एक उपवास या शाकाहारी आहार में मेनू में शामिल करने के लिए सेम के साथ लेंटन बोर्श आदर्श गर्म विकल्प है। भोजन के बाद, पकवान के पौष्टिक मूल्य और लंबे समय तक और गुणात्मक रूप से भूख की भावना को पूरा करने की उत्कृष्ट क्षमता के बारे में कोई संदेह नहीं होगा।
कैसे बीन्स के साथ borscht पकाने के लिए?
सब्जी या मशरूम शोरबा पर मांस के बिना सेम के साथ एक दुबला बोर्श तैयार किया जाता है, जिसे सभी प्रकार की जड़ों और प्याज के साथ पकाया जाता है।
- बीन्स का इस्तेमाल डिब्बाबंद या कच्चे होते हैं। उत्तरार्द्ध पहले 12 या अधिक घंटों के लिए पानी में भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे शेष सामग्री जोड़ने से पहले धोया जाता है और मुलायम तक पकाया जाता है।
- बोर्स में गोभी को सॉस पैन या फ्राइंग पैन में रखने से पहले कच्चे या सायरक्राट को जोड़ा जाता है। सफेद किस्मों के अलावा, फूलगोभी या सोरेल inflorescences के उपयोग की अनुमति है।
- गोभी के अलावा, टमाटर, पास्ता या सॉस के रूप में बीट, गाजर, प्याज, आलू, बल्गेरियाई मिर्च और टमाटर होते हैं।
- मसालों और सीजनिंग से, परंपरागत रूप से लॉरेल, मीठे और काली मिर्च, हिरण, लहसुन के मटर जोड़ें।
सेम और चुकंदर के साथ बोर्श के लिए पकाने की विधि
बीट्स और सेम के साथ पारंपरिक दुबला बोर्श सब्जी फ्राइंग और वनस्पति तेल का उपयोग किए बिना तैयार किया जा सकता है। साथ ही, सब्जी भरने का चरण कम हो गया है, बीट्स और गाजर पहले सेम के साथ शोरबा में रखे जाते हैं, और 10 मिनट के खाना पकाने के बाद आलू और अन्य सब्जियों को जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- सब्जी शोरबा - 2.5 लीटर;
- लाल बीन - 1 गिलास;
- गोभी - 250 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0,5 पीसी।
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, चीनी, मसालों।
तैयारी
- शोरबा में बीन सूखें और उबालें।
- आलू जोड़ें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्याज, गाजर और चुकंदर से तलना डालें, टमाटर और लहसुन जोड़ें।
- एक सॉस पैन में काली मिर्च, गोभी, seasonings फेंको।
- 15 मिनट के बाद लाल सेम के साथ बोर्स्च तैयार हो जाएगा।
डिब्बाबंद सेम के साथ बोर्श
डिब्बाबंद सेम के साथ तेज बर्गर तेजी से पकाया जा रहा है। सेम के मैक्रेशन और उनके लंबे खाना पकाने की प्रतीक्षा न करें, लेकिन सब्जी की तैयारी के अंत में केवल घटक जोड़ें। आप अजवाइन या अजमोद की जड़ के साथ संरचना को पूरक कर सकते हैं, और टमाटर के पेस्ट के बजाय ताजा टमाटर, सॉस या केचप जोड़ें।
सामग्री:
- सब्जी शोरबा - 2.5 लीटर;
- डिब्बाबंद सेम - 1 कर सकते हैं;
- गोभी - 300 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0,5 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, चीनी, मसाला।
तैयारी
- आलू 10 मिनट के लिए उबला हुआ है।
- भुना हुआ चुकंदर, प्याज और पास्ता के साथ गाजर जोड़ें।
- गोभी, काली मिर्च, सभी seasonings, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सेम, लहसुन में हिलाओ।
- 5 मिनट के बाद, बीन्स के साथ दुबला बोर्श की कोशिश की जा सकती है।
सफेद सेम के साथ बोर्श - नुस्खा
सफेद सेम के साथ बोर्स्च अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर के साथ तैयार किया जाता है, जो छील से छुटकारा पाना चाहिए, अगर उपलब्ध हो, और एक grater पर फल grate। बीन्स को टिन किया जाएगा, जिसे खाना पकाने या कच्चे के अंत में जोड़ा जाना चाहिए, उन्हें पहले से भिगोकर पूरी तरह से पकाया जाता है।
सामग्री:
- सब्जी शोरबा - 2.5 लीटर;
- सफेद सेम - 200 ग्राम;
- गोभी - 300 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर अपने रस में - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, चीनी, मसाला।
तैयारी
- शोरबा में सेम उबाल लें।
