नारियल के दूध के साथ व्यंजन थाई, मलेशियाई, इंडोनेशियाई, एशियाई और ओरिएंटल व्यंजनों के लिए विशिष्ट हैं, लेकिन हाल ही में वे तेजी से अन्य देशों के पाक कला में उपयोग किए जा रहे हैं। उत्पाद लैक्टोज असहिष्णुता के साथ बोवाइन दूध का एक विकल्प है, शाकाहारी या दुबला मेनू में प्रयोग किया जाता है।
नारियल का दूध - कैसे उपयोग करें?
नारियल के दूध के साथ व्यंजन विविधता के साथ प्रभावशाली हैं और रात के खाने के लिए पकाया जाने वाला एक भूख सूप हो सकता है, एक दैनिक या त्यौहार रात्रिभोज के लिए एक स्वादिष्ट स्वयं से बना पकवान, एक हल्का मिठाई, एक उत्तम नाश्ता।
- नारियल के दूध को गाय द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है जब दूध के दलिया उबलते हैं, पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करते हैं, मिठाई और कॉकटेल के सभी प्रकार बनाते हैं।
- सॉस की तैयारी के लिए उत्पाद का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है, जो फ्राइंग के साथ पूरक है या समुद्री भोजन, मछली, चिकन और अन्य मांस की सेवा करते समय।
- मीठे बेक्ड माल बनाने के लिए आटा मिश्रण करते समय नारियल से दूध को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
- पेय से आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मूस, क्रीम और आइसक्रीम मिलते हैं, जो कैलोरी सामग्री कम संकेतकों के साथ आकर्षित करती है।
नारियल का दूध कितना उपयोगी है?
नारियल का दूध न केवल इसकी अद्भुत palatability द्वारा विशेषता है, बल्कि उपयोगी गुणों के एक प्रभावशाली शस्त्रागार के साथ भी प्रभावशाली है जो गर्मी उपचार की प्रक्रिया में पूरी तरह से संरक्षित हैं।
- नारियल के दूध में निहित अद्वितीय एंजाइम, इसके अवशोषण में सुधार, पाचन को उत्तेजित करते हैं और शरीर के शुद्धिकरण को बढ़ावा देते हैं।
- उत्पाद का नियमित उपयोग पाचन तंत्र के सभी प्रकार की बीमारियों के लिए उपयोगी है और तेजी से वसूली को बढ़ावा देगा।
- पेय फॉस्फेट, एमिनो एसिड और ओमेगा फैटी एसिड 3, 6, 9, एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।
- नारियल से दूध में पोटेशियम की उच्च मात्रा दबाव के सामान्यीकरण को बढ़ावा देगी, और विटामिन सी प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा।
- नारियल का दूध, जिसका उपयोग विरोधाभास का कारण नहीं बनता है, को जितनी बार संभव हो सके उपभोग किया जाना चाहिए, सभी प्रकार के पाक व्यंजन बनाने के लिए पेय का उपयोग करना।
नारियल के दूध पर दलिया
उन लोगों के बीच नारियल के दूध के साथ बेहद लोकप्रिय व्यंजन जो असहिष्णुता से लैक्टोज से पीड़ित हैं या दुबला भोजन का समर्थक हैं। नाश्ते के लिए, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ दूध दलिया पका सकते हैं। फिलर न केवल चावल, बल्कि बाजरा, अनाज, अन्य अनाज अनाज, पास्ता भी हो सकता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- चावल - 70 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- शहद या चीनी - स्वाद के लिए;
- दालचीनी (वैकल्पिक) - 1 चुटकी।
तैयारी
- नारियल के दूध में, पानी जोड़ें, हलचल, जहाज को स्टोव पर रखें।
- दूध के आधार को उबलने के बाद, चावल अच्छी तरह से धोया जाता है।
- लगभग 20 मिनट के लिए अनाज की नरमता तक stirring के साथ पकवान पकाना।
- नारियल के दूध पर चावल दलिया की सेवा करते समय इच्छा पर अनुभवी होता है और शहद, चीनी और दालचीनी के साथ स्वाद लेता है।
टॉम खा - नारियल के दूध के साथ नुस्खा
नारियल के दूध पर थाई सूप टॉम खा को चिकन, मछली, सीफ़ूड, बस श्रिंप से या केवल मशरूम के साथ पकाया जा सकता है। जरूरी विदेशी खुराक थाई व्यंजनों के उत्पादों के विशेष विभागों में प्राप्त किया जाएगा। मिर्च की मात्रा चरम है और स्वाद द्वारा निर्धारित है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 200 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- मशरूम - 100 ग्राम;
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- लेमोन्ग्रास - 0.5 ताजा तने या 2 चुटकी सूखे;
- अदरक की जड़ - 5-6 सर्किल;
- कफिर की पत्तियां - 4 पीसी।
- मिर्च काली मिर्च - 1-3 टुकड़े;
- मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- धनिया।
तैयारी
- लेमोन्ग्रास सेंटीमीटर मोटाई के स्लाइस में काटा जाता है और रस को अलग करने के लिए थोड़ा पीटा जाता है।
- उबलते शोरबा में लेमोन्ग्रास, अदरक, कट कफिर पत्तियां, चीनी, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- नारियल का दूध, मिर्च, मछली सॉस, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- उन्होंने चिकन, मशरूम डाल दिए, सूप उबाल लें, नींबू के रस और कोलांट्रो के साथ परोसा जाता है।
