सुगंधित घर से बने पाई की तुलना में अधिक सुंदर क्या हो सकता है, जो अपने हाथों से पकाया जाता है। आज हम आपको बताएंगे कि ओवन में स्वादिष्ट स्वादिष्ट पाई को यकृत के साथ कैसे पकाना है। यकृत को एक स्वतंत्र भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसमें आलू, चावल और अन्य अवयवों को आपके स्वाद में जोड़ दिया जा सकता है।
ओवन में चिकन यकृत और आलू के साथ Patties
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 4 चश्मा;
- दूध या पानी - 1 गिलास;
- मार्जरीन मलाईदार - 125 ग्राम;
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दबाया खमीर - 25-30 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
भरने के लिए:
- चिकन यकृत - 500 ग्राम;
- आलू छील - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2-3 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग (अगर वांछित);
- मटर मीठा और काली मिर्च - 5 पीसी।
- जमीन मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
पैटीज़ के शीर्ष को चिकनाई करने के लिए:
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1 चम्मच;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
तैयारी
खमीर दूध या पानी में एक सुखद हाथ के तापमान में गर्म हो जाता है, नमक और चीनी के साथ हल्के से पीटा अंडे जोड़ें, और थोड़ा सा आटा डालना, मुलायम लोचदार आटा गूंध लें। बैच के अंत में, पानी के स्नान या माइक्रोवेव ओवन में पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें। एक टेस्ट तौलिया या कपड़े के साथ व्यंजन को कवर करें और लगभग दो से तीन घंटे तक ड्राफ्ट और शोर से संरक्षित गर्म हो जाएं। इस समय के दौरान, एक बार उगने वाला आटा गूंध जाता है और हमें फिर से जाने दो।
जबकि आटा ripens, हम पाई के लिए भरने तैयार करते हैं। चिकन यकृत धोया जाता है, एक सॉस पैन में डाला जाता है, पानी के साथ डाला जाता है, हम छीलने वाले गाजर और एक प्याज पूरे, मटर सुगंधित और काली मिर्च फेंकते हैं और नमक के साथ अंत मौसम में तैयार होने तक पकाते हैं। यकृत को थोड़ा ठंडा करें और एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ लहसुन के लौंग के साथ पीस लें (अगर वांछित) और कटा हुआ और फ्राइंग पैन में शेष प्याज में तला हुआ।
पूरी तरह से पानी निकालने के बाद, खुली आलू को नमक के साथ पानी में उबलाया जाता है और मैश किए हुए आलू में बदल जाता है।
हम यकृत को आलू के पेस्ट, सीजन के साथ ग्राउंड मिर्च के मिश्रण के साथ जोड़ते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो नमक और अच्छी तरह मिलाएं।
तैयार आटा से हम गेंद बनाते हैं, जिससे हम अपने हाथों से केक बनाते हैं, हम शीर्ष को एक चम्मच से भरते हैं और,
यकृत के साथ समाप्त पाई हम ओवन से बाहर ले जाते हैं, एक टेरी तौलिया के साथ कवर करते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं।
इसी तरह, आप किसी भी जिगर से पाई तैयार कर सकते हैं, और आलू को उबले हुए चावल से भी बदल सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट भी होगा।