सीरम पर पेनकेक्स अलग-अलग आधार पर तैयार उत्पादों की स्वाद विशेषताओं से कम नहीं हैं, लेकिन इनमें से किसी भी से अधिक बजटीय आते हैं। और यदि आपने कुटीर चीज़ बनाने के बाद थोड़ा सा मूल्यवान उत्पाद छोड़ा है, तो आप सुरक्षित रूप से इसके प्रभावी आवेदन पर जा सकते हैं।
सीरम पर पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सीरम पर बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको कई वर्षों के पाक अनुभव या कुछ उत्कृष्ट सामग्री रखने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, एक स्वादिष्टता बनाने की प्रक्रिया में सब कुछ सरल और सीधा है, और यहां तक कि रसोईघर में एक नौसिखिया इसका सामना कर सकता है। इसे याद रखने की मुख्य बात:
- आटा उपयोग से पहले sieved किया जाना चाहिए।
- शानदार उपयोग सोडा, बेकिंग पाउडर या खमीर के उत्पादों को बनाने के लिए।
- मिठाई की मिठास चीनी की मात्रा को अलग करके नियंत्रित होती है।
- तैयार आटा फैटी खट्टा क्रीम के रूप में मोटा होना चाहिए और धीरे-धीरे चम्मच से गिरना चाहिए।
- दो तरफ से ब्राउनिंग, परिष्कृत तेल में दूध मट्ठा से फ्राइटर फ्राइटर।
मट्ठा पर पेनकेक्स के लिए आटा
सीरम पर क्लासिक पेनकेक्स - नुस्खा सरल और प्राथमिक है। यह अंडे के अलावा, और उनके बिना दोनों को महसूस किया जा सकता है। शानदार उत्पाद प्राप्त करने के लिए मुख्य स्थिति मुख्य उत्पाद में एसिड की उपस्थिति है। यदि मट्ठा मीठा है, तो सोडा को सिरका या नींबू के रस से बुझाने की आवश्यकता होगी। केवल 20 मिनट में आप चार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई पकवान व्यवस्थित कर सकते हैं।
सामग्री:
- सीरम - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 3-3.5 कप;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- सीरम 60 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाता है और इसमें दो प्रकार की चीनी और नमक का एक चुटकी भंग कर देता है।
- मिश्रण में आटा को मिलाएं और वर्दी तक व्हिस्की मिलाएं।
- बैच के अंतिम चरण में, सोडा जोड़ें।
- एक नमकीन चम्मच के साथ थोड़ा आटा इकट्ठा करें, गर्म तेल में हिस्सों को फैलाएं और दो तरफ से सीरम पर फ्रिटर ब्राउन करें।
मट्ठा और अंडे के साथ लवली पेनकेक्स
सीरम पर लश पेनकेक्स, जिसकी नुस्खा बाद में वर्णित की जाएगी, अंडे के अतिरिक्त के साथ तैयार की जाती है, जो स्वाद और बनावट और उत्पादों की उपस्थिति को प्रभावित करती है। वे पूरी तरह से आकार रखते हैं, वे एक सुखद पीले रंग के टिंग के साथ शानदार हो जाते हैं, लेकिन अंडों के बिना वैकल्पिक भिन्नताओं की तुलना में उनके पास घने मांस होते हैं।
सामग्री:
- सीरम - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 3,5 चश्मा;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- बुझाने सोडा - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- गर्म मट्ठा में, चीनी और नमक भंग कर दिया जाता है, व्हीप्ड अंडे जोड़ा जाता है।
- Sifted आटा डालो, जब तक गांठ गायब हो जाते हैं हलचल।
- वैनिलीन, सोडा जोड़ें, और एक बार आटा मिलाएं।
- गर्म तेल में परंपरागत ढंग से सीरम पर अंडा के साथ फ्राइटर फ्राइटर।
अंडे के बिना सीरम पर लश पेनकेक्स
शाकाहारियों के लिए स्वादिष्ट उत्पादों का एक और विकल्प या गैर-सख्त दुबला मेनू में शामिल करने के लिए अंडे के बिना मट्ठा पर पेनकेक्स है। इस मामले में, उत्पादों को किशमिश और जमीन दालचीनी के अतिरिक्त बनाया जाता है, जो भोजन की स्वाद विशेषताओं को बदलता है, उन्हें समृद्ध करता है और उन्हें नए विटामिन और तत्वों से भरता है।
सामग्री:
- सीरम - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 3-3.5 कप;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- किशमिश - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- किशमिश कुल्ला, उबलते पानी के साथ 5 मिनट के लिए डालना, फिर आटा, सूखा और आटा के साथ छिड़कना।
- गर्म मट्ठा बुझाने वाले सोडा, चीनी, दालचीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है।