नारियल के दूध में चिकन - नुस्खा
नारियल के दूध में पके हुए मांस द्वारा असाधारण परिष्करण प्राप्त किया जाता है। अक्सर, इसके लिए चिकन का उपयोग किया जाता है: पैर, जांघों, स्तन fillets। यदि कोई नींबू नहीं है, तो इसे लीक के सफेद हिस्से के साथ नींबू, कोलांट्रो अजमोद और प्याज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मसालेदार मांस के लिए समय इसके काटने के आकार पर निर्भर करेगा।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- चिकन - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अदरक की जड़ - 5-6 सर्किल;
- लहसुन - 4 दांत;
- मिर्च काली मिर्च - 2 पीसी।
- हल्दी - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- लहसुन और अदरक रगड़ें।
- नींबू का रस, एक चम्मच तेल, एक कटा हुआ मिर्च, आधा कटा हुआ कैलंट्रो जोड़ें, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण कई घंटों तक कटा हुआ चिकन में मसालेदार होता है।
- तेल तलना कटा हुआ प्याज में, हल्दी जोड़ें, और फिर चिकन marinade के साथ जोड़ें।
- रंग बदलने से पहले मांस पकाओ।
- नारियल का दूध डालो, नमक, जमीन काली मिर्च और कटा हुआ मिर्च जोड़ें।
- मध्यम आग पर 20-30 मिनट के सुस्त होने के बाद, नारियल के दूध में चिकन तैयार हो जाएगा।
नारियल के दूध और स्ट्रॉबेरी के साथ चिया
नाश्ते के लिए सेवा करने के लिए एक महान कार्बनिक मिठाई चिया के साथ नारियल के दूध से मूस है। इस मामले में, पकवान स्ट्रॉबेरी के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन उसी सफलता के साथ आप हमेशा के रूप में उपलब्ध, और विदेशी के रूप में किसी भी अन्य फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं। मीठे दांत के लिए, आप अतिरिक्त चीनी ब्राउन शुगर या पाउडर चीनी खिलाकर जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 300 मिलीलीटर;
- चिया बीज - 100 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
- चीनी सिरप - 75 ग्राम;
- टकसाल की पत्तियां
तैयारी
- नारियल के दूध और चीनी सिरप मिलाएं और एक घंटे के बीज के बीज के मिश्रण में बीज को भिगो दें।
- कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और चिया से मूस के kremanku परत परतों में।
- मिठाई को शांत करें और टकसाल के पत्तों के साथ परोसें।
नारियल के दूध में मछली - नुस्खा
नारियल के दूध के साथ मछली के लिए प्रदर्शन करने के लिए आसान और दिलचस्प व्यंजनों, जो इस प्रदर्शन में विशेष रूप से सभ्य है। आप कम वसा वाले सफेद किस्मों, सैल्मन या मिश्रित सफेद और लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं। संरचना में ब्रुकवु को ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या कटा हुआ डाइकॉन, सफेद मूली द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 200 मिलीलीटर;
- मछली के fillets - 700 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- गाजर - 300 ग्राम;
- रुतबागा - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली के लिए नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- तेल तलना कटा हुआ गाजर, ट्राउट में।
- मछली, पानी, नारियल के दूध और seasonings के स्लाइस जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे 30 मिनट के सुस्त होने के बाद, नारियल के दूध में मछली सेवा करने के लिए तैयार हो जाएगी।
नारियल के दूध में श्रिंप - नुस्खा
नारियल के दूध से बने सॉस पूरी तरह से श्रिंप और अन्य समुद्री भोजन के अनुरूप है। पकवान कुछ मिनटों में तैयार किया जाता है, लेकिन यह उत्तम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। ताजा अदरक के बजाय, आप सूखे मैदान का उपयोग कर सकते हैं। एक पक्ष पकवान के रूप में, उबला हुआ चावल, पास्ता, सब्जी सलाद करेंगे ।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- shrimps छील - 0.5 किलो;
- नींबू का रस और करी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अदरक - 2 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- सॉस पैन मिश्रण नारियल का दूध, नींबू का रस, अदरक, करी, फोड़ा 7 मिनट के लिए उबलने के बाद उबाल लें।
- झींगा रखना, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे 10 मिनट तक बैठने दें।
- सेवा करते समय, जड़ी बूटी के साथ नारियल के दूध में झींगा छिड़कें।
नारियल के दूध के साथ पेनकेक्स