- आलू जोड़ें, और 10 मिनट के बाद, गोभी, तला हुआ चुकंदर और गाजर प्याज और टमाटर के साथ।
- सीजन सफेद सेम के साथ दुबला बोर्श और खाना पकाने कटा हुआ लहसुन के अंत में, सभी सब्जियों के लिए तैयार होने तक पकाएं।
हरी बीन्स के साथ बोर्श - नुस्खा
पारंपरिक बीन्स की बजाय बीन फली के अतिरिक्त होने के कारण गर्म का अगला संस्करण कम कैलोरी सामग्री द्वारा विशेषता है। इस उद्देश्य के लिए, गाजर और सेम के साथ बोर्श के लिए ड्रेसिंग, कटा हुआ, छोटे स्लाइस में कटा हुआ, एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में अलग से तैयार किया जाता है। खाना पकाने के अंत में भुना जोड़ें।
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- स्ट्रिंग सेम - 250 ग्राम;
- गोभी - 300 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का रस - 0,5 एल;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, चीनी, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए आलू के cubes पानी में कुक।
- अलग से बीट फ्राइये, गोभी के साथ पैन में जोड़ें।
- गाजर और सेम के साथ प्याज प्याज, सब्जियों में डाला टमाटर का रस, pripuskayut डालना।
- हरी बीन्स के साथ मौसम बोर्स्च, मिठाई काली मिर्च जोड़ें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
Sauerkraut और सेम के साथ बोर्श
सुखद अम्लता के साथ एक विशेष समृद्ध स्वाद सायरक्राट के साथ पकाया जाता है, तो सेम के साथ एक दुबला बोर्श प्राप्त करता है। बिलेट, यदि अतिरिक्त अम्लता चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है, निचोड़ा जाता है, और फिर फ्राइंग पैन या सॉस पैन में वांछित नरमता में अनुमति दी जाती है, तो आवश्यक होने पर चीनी जोड़ना।
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- सेम - 200 ग्राम;
- sauerkraut - 250 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- सोखें और सेम उबालें।
- तेल और चीनी गोभी के अलावा थोड़ा और फ्राइड करें।
- आलू तक आलू डालो, मुलायम तक उबाल लें।
- गाजर, प्याज, चुकंदर और टमाटर से गोभी, तलना जोड़ें, seasonings पेश किए जाते हैं।
- 5-10 मिनट के लिए sauerkraut और सेम के साथ borscht उबाल लें, लहसुन, हिरन जोड़ें, उन्हें शराब बनाने दो।
मशरूम और सेम के साथ लेंटन सूप
मशरूम और सेम के साथ पके हुए दुबला बोरच के क्लासिक संस्करणों के पोषण से कम नहीं। वनस्पति शोरबा पर विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म होगा, जो खाना पकाने के दौरान, संतृप्ति और स्वाद के लिए सफेद मशरूम या मशरूम पाउडर जोड़ें। गोभी और आलू को छोड़कर सभी सब्जियों को पैन में जोड़ने से पहले तला हुआ जाना चाहिए।
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- सेम - 200 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- गोभी - 250 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- भिगोकर सेम उबाल लें, आलू और गोभी जोड़ें।
- एक पैन में फैला पेस्ट जोड़ने, अलग से मशरूम और सब्जियां फ्राइये।
- मौसम मशरूम और सेम के साथ दुबला बोर्श , अंत में लहसुन और हिरन जोड़ने, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
फूलों के साथ फूलगोभी का बोर्स्च
यदि सेम के साथ ताजा गोभी का पारंपरिक बोर्स्च ऊब जाता है और पकवान को मौलिकता और आसानी देना चाहता है, तो आप सफेद गोभी की सब्जी को फूलगोभी के फूलों से बदल सकते हैं। इस मामले में, जैसा कि हरी प्याज डालना असंभव है, जिसे पकाने के अंत में या पैन में प्लेट में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- सेम - 150 ग्राम;
- गोभी रंग - 200 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर प्यूरी - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- हरी प्याज - 2 उपजी;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- आलू उबले हुए सेम के एक बर्तन में डाल दिया जाता है, और 10 मिनट के बाद, गोभी inflorescences।
