शाकाहारी संस्करण - सब्जियों और मशरूम से कैवियार - किसी को भी खुश करना सुनिश्चित करता है। इसमें एक जबरदस्त समृद्ध स्वाद है और स्वाद में समय-समय पर बदलते समय, बड़ी संख्या में बदलावों में तैयार किया जा सकता है। नीचे हम सर्दी के लिए मशरूम रो खाना पकाने के लिए व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मशरूम रो
मशरूम रो के लिए सबसे सुलभ आधार सर्वव्यापी मशरूम है, लेकिन वन मशरूम की उपस्थिति में आप केवल उनसे एक स्नैक तैयार कर सकते हैं, या वांछित अनुपात में उन्हें चैंपियनों के साथ मिला सकते हैं।
सामग्री:
- मक्खन - 45 ग्राम;
- चैंपिगन - 2 9 0 ग्राम;
- shallot प्याज - 75 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- केयने काली मिर्च का एक चुटकी;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गर्म मक्खन का उपयोग कर, spasseruyte बारीक कटा हुआ shallots। जैसे-जैसे टुकड़े रंग बदलते हैं, उन्हें मशरूम जोड़ें, सीजन सब कुछ और अतिरिक्त नमी वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। फ्राइंग पैन की सामग्री लहसुन के साथ भरें, मिर्च, शराब और नींबू के रस से मिठाई लें। जब शेष तरल वाष्पित हो जाता है, तो मशरूम अंडे को ब्लेंडर कटोरे में घुमाएं और व्हिस्क करें। अगर वांछित है, तो कटाई को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ पूरक करें। स्वच्छ जार में कैवियार वितरित करें और नसबंदी को भेजें, जिसका समय चयनित कंटेनर के आकार के आधार पर निर्धारित किया जाता है।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मशरूम स्पॉन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चैंपियन - 320 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 115 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- डिजॉन सरसों - 1 चम्मच;
- शराब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- थाइम - 3 twigs।
तैयारी
एक बेकिंग शीट पर छिद्रित कैमोमाइल मशरूम, प्याज के बड़े टुकड़ों और लहसुन लौंग के साथ सीधे खोल में। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सब कुछ सेंकना। बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, बेक्ड अवयवों को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, शेल से लहसुन निचोड़ें। डिजॉन सरसों और सिरका, नमक के मिश्रण का प्रयोग करें और थाइम पत्तियां डालें। वांछित स्थिरता के लिए सामग्री whisk। कैवियार को एक साफ जार में स्थानांतरित करें, सतह को तेल, कवर के साथ भरें और निर्जलीकरण के लिए छोड़ दें, फिर जार को रोल करें।
सर्दियों के लिए सिरका और गाजर के साथ मशरूम कैवियार
सामग्री:
- चैंपियनन्स - 430 ग्राम;
- लीक (सफेद भाग) - 115 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मिठाई काली मिर्च - 140 ग्राम;
- गाजर - 170 ग्राम;
- सिरका - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
आधा पके हुए प्याज, गाजर और मिर्च को बारीक से काट लें। मशरूम, मौसम के साथ सब्जी भुना मिलाएं और अतिरिक्त तरल बाहर निकलें। सिरका डालो और लहसुन डालो। मशरूम रंग बदलने तक खाना बनाना जारी रखें, फिर उन्हें चाबुक करें, उन्हें साफ जारों पर फैलाएं और रोलिंग से पहले निर्जलित करें।
सर्दी के लिए मशरूम रो के लिए एक साधारण नुस्खा
इस नुस्खा में, सफेद मशरूम चैंपियनों के आधार को बदलने में सक्षम होंगे। यदि ताजा सफेद मशरूम खोजने की कोई संभावना नहीं है, तो सूखे उत्पाद का उपयोग करें।
सामग्री:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- प्याज - 170 ग्राम;
- चैंपिगन - 210 ग्राम;
- सफेद मशरूम - 80 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- जायफल का चुटकी।
तैयारी
एक ब्रश या एक नम कपड़े से किसी बाहरी प्रदूषण से ताजा मशरूम साफ करें। मशरूम को मध्यम मोटाई के टुकड़ों में काटें और कटा हुआ प्याज के साथ उन्हें एक साथ मिलाएं जब तक कि मशरूम से तरल निकल न जाए। अच्छी तरह से मशरूम बेस नमक, जायफल और लहसुन का एक चुटकी जोड़ें। मशरूम भूरे रंग के होने तक प्रतीक्षा करें, फिर मिश्रण को फ्राइंग पैन से ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और एक शुद्ध स्थिरता तक whisk। साफ डिब्बे पर मशरूम अंडे फैलाएं और फिर बेकार करें।