घर के व्यंजनों की पाक टोकरी में हमेशा के लिए पहले परीक्षण के बाद नारियल के दूध के साथ पेनकेक्स के व्यंजन। नारियल की हल्की सुगंध के साथ उत्पाद पतले, नाजुक होते हैं। एक समान पकवान खाने के प्रलोभन से भी भयानक खाने वालों को खड़ा नहीं होगा। चीनी की मात्रा स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- मकई स्टार्च और आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- नारियल चिप्स - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल और मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी
- अंडे हल्के से नमक और चीनी के साथ पीटा जाता है।
- आटा, स्टार्च, नारियल के छिद्र और दूध, वनस्पति तेल जोड़ें।
- एक तेल के फ्राइंग पैन पर पारंपरिक तरीके से नारियल के दूध पर पेनकेक्स सेंकना, जिसके बाद यह पिघला हुआ मक्खन से घिरा हुआ है।
नारियल के दूध पर पनाकोटा
नारियल के दूध के साथ मिठाई हल्का, कम कैलोरी बनाया जाता है, जो एक सुखद सौम्य स्वाद और अद्भुत सुगंध से विशेषता है। उनमें से एक पैनाकोटा है, जो एक वायु जेली है, जिसे स्वाद बेरीज, ताजा या डिब्बाबंद फल के स्लाइस, चॉकलेट के टुकड़ों में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 80 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- जामुन या फल - 100 ग्राम;
- दाखिल करने के लिए confiture या फल सॉस।
तैयारी
- जिलेटिन को पानी में भिगो दें, जिसके बाद इसे पानी के स्नान में गरम किया जाता है जब तक कि ग्रेन्युल घुल जाए।
- नारियल के दूध में, चीनी पाउडर, जेली पानी जोड़ें।
- मोल्डों में जामुन फैलते हैं, नारियल के मिश्रण डालें, ठंड में ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- सेवा करते समय, गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए कंटेनर कम हो जाता है, एक पकवान पर बदल जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है।
नारियल के दूध पर कपकेक
नारियल के दूध के साथ पकाना शाकाहारियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, जो उपवास रखते हैं या केवल आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने की कोशिश करते हैं। एक नुस्खा, टुकड़े टुकड़े और स्वादिष्ट केक प्राप्त किया जाता है, जिसे आप इस नुस्खा की सिफारिशों के आधार पर सेंकना कर सकते हैं।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 200 ग्राम;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 120 ग्राम;
- नारंगी का रस - 50 मिलीलीटर;
- नारियल या वैनिलीन का निकालना - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- नारियल का दूध नारंगी का रस, वनस्पति तेल, चीनी, स्वाद के साथ मिलाया जाता है।
- स्टार्च, बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें, जब तक सभी गांठ भंग नहीं हो जाते हैं।
- आटे को एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए केक सेंकना।
नारियल के दूध के साथ कॉकटेल
कॉकटेल से नारियल के दूध बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। गैर-मादक संस्करणों के लिए, पेय को ब्लेंडर में मिश्रित किया जाता है जिसमें फलों, जामुन, पाउडर चीनी, सिरप या शहद के साथ स्वाद के लिए मीठा होता है। मादक भिन्नताओं से टकीला , रम और सभी प्रकार के मदिरा के साथ कॉकटेल लोकप्रिय हैं।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 30 मिलीलीटर;
- सोना टकीला - 30 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 30 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- बर्फ क्यूब्स
तैयारी
- एक बरतन मिश्रण में टकीला, रस, नारियल का दूध और बर्फ।
- एक गिलास में नारियल के दूध के साथ एक मादक कॉकटेल डालो, दालचीनी के साथ छिड़कें और तुरंत ट्यूब के साथ सेवा करें।
नारियल के दूध से आइसक्रीम
मीठे दांत नारियल के दूध के साथ व्यंजनों से प्रसन्न होंगे, जिस पर आप एक स्वादिष्ट क्रीम या सुगंधित आइसक्रीम पका सकते हैं। मिठाई का अधिक संतृप्त स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप बेस ड्रिंक को नारियल क्रीम के साथ बदल सकते हैं। ठंढ के दौरान, क्रीम को समय-समय पर मिक्सर या व्हिस्क के साथ पीटा जाता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 0.5 लीटर;
- क्रीम - 1 एल;
- नारियल चिप्स - 1 गिलास;
- चीनी - 0.5 कप।
तैयारी
- प्रारंभ में, नारियल के दूध का एक क्रीम तैयार किया जाता है, जिसके लिए उद्देश्य नारियल के दूध, चीनी और शेविंग ब्लेंडर में मिश्रित होते हैं।
- ठंडा क्रीम अलग से पीटा जाता है।
- मलाईदार फोम के साथ नारियल के द्रव्यमान मिलाएं।
- परिणामी आधार को फ्रीजर या ट्रे में स्थानांतरित करें और इसे कई घंटों तक फ्रीजर पर भेजें।