- टमाटर जोड़ने, प्याज के साथ फ्राई चुकंदर और गाजर।
- सब्जियों को एक सॉस पैन, सीजनिंग, ग्रीन्स में स्थानांतरित करें, और 5-10 मिनट के लिए पकाएं।
सेम के साथ हरा बोर्श
बीन्स और सॉरेल के साथ बोर्श के लिए नुस्खा विशेष रूप से वसंत ऋतु में उपयुक्त होता है, जब विटामिन की कमी होती है। यदि वांछित है, तो आप संरचना और अन्य हिरणों में जोड़ सकते हैं: जंगली लहसुन, क्विनोआ, चिड़ियाघर, पालक। डिब्बाबंद सेम का उपयोग करना सुविधाजनक है, जिसे आप पहली बार एक चलनी पर सेम फेंकते हुए जोड़ते हैं।
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- सेम - 1 बर्तन;
- Sorrel - 2 bunches;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, डिल और अजमोद।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए आलू पानी में उबला हुआ है।
- बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें, और बीट, प्याज, गाजर और टमाटर से 5 मिनट के बाद।
- सोरेल, सीजनिंग जोड़ें, 5 मिनट के लिए गर्म पकाएं, हिरन के साथ परोसें।
Prunes और सेम के साथ लेंटन सूप
अगर किसी ने बोर्श को prunes जोड़ने की कोशिश नहीं की है, तो आपको अंतर को भरना चाहिए और गर्म के इस संस्करण के फायदों का मूल्यांकन करना चाहिए। सूखे फल को पकाया जाना चाहिए और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। विशेष नोट्स अजवाइन और अजमोद की जड़ें देंगे, जो फ्राइंग में शामिल हैं।
सामग्री:
- पानी - 2.5 लीटर;
- सेम - 100 ग्राम;
- prunes - 7 पीसी .;
- गोभी - 250 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- अजवाइन और अजमोद की जड़ - 50 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, चीनी, मसालों।
तैयारी
- सेम उबाल लें।
- आलू, अलग से सलाद जोड़ें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्याज और टमाटर, गोभी, मिठाई काली मिर्च, prunes, seasoning के साथ भुना हुआ जड़ें जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए prunes और सेम के साथ बोर्श उबाल लें।
स्प्राट और सेम के साथ लेंटन सूप
अनुमत दिनों पर, आप टमाटर और सेम में sprats के साथ एक स्वादिष्ट दुबला बोर्श पका सकते हैं। बिना किसी स्वाद के, डिब्बाबंद भोजन पूरी मछली के साथ गुणवत्ता होना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप नुस्खा की संरचना और तकनीक को समायोजित कर सकते हैं, अन्य सब्ज़ियां जोड़ सकते हैं या डिब्बाबंद के साथ सेम बदल सकते हैं।
सामग्री:
- पानी - 2.5 लीटर;
- सेम - 100 ग्राम;
- टमाटर में स्प्राट - 1 कर सकते हैं;
- गोभी - 300 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
- उबला हुआ स्ट्रिंग सेम आलू रखना और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- टमाटर के अलावा गाजर और चुकंदर के साथ गोभी, तला हुआ प्याज जोड़ें।
- सीजन बोर्स्च, डिब्बाबंद भोजन डालें, 10-15 मिनट के लिए एक खाना दें, अजमोद या डिल के साथ परोसा जाता है।
एक multivariate में सेम के साथ बोर्श
एक बहुआयामी में सेम के साथ दुबला बोर्श पकाना आसान और आसान है। इस मामले में कम से कम 12 घंटे और धोया सेम के लिए भिगोकर आलू और अन्य सब्जियों के साथ रखा जाता है। जो लोग एक प्रकाश की कमी के साथ एक पकवान में गोभी पसंद करते हैं, चयनित कार्यक्रम के अंत से 30 मिनट पहले बल्गेरियाई मिर्च के साथ इसे जोड़ना आवश्यक है।
सामग्री:
- पानी - 2.5 लीटर;
- सेम - 200 ग्राम;
- गोभी - 250 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- गाजर और चुकंदर के साथ "बेकिंग" मोड प्याज में प्याज प्याज।
- भिगोकर सेम, आलू, गोभी, मिठाई काली मिर्च, पास्ता जोड़ें।
- पानी, मौसम के साथ कटोरे की सामग्री भरें और 1.5 घंटे के लिए "सूप" या "मल्टीपावर" मोड में पकाएं।