केवल विभिन्न सॉस बदलना, विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं? पास्ता के लिए सॉस की पूरी किस्म का उपयोग करें, जिनके व्यंजनों को अब ढूंढना काफी आसान है। यह पास्ता के लिए सही सॉस चुनने में केवल एक कठिनाई प्रस्तुत करता है। हमने अपनी राय में सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन किया। आइए जानें कि पास्ता के लिए सॉस कैसे बनाना है, कुछ सरल नियमों का पालन करना:
- जैतून का तेल लेना बेहतर है;
- सबसे भारी, कठोर और मोटी दीवार वाले बर्तन ले लो;
- आम तौर पर, लहसुन पहले फ्राइंग पैन पर आता है, बाद में सॉस के शेष घटकों को जोड़ा जाता है, और अंत में - मसालों और जड़ी बूटी।
- तुरंत सॉस की सेवा करने के लिए तैयार है। ठंडा सॉस इसका स्वाद खो देता है।
तो, पास्ता के लिए सॉस, अपनी पसंद के लिए व्यंजनों।
पास्ता के लिए क्रीम सॉस
सामग्री:
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकन कच्चे स्मोक्ड - 150 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबला हुआ पानी;
- जायफल - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक;
- काली मिर्च;
- घास अयस्कों - चुटकी।
तैयारी
बारीक प्याज काट लें, इसे तेल में तलना, सुनहरा भूरा होने तक आटा के साथ छिड़के। इसके अलावा हम क्यूब्स में बेकन काटते हैं, हम प्याज के बाद भेजते हैं। वहां हम 4 मिनट के लिए क्रीम, उबाल भेजते हैं। हम पानी जोड़ने या वाष्पीकरण करके सॉस की घनत्व को समायोजित करते हैं। हम मसालों और जड़ी बूटी की मदद से स्वाद का एक डिश जोड़ते हैं।
अब आप देखते हैं कि पास्ता के लिए सॉस तैयार करने के तरीके में कुछ भी जटिल नहीं है।
पास्ता के लिए टमाटर सॉस
टमाटर सॉस के साथ पास्ता बच्चों का पसंदीदा पकवान है।
सामग्री:
- परिपक्व टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए।
तैयारी
तेल में, लहसुन और प्याज सुनहरे लिए लाओ। टमाटर एक चलनी के माध्यम से पोंछते हैं और लहसुन और प्याज में जोड़ें। जब तक टमाटर वाष्पीकरण से तरल तक कुक। अगर यह खट्टा हो जाता है, तो थोड़ा सा चीनी जोड़ें। तुलसी सॉस में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा।
शायद, आपने पास्ता के लिए इतालवी सॉस के बारे में बहुत कुछ सुना है। कुछ इतालवी सॉस हमारे लिए इतना आदी हो गए हैं कि उन्हें हमारे पारंपरिक कुछ के रूप में माना जाता है। चलो पास्ता के लिए पनीर सॉस - उनमें से एक पकाते हैं।
पेस्टो सॉस
सामग्री:
- जैतून का तेल - 160 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- परमेसन पनीर - 60 ग्राम;
- पाइन नट्स - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तुलसी ताजा - 1 गुच्छा;
- नमक;
- काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
नट्स, लहसुन और तुलसी के साथ परमेसन, नमक और काली मिर्च एक गठबंधन में कुचल, और पीसने के बिना, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालना। तैयार किए गए सॉस "पेस्टो" गर्म पास्ता से भरा हुआ है और मेज पर परोसा जाता है।
पास्ता के लिए मशरूम सॉस
मशरूम प्रेमियों द्वारा इस नुस्खा की सराहना की जाती है, खाना पकाने में मशरूम मिश्रण का उपयोग करना आसान है।
सामग्री:
- मशरूम, या मशरूम मिश्रण - 400 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
लहसुन प्रेस, तेल में फ्राइंग, एक सुनहरा रंग दें। पूरा होने तक मशरूम और तलना जोड़ें। खाना पकाने के अंत में - अजमोद और काली मिर्च की बारी। हम ताजा पास्ता के साथ तैयार मशरूम सॉस भरें और इसे टेबल परोसें।
सफेद टेबलक्लोथ शराब चश्मे और स्वादिष्ट पास्ता की एक प्लेट आपके रात्रिभोज को यादगार बना देगी।