हर कोई नहीं जानता, लेकिन जब वे पहले ही पेड़ से फट जाते हैं तो नाशपाती बेहतर परिपक्व होते हैं। तो वे जल्दी से नरम और juicier बन जाते हैं। इसलिए, लंबी अवधि के भंडारण के लिए पकाने के बाद उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।
32. सोया सॉस
सोया सॉस का शेल्फ जीवन 1.5 से 3 साल तक केचप या सरसों के लिए भी अधिक है। यह किण्वन द्वारा उत्पादित होता है, यही कारण है कि सॉस को कम तापमान की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप लंबे समय तक सोया सॉस का उपयोग नहीं करते हैं, तो यह रंग थोड़ा बदल सकता है, लेकिन फिर भी उपयोग योग्य रहता है।
33. बैंगन
इन सब्जियों को कमरे के तापमान पर सीधे सूर्य की रोशनी से दूर रखा जाना चाहिए, क्योंकि बैंगन कम तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं। यदि तापमान + 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे गिर जाता है, तो बैंगन अपने पोषक तत्वों और उपयोगी गुणों को खो देते हैं, और नरम और ढीले हो जाते हैं।
34. अनानास
अन्य फलों के विपरीत, अनानास ठीक से पका नहीं जाएगा। अगर यह काटा गया था। आप फल को परिपक्वता में ला सकते हैं ताकि यह नरम और रसदार हो जाए, लेकिन इसे मीठा नहीं बनाया जा सकता है। अनानास की मिठास पौधे की उपजी में निहित स्टार्च द्वारा प्राप्त की जाती है। भ्रूण को पौधे से ही हटा दिया जाता है, यह चीनी को स्टोर नहीं कर सकता है। रेफ्रिजरेटर में अनानास को संग्रहित करने से नरम होने और विघटन की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी। ठंड के कारण, अनानस गहरा हो सकता है, लेकिन यह आमतौर पर तब होता है जब आप ठंड में अनानास को कुछ दिनों के बजाय लंबे समय तक स्टोर करते हैं।
35. स्ट्रिंग सेम
कमरे के तापमान पर सूखे सेम वर्षों के लिए, डिब्बाबंद सेम - महीनों के लिए संग्रहीत किया जाता है। यदि आप तुरंत भोजन के लिए ताजा स्ट्रिंग सेम का उपयोग नहीं करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। इसके बाहर, यह लगभग एक सप्ताह तक इसका स्वाद बनाए रखेगा।
36. सिरका
सिरका एक तरह का मसाला है, और उनमें से अधिकतर को कम तापमान की आवश्यकता नहीं है। सिरका में निहित अम्लीय पदार्थों के कारण सब कुछ। अंगूर की संरचना, कमरे के तापमान के लिए थोड़ा अधिक प्रशंसनीय, हिरण, लहसुन, प्याज शामिल हैं। यदि आपको संदेह है, रेफ्रिजरेटर में सिरका की एक बोतल डालना है, तो उत्पाद की संरचना को पढ़ें।
37. सलामी
जैसा कि जाना जाता है, सलामी एक या अलग जानवरों से ली गई हवा सूखे मांस से एक कठिन स्मोक्ड सॉसेज है। ऐतिहासिक रूप से, सलामी किसानों के बीच लोकप्रिय था, क्योंकि इसे काटने के बाद कमरे के तापमान पर 30-40 दिनों तक स्टोर किया जा सकता था। दृढ़ लगता है।
38. डिब्बाबंद जैतून
दुकानों के अलमारियों पर आपको कई प्रकार के डिब्बाबंद जैतून की पेशकश की जाती है। और जो वे निर्भर करते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए या नहीं। सिद्धांत रूप में, डिब्बाबंद जैतून कमरे के तापमान के लिए सनकी नहीं हैं, लेकिन भंडारण की कई सूक्ष्मताएं हैं: जार में निहित तरल (marinade) डालने के लिए, रेफ्रिजरेटर में खुली जार रखने के लिए बेहतर है। सबसे लंबे समय तक आप जैतून को बचाते हैं, अगर वैक्यूम कंटेनर में रखा जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में।
39. तेल
मक्खन का भंडारण स्थान इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितनी बार भोजन के लिए उपयोग करते हैं। इसके अलावा, सामान्य और नमकीन मक्खन के बीच एक अंतर है, बाद में संरक्षित, स्वाभाविक रूप से संरक्षित है। लेकिन चूंकि अनसाल्टेड मक्खन अक्सर पेस्टराइज्ड दूध के आधार पर बनाया जाता है, इसलिए इसे विशेष रूप से कमरे के तापमान से भी खतरा नहीं होता है। लेकिन यह आप पर निर्भर है।
40. बिस्कुट
बिस्कुट और क्रैकर्स के सभी प्रकार को ठंडा सूखी जगह में रखा जाना चाहिए। क्रैकर्स के पैक की मजबूती की जांच करने के लिए दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। हवा में निहित नमी, और बिस्कुट की क्षमता को जल्दी से अवशोषित करने की क्षमता उत्पाद की खराब हो सकती है। उन्हें प्राकृतिक, सूर्य, और कृत्रिम - घरेलू विद्युत उपकरणों दोनों, गर्मी के स्रोतों से दूर रखें। याद रखें कि बैक्टीरिया पहले ही + 4ºС पर गुणा करना शुरू कर देता है।