- आटा में डालो, सजातीय तक हलचल, किशमिश जोड़ें।
- एक तेल से भरा फ्राइंग पैन में फ्राइंग पेनकेक्स।
मट्ठा और खमीर के साथ लवली पेनकेक्स
अनिवार्य रूप से सुस्त और छिद्रपूर्ण खमीर पेनकेक्स सीरम पर प्राप्त होते हैं। तैयारी का एकमात्र नुकीला आटा बनाने की एक लंबी प्रक्रिया है, जिसके लिए गर्मी में सब्सट्रेट के अतिरिक्त प्रमाणन की आवश्यकता होती है, जिससे इसे पकाया जाता है, और खमीर सक्रिय हो जाता है। कुल मिलाकर, व्यंजनों के 4-5 सर्विंग्स को डिजाइन करने में डेढ़ घंटे लगेंगे, जिनमें से 1 घंटे दृष्टिकोण के लिए होगा।
सामग्री:
- सीरम - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 3,5 चश्मा;
- खमीर शुष्क - 2 चम्मच।
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- चीनी - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- मट्ठा को गर्म करें, चीनी को भंग कर दें, इसमें नमक, वैनिलीन, खमीर जोड़ें।
- पीटा अंडा, पिघला हुआ मक्खन और sifted आटा में हिलाओ।
- मिश्रण की प्रक्रिया में एक बार, एक घंटे के लिए गर्मी में एक परीक्षण के साथ एक कपड़े के साथ कवर एक कंटेनर छोड़ दें।
- प्रूफिंग के बाद, आधार मिश्रित नहीं होता है और उत्पादों की फ्राइंग के लिए आगे बढ़ता है, एक नमकीन चम्मच के साथ आटा का थोड़ा सा हिस्सा लेता है और हिस्सों को गर्म तेल में फैलाता है।
सीरम पर सेब के साथ पेनकेक्स - नुस्खा
अपने पसंदीदा मिठाई के स्वाद को ताज़ा करने के लिए, आप मट्ठा के साथ पेनकेक्स पका सकते हैं और सेब जोड़ सकते हैं। फल फल बीज बनाने, grate या बारीक टुकड़े के साथ कोर को राहत देते हैं और आधार बनाने के अंतिम चरण में आटा में हस्तक्षेप करते हैं। अगर वांछित है, तो आप स्वाद के लिए थोड़ा सा दालचीनी या वेनिला जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- सीरम - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 3-3.5 कप;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
- दालचीनी या वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- गर्म मट्ठा में, चीनी, नमक, दालचीनी या वैनिलीन जोड़ें।
- आटा, सोडा डालें, बाहर निकालें, सेब द्रव्यमान मिलाएं और इंजेक्ट करें।
- एक तेल के फ्राइंग पैन पर पारंपरिक रूप से सेब के साथ सीरम पर सेंकना पेनकेक्स।
सोडा के बिना सीरम पर Fritters
सीरम पर लश पेनकेक्स विभिन्न प्रकार के बेकिंग पाउडर और सोडा के अतिरिक्त किए बिना किया जा सकता है। इस मामले में, परीक्षण के निर्माण में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। इस तरह के व्यंजनों के लिए अपरंपरागत में सफलता का रहस्य अंडों की प्रसंस्करण है, जो योल और प्रोटीन में विभाजित होते हैं और अलग-अलग व्हीप्ड होते हैं।
सामग्री:
- सीरम - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 3,5 चश्मा;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- सीरम थोड़ा गरम, वेनिला चीनी, नमक, मिश्रण जोड़ें।
- सफेद तक एक मिक्सर के साथ yolks कुल्ला, आटा में मिला हुआ आटा के साथ मिलाएं।
- प्रोटीन चोटी तक हराया और प्राप्त चम्मच में भागों में इंजेक्शन, धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ stirring।
- गर्म तेल पर सीरम पर सोडा के बिना सेंकना पेनकेक्स।
केफिर और मट्ठा के साथ पेनकेक्स
इसके बाद, आप सीफिर के साथ सीरम पर पेनकेक्स बनाने के तरीके सीखेंगे। इस संस्करण में, उत्पाद और भी शानदार और नाज़ुक हैं। यदि वांछित है, तो दालचीनी, जायफल या अन्य मसालों को जोड़कर या मिठाई ताजा सेब या किशमिश के अतिरिक्त मिठाई तैयार करके व्यंजनों का स्वाद समृद्ध किया जा सकता है।
सामग्री:
- सीरम और केफिर - प्रत्येक 250 मिलीलीटर;
- आटा - 3 कप;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
- वैनिलीन, फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- गर्म मट्ठा में, चीनी को भंग कर, सोफे के साथ मिश्रित केफिर में डालें और शेष अवयवों को मिलाएं।
- एक गर्म तेल से युक्त skillet में फ्राई fritters।