ग्रीन बोर्श , जो सोरेल के साथ पकाया जाता है, में एक सुखद और मूल खट्टा स्वाद होता है। इसे किसी शोरबा पर पकाया जा सकता है, और पानी पर दुबला पकवान बनाने के लिए भी संभव है। आइए आप पर विचार करें कि कैसे बोर्स्च को पकाएं और इस स्वादिष्ट और गर्म पकवान के साथ सभी को आश्चर्यचकित करें।
सोरेल के साथ एक हरा बोरच कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ताजा सोरेल - 200 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- आलू - 3 पीसी।
- मक्खन - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
तो, सोरेल के साथ एक स्वादिष्ट हरी बोरच तैयार करने के लिए, हम पहले सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। अंडे धोए, एक बाल्टी में डालकर, पानी डाला और लगभग 10 मिनट तक उबला हुआ। फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं, उन्हें खोल से साफ करते हैं और हिस्सों में काटते हैं। गाजर साफ कर रहे हैं, कटे हुए क्यूब्स। हम आलू को भूसे से काटते हैं, और प्याज को हल्के से काटते हैं। अब हम आग पर पानी का एक पैन डालते हैं, और जब यह गर्म होता है, तब तक सब्जियों के तेल पर रंग, प्याज, आलू और गाजर में तंग आते हैं।
हम नमक पानी, स्वाद के लिए काली मिर्च, तला हुआ सब्जियों में फेंक देते हैं और नरम तक उन्हें पकाते हैं। बारीक कटा हुआ सॉर की पत्तियां और उपजी, एक लॉरेल पत्ता और काली मिर्च के साथ पैन में जोड़ें। बोर्स्च को 5 मिनट से अधिक नहीं उबालें, और बहुत ही अंत में मक्खन का एक छोटा घन फेंक दें और मिश्रण करें। हम प्लेटों में सूप डालते हैं, पके हुए अंडे डालते हैं, खट्टा क्रीम के साथ पकवान भरते हैं और काले राई की रोटी के स्लाइस में काटते हैं!
Sorrel के साथ यूक्रेनी हरा borsch
सामग्री:
- उबला हुआ पानी - 2.5 लीटर;
- पोर्क पसलियों - 200 ग्राम;
- नमक, खाद्य - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिब्बाबंद sorrel - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आलू - 500 ग्राम;
- मसाले;
- सूअर का मांस बेकन - 50 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 पीसी।
तैयारी
सोरेल के साथ असली यूक्रेनी बोर्श के लिए, हमें पहले मांस शोरबा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पसलियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और 2 घंटे तक मध्यम गर्मी पर पकाएं, फोम को हटा दें।
व्यर्थ में समय बर्बाद न करें, हम प्याज, गाजर, मेलेंको शंकुम को साफ करते हैं और सुनहरे भूरे रंग तक सूअर का मांस वसा पर सब्जियां फ्राइज़ करते हैं। जब शोरबा लगभग तैयार होता है, चलो आलू तैयार करना शुरू करते हैं: हम इसे साफ करते हैं, इसे धोते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और मांस के साथ पैन में फेंक देते हैं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें और ढक्कन के साथ आलू को नरम तक बंद कर दें।
फिर हम डिब्बाबंद सोरेल, टोस्टेड सब्जियों को बेकन के साथ भेजते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। बोर्स्च को 30 सेकंड तक उबालें, प्लेट से पैन बंद करें और हटा दें। अब हम प्लेटों पर यूक्रेनी पकवान डालते हैं और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मेज पर इसकी सेवा करते हैं।
Sorrel के साथ हरी borsch के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा सोरेल - 400 ग्राम;
- चिकन - 0,5 पीसी।
- आलू - 5 पीसी।
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- हरे - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- सूअर का मांस वसा;
- पानी - 2 एल;
- मसाले।
तैयारी
सबसे पहले शोरबा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, टुकड़ों में चिकन काट लें, ठंडे पानी, नमक के साथ एक पैन में डाल दें और इसे स्टोव पर रखें। जब सूप फोड़ा जाता है, धीरे-धीरे फोम को हटा दें। इसके बाद, हम सब्जियों की तैयारी में बदल जाते हैं: हम उन्हें और मेरा साफ करते हैं। बल्ब
15 मिनट के बाद, भुना हुआ भुना हुआ। Sorrel अच्छी तरह से धोया, बारीक कटा हुआ और एक पैन को भेजा। अंडे को उबला हुआ, ठंडा, साफ किया जाता है, क्यूब्स में फेंक दिया जाता है और खाना पकाने के अंत में सूप में जोड़ा जाता है। स्वाद के लिए तैयार किए गए पकवान का प्रयास करें, यदि आवश्यक हो तो मसालों को जोड़ना। हम सोरेल से बोर्श की सेवा करते हैं, गहरी प्लेटों में डालते हैं, जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं और खट्टा क्रीम भरते हैं।