ग्रेवी के साथ मांस किसी भी अनाज, पास्ता या आलू के पक्ष पकवान को बदल देगा, जिससे इसे पूरी तरह से नया स्वाद मिल जाएगा। और भोजन की विशेषताओं को आसानी से भिन्न किया जा सकता है, आधार उत्पाद के ग्रेड को बदलना और इसके साथ-साथ सॉस की संरचना भी बदल सकती है।
मांस के साथ ग्रेवी बनाने के लिए कैसे?
ग्रेवी के साथ स्टू तैयार कर सकते हैं, भोजन में भोजन के लिए विभिन्न विचारों का अभ्यास कर सकते हैं, और यदि वांछित है, तो चुने हुए नुस्खा को अपने स्वाद में अनुकूलित करें।
- सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध पकवान तब होगा जब पूर्व भुना हुआ मांस तेल में एक जंगली परत के लिए भुना हुआ हो, और आटा सूखे फ्राइंग पैन में एक मलाईदार छाया में सॉस को मोटा करने के लिए उपयोग किया जाता है।
- भोजन की सबसे संक्षिप्त संरचना मल्टीकंपोनेंट बनाई जा सकती है, जिसमें सभी प्रकार की सब्जियां, मसाले और मसालों को जोड़ा जा सकता है।
- घनत्व को जोड़ा तरल या आटा की मात्रा से नियंत्रित किया जाता है, और खाना पकाने का समय नमूना विधि द्वारा उत्पाद की उपलब्धता का आकलन करने वाले मांस के प्रकार और इसकी गुणवत्ता के आधार पर समायोजित किया जाता है।
एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ मांस - नुस्खा
एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ तैयार मांस रात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए आदर्श पकवान है। अगर वांछित, भोजन से पहले, आप कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी कटोरे में जोड़ सकते हैं, या गर्मी उपचार के अंत से पहले 10-15 मिनट सूखे जड़ी बूटियों या मसालेदार seasonings जोड़ें।
सामग्री:
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 150 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 150 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- तेल - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- मांस के cubes या स्लैब में कटौती, एक अमीर ब्लश के लिए तेल में तलना।
- प्याज और गाजर रखना, 10-15 मिनट तलना।
- एक मिनट के लिए सॉस, लहसुन, तलना जोड़ें, सामग्री पूरी तरह से कवर होने तक, पानी में डालना।
- स्लाइस की नरमता के लिए ग्रेवी के साथ तला हुआ मांस स्टू।
- अलग-अलग आटा फ्राइये, सॉस में जोड़ें, एक और 10 मिनट tantalize।
ग्रेवी के साथ गोमांस - नुस्खा
यदि आप एक कटा हुआ बारीक या grated मसालेदार ककड़ी, बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च या स्टेम अजवाइन जोड़ते हैं तो ग्रेवी के साथ तला हुआ गोमांस अधिक स्वादिष्ट होगा। क्लासिक सूखा Adzhika के अतिरिक्त के साथ तैयार भोजन के स्वाद की तरह एक पिक्चर ostrinkoy के साथ व्यंजनों के प्रेमी।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 150 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 150-200 ग्राम;
- आटा - 30-40 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च या मसालेदार ककड़ी - 100 ग्राम;
- adzhika - 1-2 चम्मच।
- तेल - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- तेल में कटा हुआ मांस फ्राइये, सब्जियां जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए सामग्री फ्राइये।
- सॉस, सीजनिंग, एपिका, पानी, ढक्कन के नीचे 1.5 घंटे तक या गोमांस की नरमता तक पकाएं।
- ग्रेवी आटा, 10-15 मिनट के लिए स्टू के साथ मोटा मांस।
गोमांस के साथ गोमांस stroganoff कैसे पकाने के लिए?
