Courgettes से व्यंजन पेनकेक्स और स्टू तक सीमित नहीं होना चाहिए, और इस सामग्री से एक नाजुक soufflé एक प्रत्यक्ष सबूत है। ज्यूचिनी के अलावा, चिकन सामग्री की सूची में शामिल किया गया है, जिसका मतलब है कि तैयार पकवान के एक हिस्से में हमारे पास केवल उपयोगी कार्बोहाइड्रेट नहीं होगा, बल्कि पशु प्रोटीन की एक बहुतायत भी होगी।
चिकन के साथ courgette से पकाने की विधि soufflé
यह पकवान केवल मूल जोड़ों से लाभान्वित होगा, जैसे कि feta पनीर और सरसों , जो निम्नलिखित नुस्खा से सॉफल का हिस्सा बन जाएगा।
सामग्री:
- उबचिनी - 340 ग्राम;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 220 ग्राम;
- दूध - 65 मिलीलीटर;
- शुष्क सरसों - 1 चम्मच;
- feta पनीर - 45 ग्राम;
- grated परमेसन - 15 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी।
तैयारी
उबचिनी रगड़ें, इसे हल्के से नमक दें और अतिरिक्त नमी देने के लिए 10 मिनट तक छोड़ दें। इसके बाद, सब्जी काट लें और इसे एक तरफ निचोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ एक चिपचिपा स्थिरता के लिए चिकन उबाल लें।
सॉस लें, जिसके लिए आपको पहले मक्खन में आटा फ्राइंग करने की आवश्यकता होती है, और फिर दूध के साथ पतला, सरसों और थोड़ा ठंडा जोड़ें। ठंडा सॉस में पीटा अंडे का सफेद डालना, ज्यूचिनी और चिकन, साथ ही दोनों प्रकार के पनीर जोड़ें। शेष प्रोटीन एक दृढ़ सफेद फोम में बदलते हैं और ध्यान से, बैचों में, इसे थोक में दर्ज करें। मिश्रण को तेल के मोल्डों पर फैलाएं और सॉफले को चिकन के साथ कोर्जेट्स से 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम 190 डिग्री ओवन में तैयार करें।
चिकन के साथ उबचिनी से सॉफले को मल्टीवार्क में बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पकवान धुंधले रूपों पर फैला हुआ है, जो एक कटोरे में रखा जाता है और आधा घंटे तक "सेंकना" पर पकाया जाता है।
ओवन में चिकन के साथ courgettes से Souffle
सामग्री:
- उबचिनी - 320 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- थाइम की एक शाखा;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- परमेसन - 25 ग्राम;
- चेडर - 55 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 280 ग्राम।
तैयारी
20 मिनट के बाद नमक के साथ उबला हुआ मौसम और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। मक्खन पिघलाएं और इसे उबचिनी में डालें, फिर चीज और आटा में डालें, अंडे के अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। उत्पादन में एक मिश्रण होगा, जो कि खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। चिकन को कुक करें और इसे एक चिपचिपा स्थिरता के लिए ब्लेंडर के साथ घुमाएं। द्रव्यमान को द्रव्यमान में जोड़ें और इसे स्क्वैश आधार पर स्थानांतरित करें। शेष अंडा सफेद फोम में पीटा जाता है और चिकन के साथ courgettes में जोड़ा जाता है। रूपों के अनुसार चिकन के साथ सॉफल वितरित करें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना छोड़ दें।