एक उबला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए?

कोई भी इस तथ्य से बहस नहीं करेगा कि उबला हुआ सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन हर कोई जानता है कि ओवन में घर पर उबला हुआ सूअर का मांस कैसे बनाया जाए। वास्तव में, यह कार्य इतना कठिन नहीं है, और अब हम विस्तार से चर्चा करेंगे कि कैसे ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस बनाना है। बस याद रखें कि नुस्खा एक नहीं है, कोई जानता है कि पन्नी में उबले हुए सूअर का मांस कैसे पकाएं, कोई बेकिंग के लिए आस्तीन का उपयोग करता है, और कोई मांस को तलना पसंद करता है। उबले हुए सूअर का मांस न केवल बेक्ड है, बल्कि पोर्क के क्लासिक संस्करण में, एक विशेष तरीके से मांस में भी तला हुआ जाता है।

ओवन में घर का बना ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाना (पकाने की विधि # 1, पन्नी)

सामग्री:

• सूअर का मांस - 2 किलो;
• काली मिर्च मटर - 10-12 टुकड़े;
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक, करी, धनिया (यदि वांछित है, तो आप अन्य मसाले जोड़ सकते हैं) - स्वाद के लिए।

तैयारी

मेरा मांस और सतह पर एक कांटा के साथ इसे छेद। इसके बाद, नमक का एक टुकड़ा रगड़ें। लहसुन के सिर को छोटे स्लाइस में काटिये और उन्हें मांस के साथ भरें। अब एक ही प्रक्रिया, काटने के अलावा, काली मिर्च के साथ किया जाता है। हम शेष लहसुन को एक ग्राटर पर रगड़ते हैं, मसालों के साथ मिलाकर मांस के साथ इस मिश्रण को धुंधला करते हैं। अब मांस को पन्नी में लपेटें, कई परतों में, देखें कि कोई अंतराल नहीं है, अन्यथा रस चलेगा और मांस शुष्क और कठोर होगा। ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और मांस को 2.5 घंटे तक भेजें। पकाने के बाद उबलते सूअर को लगभग 40 मिनट तक ओवन में खड़े होने की अनुमति देना आवश्यक है। तब रस मांस में जाएगा, और ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस रसदार और बहुत स्वादिष्ट होगा।

ओवन में पोर्क भुना हुआ सूअर का मांस कैसे पकाना (पकाने की विधि # 2)

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• मांस के लिए मसाले - इच्छा पर और आपके स्वाद के अनुसार;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्तियों - कुछ टुकड़े;
• लहसुन - 4-5 दांतों।

तैयारी

पॉट में लगभग 1.5 लीटर पानी डालो। मसालों, काली मिर्च, बे पत्ती, अच्छी नमक जोड़ें। हम पैन को आग लगाते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। परिणामी marinade ठंडा किया जाता है और वहाँ धोया और सूखे मांस डाल दिया। हम सुनिश्चित करते हैं कि पोर्क पूरी तरह से तरल में डुबोया जाता है। हम पैन को फूड फिल्म से बंद करते हैं और इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। सुबह में हम मांस लेते हैं, हल्के से नमकीन, इसे काली मिर्च के साथ रगड़ें। लहसुन पतली प्लेटों में स्लाइस करें। हम चाकू के साथ मांस पर एक पंचर बनाते हैं और उनमें लहसुन छिपाते हैं। हम भविष्य में उबले हुए सूअर का मांस बेकिंग के लिए आस्तीन में डालते हैं, वहां marinade से लॉरेल पत्तियां डालते हैं। आस्तीन बंद हो जाता है, कई जगहों पर छिड़क दिया जाता है ताकि गर्म होने पर यह फट न जाए। हमने मांस को बेकिंग शीट पर रखा और इसे ओवन में रखा, जिसे 1 9 0-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया गया। हम लगभग एक घंटे तक जाते हैं। यदि आप मांस को भूरा करना चाहते हैं, तो एक घंटे में हम आस्तीन काट लें और उबले हुए सूअर का मांस तब तक ओवन में छोड़ दें।

कैसे उबला हुआ सूअर का मांस सूअर पकाने के लिए (पकाने की विधि # 3)

सामग्री:

• खट्टा कवस - 500 मिलीलीटर;
• सूअर का मांस - 1 किलो;
• बे पत्तियों - 3 पीसी।
• लहसुन - 5 दांत;
• टकसाल, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी

लहसुन पतली स्लाइस में काटा जाता है। मेरा मांस, हम इसे एक चाकू के साथ सतह पर काटते हैं। परिणामी जेब में हम लहसुन के टुकड़े डालते हैं। हम मांस को एक सॉस पैन में डालते हैं, कवस डालें, बे पत्ती और टकसाल जोड़ें। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और इसे बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर रखें। हालांकि, समय-समय पर रेफ्रिजरेटर में marinade मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। बारह घंटों के बाद, हम मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाते हैं, इसे मिर्च और नमक के साथ रगड़ते हैं, और इसे वनस्पति तेल के साथ तेल देते हैं।

200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। हम मांस को grate में डाल दिया और इसे ओवन में डाल दिया। रस को निकालने के लिए बेकिंग ट्रे को प्रतिस्थापित करना वांछनीय है। यदि आपने नहीं किया, तो ठीक है, केवल ओवन को पकाने के बाद धोया जाना होगा। एक घंटे के लिए मांस सेंकना, समय-समय पर यह जांचना न भूलें कि मांस कैसा महसूस करता है। हमें ओवन से तैयार उबले हुए सूअर का मांस भुना मिलता है, इसे पन्नी में लपेटें, कई परतें और मांस को ठंडा होने दें।