गोमांस stroganoff पकाने के लिए गुणात्मक रूप से गोमांस खाना पकाने के लिए एक और तरीका है। टमाटर के साथ खट्टा क्रीम से ग्रेवी के साथ मांस बेस उत्पाद की गैर-मानक प्रारंभिक तैयारी के कारण विशेष कोमलता प्राप्त करता है, स्लाइस जो शुरू में पीटा जाता है और केवल उस स्ट्रॉ के साथ टूट जाता है।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- टमाटर सॉस और खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- तेल - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- बीफ को सेंटीमीटर मोटाई के स्लाइस में काटा जाता है, पीटा जाता है, पट्टियों में काटा जाता है।
- प्याज जोड़ने, तेल में तेल काट फ्राइये।
- खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस और आटा मिलाएं, मांस को रखें, थोड़ा पानी डालें, मौसम स्वाद के लिए।
- 30 मिनट के लिए ग्रेवी और ग्रेवी के साथ स्टू गोमांस स्ट्रोगनॉफ।
चिकन स्तन ग्रेवी
मांस के साथ एक स्वादिष्ट सॉस के लिए निम्नलिखित सरल नुस्खा तब किया जा सकता है जब पकवान की लंबी बुझाने के लिए कोई समय न हो और थोड़े समय में एक स्वादिष्ट और भूख भोजन प्रदान करना आवश्यक हो। इस मामले में आदर्श पक्ष पकवान उबला हुआ पास्ता या आलू (मैश किए हुए आलू या स्लाइस) उबला हुआ है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- सूखे तुलसी - चुटकी;
- लहसुन - 1 सिर;
- तेल - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, चीनी, डिल।
तैयारी
- तेल में तला हुआ चिकन पट्टिका कटा हुआ।
- प्याज, आधा लहसुन, तलना 10 मिनट जोड़ें।
- उन्होंने खट्टा क्रीम डाला, थोड़ा पानी में डालना, स्वाद के लिए सॉस का मौसम, इसे 10 मिनट तक बैठने दें।
- शेष कटा हुआ लहसुन, तुलसी, इतालवी जड़ी बूटियों, डिल दूर फेंको।
- 5 मिनट के लिए ग्रेवी के साथ चिकी पट्टिका।
चिकन और ग्रेवी के साथ मीटबॉल
ग्रेवी के साथ चिकन पकाने का एक और मूल तरीका उत्पाद को पीसना और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मीटबॉल बनाना है। छोटा हुआ मांस केवल प्याज और लहसुन के साथ पूरक किया जा सकता है, या पूर्व पकाया चावल जोड़ें। टमाटर सॉस के बजाय, इसे जमीन टमाटर का उपयोग करने की अनुमति है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- चावल - 100 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 150 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- तेल - 40 ग्राम;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज और लहसुन के साथ मांस पीस, उबला हुआ चावल, मौसम के साथ मिश्रण, हराया।
- वे गोल मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें तेल में फ्राइये, उन्हें सॉस पैन में डाल दें।
- आटा और मसाले के साथ सॉस मिलाएं, इसे उबाल लें, लॉरेल जोड़ें, मीटबॉल में डालें।
- ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट के लिए चिकन और ग्रेवी के साथ स्टू मीटबॉल ।
ग्रेवी के साथ पोर्क पसलियों - नुस्खा
ग्रेवी के साथ पोर्क पसलियों - आलू, अनाज या stewed सब्जियों के लिए एक महान मांस additive। यहां तक कि टमाटर, खट्टा क्रीम और अन्य fillers के बिना, सॉस समृद्ध और स्वादिष्ट है। मुख्य बात यह है कि भोजन के प्रत्येक घटक को एक समृद्ध ब्लश में फ्राइंग करना है, जो भोजन की रंग सीमा के लिए निर्णायक बन जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 100 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- तेल - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, मसालों।
तैयारी
- पसलियों को भागों में काट दिया जाता है, जो एक तेल से भरे हुए पैन में तला हुआ जाता है, जो सभी तरफ से एक समृद्ध ब्लश होता है।
- सब्जियों की नरमता तक प्याज और लहसुन, तलना जोड़ें।
