पिज्जा के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। इस मामले में, न केवल भरना, बल्कि आटा का आधार भी अलग है। पिज्जा के लिए खमीर आटा के बिना जल्दी कैसे करें, अब पता लगाएं। आप एक पतली आटा, और काफी हंसमुख और मधुर बना सकते हैं, जो छलांग और सीमाओं से तैयार होता है।
दूध पर खमीर के बिना पिज्जा आटा
सामग्री:
- उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
- गाय दूध - 80 मिलीलीटर;
- नमक;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
थोड़ा गर्म दूध में, अंडे जोड़ें, जैतून का तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम परिणामी द्रव्यमान को आटे हुए आटे में डालते हैं, नमक डालते हैं और इसे लोचदार बनाने के लिए 10 मिनट के लिए आटा गूंधते हैं।
अंडे और खमीर के बिना पिज्जा आटा
सामग्री:
- जैतून का तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का आटा - 480 ग्राम;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी;
- शुद्ध पानी - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
हमें आटा छोड़ना चाहिए। हम जैतून का तेल डालते हैं, नमक, प्रोवेनक जड़ी बूटी डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। धीरे-धीरे पानी में डालें और आटे को गूंध लें, इसे अपने हाथों में खींचें और इसे फोल्ड करें। फिर हम इसे काम करने वाली सतह पर फेंक देते हैं, इसे फिर से खींचते हैं, इसे जोड़ते हैं और इसे फेंक देते हैं। हम प्रक्रिया को कुछ और बार दोहराते हैं। पिज्जा के लिए खमीर आटा को प्लास्टिक के थैले में पानी पर रखें और इसे ठंड में आधे घंटे तक रखें। फिर हम बाहर निकलते हैं, हम अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधते हैं और सतह पर इसे घुमाते हैं, थोड़ा आटा फाड़ते हैं।
खमीर के बिना केफिर पर पिज्जा के लिए स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर 2.5% वसा सामग्री - 470 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- उच्चतम ग्रेड sifted का आटा - 350 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
एक छोटे कंटेनर में, नमक के अलावा अंडे को हराया। बड़े आकार के कटोरे में हम केफिर डालते हैं, सोडा डालते हैं, पीटा अंडे डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। आटा के टुकड़ों में डालो, जैतून का तेल जोड़ें और हलचल। आटा दिखना चाहिए जैसे यह एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह दिखता है। हम इसे बेकिंग शीट पर डालते हैं, 200 डिग्री पर तेल और सेंकना के साथ smeared, और जब यह भूरे रंग के होते हैं, भरने रखें और इसे तत्परता में लाएं।
बिना खमीर के पिज्जा के लिए एक साधारण परीक्षण नुस्खा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम मोटी - 250 ग्राम;
- मक्खन पिघला मलाईदार - 40 ग्राम;
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- गेहूं का आटा sifted - 2 कप;
- नमक;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
अंडे नमक के साथ रगड़ रहे हैं। बेकिंग सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और अंडे के साथ मिलाएं। आटे में धीरे-धीरे डालें, तेल जोड़ें और फिर मिलाएं। आटा तैयार ट्रे पर ध्यान से वितरित करें, भरें और पिज्जा पकाएं।
पिज्जा के लिए खमीर आटा के बिना पतला - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं sifted आटा - 350 ग्राम;
- गर्म गाय का दूध - 80 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
अलग-अलग हम sifted आटा और नमक कनेक्ट। मक्खन और दूध के साथ अंडे अलग से हराया। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण आटा के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है। जब सभी तरल अवशोषित हो जाते हैं, तो आटा गूंधना शुरू करें। प्रक्रिया में एक घंटे की एक चौथाई तक लग सकती है, और तैयार आटा नरम बाहर आना चाहिए। इसे गीले तौलिये से लपेटें और एक घंटे की चौथाई तक झूठ बोलें। फिर हम आटा निकालते हैं, इसे काम करने वाली सतह पर रख देते हैं, आटे से फेंकते हैं, और इसे कम से कम रोल करते हैं।
पिज्जा के लिए खमीर आटा कैसे बनाते हैं?
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड के गेहूं का आटा sifted - 530 ग्राम;
- केफिर 2,5% वसा सामग्री - 480 मिलीलीटर;
- नमक;
- रेत चीनी - 30 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 5 जी।
तैयारी
सोफे के साथ मिश्रित केफिर कमरे का तापमान, मेयोनेज़, चीनी, नमक, अंडे जोड़ें। यह सब एक अच्छा मिश्रण है। सजातीय द्रव्यमान में प्राप्त, पूर्व-आटा में डालना, जो जरूरी रूप से sifted होना चाहिए, और आटा गूंधना चाहिए। इसे बाहर जाना चाहिए ताकि यह एक घने घर का खट्टा क्रीम जैसा दिखता हो। हम इसे तेल के साथ तेल के रूप में रख देते हैं, इसे भरने और इसे सेंकने के साथ भरें। अपनी भूख का आनंद लें!