गर्मी पिकनिक है और, ज़ाहिर है, शिश कबाब । खुली हवा में आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, धुआं-भिगोकर मांस पका सकते हैं। लेकिन कोयले पर आप न केवल मांस, बल्कि सब्जियां फ्राइंग कर सकते हैं। और इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे एक ग्रिल पर मशरूम तैयार करना है।
ग्रिल पर मशरूम - नुस्खा
सामग्री:
- ताजा चैंपियन - 550 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- जड़ी बूटी इतालवी - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- थाइम - 1 शाखा।
तैयारी
एक गहरे बड़े कटोरे में, जैतून का तेल डालें, नींबू के रस को निचोड़ें, नमक और इतालवी जड़ी बूटी जोड़ें। फिर हम थाइम की एक टहनी भेजते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं, मैश किए हुए मसालेदार मशरूम भेजें और उन्हें ठंडा जगह में 60 मिनट के लिए हटा दें। उसके बाद, हम उन्हें skewers पर स्ट्रिंग या एक तार रैक पर रखना। ग्रिल पर मशरूम फ्राइये। इस मामले में, गर्मी मध्यम होनी चाहिए, ताकि निविदा चैंपियन लोग जला न जाए। जब वे एक तरफ भूरे रंग के होते हैं, तो एक और बैरल पर जाते हैं, ताकि मशरूम समान रूप से फ़्लश हो जाएं।
ब्राजियर के लिए मशरूम कैसे चुनें?
सामग्री:
- मध्यम आकार के चैंपियन - 800 ग्राम;
- मध्यम आकार के प्याज - 4 पीसी।
- सूखे तुलसी - 3 चम्मच।
- मीठे पेपरिका - 3 चम्मच।
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
- सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
मशरूम मेरा और साफ हैं। धनुष के साथ हम husks को हटा देते हैं, और हम अपने आप को बड़े छल्ले के साथ सिर काटते हैं। मशरूम को एक गहरे कटोरे में रखें, प्याज, मसाले, मक्खन, सोया सॉस और नींबू के रस में डालें। खैर, यह सब मिश्रित है। हम मशरूम को कमरे के तापमान पर ढाई घंटे तक मारते हैं। यह हर 30 मिनट में मिश्रण करने के लिए वांछनीय है। उसके बाद, प्याज के छल्ले को जोड़कर, स्कर्व के साथ मशरूम स्ट्रिंग करें। गर्म कोयले पर हम ग्रिल पर मशरूम फ्राइज़ करते हैं, सोया सॉस में मसालेदार, समय-समय पर मोड़ते हैं। मशरूम के लिए अधिक रसीला आते हैं, वे समय-समय पर marinade के अवशेषों के साथ पानी से भरे हुए कर सकते हैं।
मशरूम कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- ताजा मशरूम चैंपियन - 500 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चुटकी;
- नींबू - आधा;
- पनीर - 100 ग्राम;
- अजमोद साग।
तैयारी
शुरू करने के लिए, हम ग्रिल पर मशरूम के लिए marinade तैयार करेंगे। मशरूम को अधिक रसदार बनाने और फ्राइंग के दौरान सूखने की आवश्यकता नहीं है। अजमोद, लहसुन, नमक, नींबू का रस और मक्खन अच्छी तरह से मिलाएं। Champignons साफ, टोपी से पैरों को अलग करें। हम टोपी को marinade के साथ भरते हैं और आधे घंटे तक छोड़ देते हैं। मशरूम और टमाटर के पैर cubes में कटौती कर रहे हैं। कुचल अजमोद जोड़ें और मिश्रण। परिणामी भराई मशरूम टोपी भरें और उन्हें grate पर रखो। शीर्ष पर grated पनीर के साथ छिड़कना। और इसलिए कि मशरूम छड़ी नहीं करते हैं, वनस्पति तेल के साथ तेल के लिए बेहतर grate। पनीर पिघलने तक हम उन्हें ग्रिल पर पकाते हैं।
ग्रिल पर भरवां मशरूम
सामग्री:
- चैंपिगन बड़े - 700 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- नमक;
- मसाले;
- सूखा सूअर का मांस मांस - 200 ग्राम;
तैयारी
Champignons खान, हम पैरों को हटा दें। हम टोपी को एक गहरे कंटेनर में डालते हैं, मसाले, नमक, मेयोनेज़ जोड़ते हैं और इसे लगभग 1 घंटे तक ठंडा जगह में डाल देते हैं। सूअर का मांस मिनेस में हम नमक, मसालों और स्वाद के लिए हलचल जोड़ें। भरवां मसालेदार मशरूम टोपी के परिणामी द्रव्यमान। हम वसा जाल स्लाइस में काटते हैं और प्रत्येक टोपी को इसमें बदल देते हैं। और ग्रिल पर पके हुए मशरूम अधिक रसीला आते हैं, इसके अलावा हम उन्हें पन्नी के टुकड़ों में लपेटते हैं। तैयार गेंदों को ग्रिल पर फैलाएं और इसे 20-30 मिनट तक ब्राजियर पर रखें, इसे उल्टा करने के लिए भूलने के बिना।