- मांस को हड्डियों के पीछे गिरने तक नमक, काली मिर्च, लॉरेल, होप्स-सनेलि, स्टू स्वाद के लिए थोड़ा पानी डालें, भोजन करें।
- सॉस को क्रीम-रंगीन आटा में भुना हुआ, 10 मिनट के लिए stewed।
टमाटर के पेस्ट के साथ मांस के साथ पाक कला
पास्ता से टमाटर सॉस के साथ मांस तैयार करना आसान और आसान है। उत्तरार्द्ध की मात्रा ग्रेवी और पूरे पकवान की वांछित अम्लता पर, additive की संतृप्ति और घनत्व के आधार पर निर्धारित की जाती है। ताजा मिठास और सुगंध बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च, और ताजा या जमीन मिर्च की तीखेपन द्वारा जोड़ा जाएगा।
सामग्री:
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज, गाजर और मीठे मिर्च - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- टमाटर का पेस्ट - 1-3 सेंट। चम्मच;
- आटा - 20 ग्राम;
- तेल - 40 ग्राम;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- होप्स-सुनेली, मिर्च;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- तेल में मांस तलना।
- 5 मिनट के गाजर के बाद प्याज जोड़ें, एक और 7 मिनट मीठे काली मिर्च और मिर्च के बाद।
- 10 मिनट के लिए सामग्री फ्राइये, सामग्री को कवर किए जाने तक पानी में डालना पास्ता, मसाले जोड़ें।
- टमाटर सॉस के साथ सीजन मांस, मुलायम तक स्टू, खाना पकाने के आटे के अंत से 10 मिनट पहले मोटा होना।
खट्टा क्रीम के सॉस के साथ मांस
ग्रेवी के साथ मांस, जिसकी नुस्खा अगले प्रस्तुत की जाएगी, खट्टा क्रीम सॉस प्राप्त करने के आधार के रूप में औसत से ऊपर वसा सामग्री के उपयोग के कारण, नाजुक मलाईदार स्वाद प्राप्त करती है। Hovenoniously से चुनने के लिए Provencal या इतालवी जड़ी बूटियों के नाज़ुक स्वाद पैलेट पूरक। आप जोड़ सकते हैं और बस तुलसी या थाइम।
सामग्री:
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- तेल - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- स्लाइस, तलना मांस तक तलना।
- नरम तक सब्जियां, तलना जोड़ें।
- मसाले और सीजनिंग रखें, सामग्री को पानी से भरें और नरम स्लाइस और तरल की वाष्पीकरण तक पकाएं।
- वे खट्टा क्रीम डालते हैं, सॉस को स्वाद के लिए तैयार करते हैं, एक और 10 मिनट के लिए हलचल के साथ tantalize, हिरन के साथ फ्लश और गर्मी से हटा दें।
मेमने सॉस
मेमने के प्रेमियों के लिए सॉस के साथ स्टू के लिए एक और नुस्खा। इस प्रकार के मांस का उपयोग करते समय अतिरिक्त सामग्री और मसालों के साथ-साथ बेस उत्पाद चुनने के लिए यथासंभव जिम्मेदार होना चाहिए। यहां विशेष रूप से उपयुक्त अजवाइन, धनिया, धनिया, साथ ही साथ प्याज और लहसुन भी होंगे।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- गाजर और घंटी मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- होप्स-सुनेली या utsko-suneli - 1 चम्मच;
- टमाटर का रस - 500 मिलीलीटर;
- धनिया, लॉरेल, पेपरिका - स्वाद के लिए;
- तेल - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, धनिया।
तैयारी
- मक्खन में कट भेड़ का बच्चा फ्राइये।
- प्याज जोड़ें, और 7 मिनट के बाद, गाजर और घंटी मिर्च।
- फ्राइंग के 10 मिनट बाद, हॉप-सनेलि, पेपरिका, लहसुन का आधा, कंटेनर की सामग्री को कवर करने के लिए टमाटर और पानी डालें।
- नरम मांस तक ग्रेवी, स्टू के साथ मटन से सीजन गौलाश।
- कटोरे में लहसुन और कोलांट्रो फेंको, गर्मी से हटा दें।
ग्रेवी के साथ ओवन में मांस
यदि एक विशेष कढ़ाई या ढक्कन के साथ एक लंबा रूप है, तो मांस को ओवन में डालना सुविधाजनक है। इस नुस्खा में इस तकनीक के सभी सूक्ष्मताओं के बारे में, जो वांछित अगर अन्य सब्जियों की संरचना को रस या अजवाइन की जड़ें, संतृप्ति और स्वाद के लिए अजमोद के रूप में जोड़कर सही किया जा सकता है।
सामग्री:
