मछली - प्रत्येक व्यक्ति पदार्थों के लिए उपयोगी स्रोत। और मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे उचित रूप से तैयार करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, यह एक बहुआयामी में एक सुगंधित marinade के तहत एक मछली हो सकता है। और नीचे वर्णित व्यंजनों, बिना किसी परेशानी के इस कार्य से निपटने में मदद करेंगे।
Marinade के तहत मछली - एक multivariate में एक क्लासिक नुस्खा
मछली, पकाया जाता है, इस नुस्खा के अनुसार रसदार और सुगंधित हो जाएगा।
सामग्री:
- मध्यम आकार की मछली (हेक, पोलॉक) - 3 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 3 टुकड़े, यदि बड़े - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- सिरका 9% - 1 चम्मच;
- काली मिर्च सुगंधित;
- काली मिर्च का कांटा;
- Lavrushka;
- लौंग - 2 कलियों;
- अजवाइन की जड़ - 150 ग्राम;
- नमक;
- चीनी;
- आटा और तेल सब्जी परिष्कृत - भुना हुआ के लिए।
तैयारी
हम मछली को साफ करते हैं, पंखों को काटते हैं, पूंछ और उन्हें मध्यम आकार के साफ टुकड़ों में काटते हैं, थोड़ा नमकीन और आटा में रोटी। "हॉट" मोड में मल्टीवार्क चालू करें, वनस्पति तेल डालें ताकि वह पूरी तरह से नीचे को ढक सके। जबकि तेल गर्म हो रहा है, प्याज को आधा छल्ले, अजवाइन - भूसे में काटिये, और गाजर को तोड़ दें या पुआल में काट लें। जैसे ही तेल गर्म हो जाता है, मछली को मुंह से पानी देने वाली परत में लगभग 7 मिनट तक फ्राइये।
हम टमाटर से प्यूरी बनाते हैं। इंच बनाने के बाद, उन्हें 1 मिनट के लिए गर्म पानी से भरें। खाल को हटा दें और उन्हें ब्लेंडर में रखें। बेशक, आप एक तैयार टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं, लेकिन ताजा सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।
जब मछली भूरे रंग की होती है, तो इसे निकालें और प्याज और गाजर को लगभग 7 मिनट तक फ्राइये, टमाटर प्यूरी और मसालों को जोड़ें। चलो उबाल लें और चीनी, सिरका, शेष नमक और मिश्रण जोड़ें। "क्वेंचिंग" मोड चालू करें और प्राप्त मरीन में सभी पहले तला हुआ मछली विसर्जित करें। 20 मिनट के लिए स्टू।
एक बहुआयामी में खट्टे-डिल marinade में मछली
सामग्री:
- छोटे पाईक - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल कटा हुआ - 1,5 सेंट। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक समुद्र
तैयारी
मछली को साफ किया जाना चाहिए, गंदे और पंखों और सिर से छुटकारा पाएं और अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे टुकड़ों में काट लें। खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक मिलाएं और इस marinade में मछली 20 मिनट के लिए छोड़ दें। डिल और नींबू का रस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट तक खड़े रहें। फिर, बेकिंग के लिए आस्तीन में, हमारी मछली जोड़ें और इसे दो तरफ से बांधें, आप बस गाँठ सकते हैं।
हम मल्टीवार्क में "स्टीम खाना पकाने" मोड को चालू करते हैं, स्टीमर टोकरी पहनते हैं, वहां मछली डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और 30 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। मल्टीवार्क में marinade के तहत एक अद्भुत, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी मछली की सिग्नल तैयारी के बाद तैयार है!
चीनी में एक मल्टीवार्क में एक marinade के तहत मछली कैसे पकाने के लिए?
Marinade के साथ stewed मछली के लिए नुस्खा में कई भिन्नताएं हैं, लेकिन वे एक-दूसरे से ज्यादा भिन्न नहीं हैं। लेकिन कभी-कभी आप अपने मेनू को विविधता देना चाहते हैं।
सामग्री:
- किसी भी सफेद मछली के fillets - 0.5 किलो;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 1,5 छोटा चम्मच।
- सफेद शराब - 3 चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज हरा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- काली मिर्च मसालेदार लाल मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 मध्यम दांतों।
तैयारी
Fillets को बराबर छोटे टुकड़ों में काटें, शराब, स्टार्च और नमक मिलाएं, मछली और marinade में 20 मिनट के लिए जोड़ें। मल्टीवार्क में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालना, मोड "बेकिंग" सेट करें और मछली को पूरी तरह से तलना - 5-7 मिनट निकालें।
मक्खन में हम बारीक कटा हुआ मिर्च डालते हैं, हल्के ढंग से तलना। हम बल्गेरियाई काली मिर्च को आधा छल्ले, प्लेट और प्याज के साथ लहसुन में काटते हैं, और मिश्रण करते हैं। सोया सॉस और चीनी जोड़ें, इसे बंद करें, इसे 2 मिनट के लिए स्टू करें, फिर मछली जोड़ें और तीन और मिनट प्रतीक्षा करें। पकवान तैयार है!