यदि आप एक भोज या परिवार के उत्सव समारोह की योजना बना रहे हैं, तो यह पकवान कार्यक्रम की "नाखून" बन जाएगा और निस्संदेह उत्सव की मेज को सजाने के लिए तैयार होगा। एकमात्र जटिलता यह है कि सूअर को पकाने से पहले रात के लिए मसालेदार किया जाना चाहिए, अन्यथा इस पकवान को किसी भी सुपर-अवयव या क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है।
सबसे पहले, चलो एक सुअर का चयन कैसे करें के बारे में बात करते हैं। सबसे पहले त्वचा के रंग पर ध्यान देना। यह समान रूप से हल्का गुलाबी होना चाहिए, बिना चोट लगने और चोट लगाना। खुरचनी भी चिकनी और बिना दरार के होना चाहिए। अन्यथा, आप एक अस्वास्थ्यकर सुअर प्राप्त करने का जोखिम लेते हैं। शव का इष्टतम वजन पांच किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, सबसे पहले यह पूरी तरह से मानक ओवन में फिट होगा। और दूसरी बात, यह निश्चित रूप से एक चूसने वाला सुअर होगा, यदि उसका वजन अधिक है, तो यह संभव है कि, दूध के अलावा, जानवर लुभावना इस्तेमाल करता था।
ओवन में एक भरवां डेयरी पिगलेट के लिए नुस्खा
इस नुस्खा में, हम आपको बेक्विट और मशरूम के साथ एक बेक्ड पिगलेट के बारे में बताएंगे।
सामग्री:
- पिगलेट की पक्षी - 5 किलो;
- अनाज - 250 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत;
- वनस्पति तेल - 160 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दौनी - 1 शाखा;
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च सफेद, लहसुन sublimated - 0.5 चम्मच के लिए।
तैयारी
बेकार ब्रिस्टल से छुटकारा पाने के लिए, त्वचा जहां बाल दिखाई दे रहे हैं उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए। फिर स्क्रैपिंग आंदोलनों के साथ एक चाकू की मदद से हम आसानी से सभी अनावश्यक वनस्पति को हटा देते हैं। खून और ब्रिस्टल के अवशेषों से चलने वाले पानी में कुल्ला और एक तौलिया के साथ सूखी अच्छी तरह से कुल्ला।
Marinade तैयार करें: नमक, सफेद काली मिर्च, सूखे लहसुन, उत्तेजना और एक नींबू का रस, दौनी के एक sprig और 80 मिलीलीटर मक्खन से पत्ते मिश्रण। यह सब मिश्रित है और हम बाहर और अंदर सुअर को रगड़ते हैं। हम इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में रात के लिए इसे मारने के लिए भेजते हैं।
मशरूम भरने के लिए, क्वार्टर में कटौती, गाजर, एक grater पर grate, प्याज melenko काट लें।
हम एक फ्राइंग पैन में सब्जियां फ्राइयेंगे और वहां हम शुष्क अनाज भेज देंगे। अच्छी तरह से इसे लगभग तीन मिनट के लिए सब्जियों और तलना के साथ हलचल। इसके बाद, एक ढक्कन के साथ उबलते पानी, नमक और कवर के आधे लीटर डालें। हमें पूरी तरह से पका हुआ अनाज की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आग के उबलते 5 मिनट के बाद आग से उसे स्थानांतरित करें और इसे दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें ताकि भरने को ठंडा कर दिया जा सके।
हम फिल्म से पिगलेट लेते हैं और बाहर से एक तौलिया से इसे मिटा देते हैं। अंदर, लहसुन के एक टुकड़ा रगड़ रिज पर। ¾ पर सामान भरना, क्योंकि अनाज रस को अवशोषित कर देगा, इसे ओवन में पकाया जाएगा और आकार में वृद्धि होगी।