- मांस - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- टमाटर का पेस्ट और आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 20 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- कटा हुआ मांस और प्याज एक कंटेनर में रखा जाता है और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के लिए एक गर्म ओवन भेजा जाता है।
- सामग्रियों को हिलाएं और 10 मिनट के लिए फिर से सेंकना।
- आटा और पास्ता के साथ व्हिस्की मिलाएं, पानी, सीजन और मसाले जोड़ना।
- प्याज के साथ मांस में सॉस डालो, एक ढक्कन के साथ कवर करें और मांस के प्रकार के आधार पर 1-2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए।
- सॉस के साथ व्यावहारिक रूप से तैयार स्वादिष्ट मांस में लहसुन और हिरन के साथ हस्तक्षेप करें।
मांस और मशरूम के साथ सॉस
ग्रेवी के साथ एक स्वतंत्र संस्करण में, कोई भी मांस स्वादिष्ट होगा, और मशरूम के साथ खाना पकाने के दौरान यह वास्तविक पाक कृति में बदल जाता है, खासकर सुगंधित वन निवासियों का उपयोग करते समय। टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस में जोड़ा नहीं जा सकता है, उपयुक्त सुगंधित seasonings और मसालों तक सीमित है।
सामग्री:
- मांस - 500 ग्राम;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 20 ग्राम;
- अयस्कों और थाइम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- प्याज और मशरूम के साथ व्यक्तिगत रूप से मांस फ्राइये।
- दो कंटेनर को एक कंटेनर में मिलाएं, तला हुआ आटा, पास्ता, खट्टा क्रीम और शोरबा का मिश्रण जोड़ें।
- नरम मांस तक जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च, लहसुन, स्टू के साथ मशरूम सॉस के साथ मांस का मौसम, देर से हिरण के साथ छिड़क दिया।
ग्रेवी के साथ खरगोश कैसे पकाना है?
खरगोश की एक उत्तम भुना, साइट्रस और टकसाल की भागीदारी के साथ पकाया जाता है, जो व्यर्थ मौलिकता और मौलिकता की मांग करने वाले घबराहट और मज़बूत गोरमेट की मांग को पूरा करेगा। यदि आप सफेद शराब के साथ शराब को प्रतिस्थापित करते हैं और ताज़ा हिरण के हिस्से को कम करते हैं, तो इसे तुलसी के साथ बदलकर कम छोटा सा स्वाद होगा।
सामग्री:
- खरगोश - 1 किलो;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- टकसाल शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टकसाल - 0.5 बीम;
- मक्खन और वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, थाइम।
तैयारी
- खरगोश के स्लाइस नमकीन, काली मिर्च, दो प्रकार के तेलों के मिश्रण में तला हुआ जाता है।
- अजवाइन जोड़ें, और एक मिनट के बाद, संतरे का रस और रस, टकसाल शराब और हिरन।
- शोरबा डालो, थाइम जोड़ें, सॉस तैयार करें और मांस की नरमता तक ढक्कन के नीचे मूल ग्रेवी में खरगोश को पकाएं।
मल्टीवार्क में सॉस के साथ मांस
मल्टीवार्क में ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश तैयार करने के लिए प्राथमिक और बिना किसी अतिरिक्त प्रयास किए। पूर्व फ्राइंग के बिना भी सामग्री को रस को बुझाने की प्रक्रिया में शानदार रूप से आदान-प्रदान किया जाता है, जो सभी मानकों के लिए वास्तव में शाही बना देता है। संरचना में, आप थोड़ा घंटी काली मिर्च या अजवाइन जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- मांस - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- मांस के लिए मसालों - स्वाद के लिए;
- आटा - 30 ग्राम;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- कटोरे में, सब्जियों के साथ कटा हुआ मांस।
- टमाटर, खट्टा क्रीम और आटा के मिश्रण में डालो, पानी जोड़ें, स्वाद के लिए पकवान का मौसम, नमक, काली मिर्च, मसाले, लॉरेल जोड़ना।
- 2 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" शामिल करें।
- सिग्नल से 10 मिनट पहले, हिरण और लहसुन जोड़ें।