चाय एक अनूठा पेय है। इसमें किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक 300 पदार्थ होते हैं, इसलिए अच्छी चाय हमेशा आनंद से आनंदित होती है: घर पर, काम पर और पार्टी में। लेकिन चाय कभी-कभी इसका स्वाद और स्वाद क्यों खो देती है?
सभी प्रकार की चाय (बिना additives) एक ही प्रजाति के पेड़ की पत्तियां हैं। Thea sinensis।
चाय का स्वाद और सुगंध न केवल वृक्षारोपण के स्थान पर, चाय के पत्तों, सुखाने और किण्वन, प्रसंस्करण के तरीकों, चाय को कैसे स्टोर करने के तरीके पर निर्भर करता है।
सूखी चाय एक बहुत नाजुक उत्पाद है और इसकी गुणवत्ता प्रभाव चाय को स्टोर करने के लिए कहां है।
हवा में, चाय आसानी से आवश्यक तेल खो देती है, जिसके कारण हम इसकी सुगंध का आनंद लेते हैं। चाय जल्दी से किसी भी गंध, नमी को अवशोषित करती है। इसमें सूरज की रोशनी से, एंजाइम टूट जाते हैं, विटामिन - विशेष रूप से सी, जो ताजा चाय में नींबू से अधिक है। एक विशिष्ट कड़वा स्वाद देने, tannins जमा करें। यदि यह बहुत ठंडा या गर्म है, तो अपरिवर्तनीय प्रक्रिया प्रोटीन और एमिनो एसिड (25% तक) के साथ होती है और यह इसके मूल गुण खो देती है। चाय भंडारण का इष्टतम तापमान 17-20 डिग्री है।
यदि भंडारण ठीक से संग्रहीत नहीं है, तो उच्चतम गुणवत्ता की चाय रात भर अपनी सुगंध और बुनियादी फायदे खो सकती है। स्वाद के लिए कम ग्रेड से भी बदतर होगा, लेकिन सही ढंग से संग्रहीत किया जाएगा।
चाय को ठीक से कैसे स्टोर करें?
अक्सर गोदामों और दुकानों में, चाय मसालों, घरेलू रसायनों या नम क्षेत्रों में बसाया जाता है। घर पर, स्टोव के बगल में रसोई में चाय का एक पैक रखा जाता है। यह अनुमत नहीं है।
उचित भंडारण के लिए मुख्य स्थिति एक मुहरबंद पैकेज, कोई गंध और नमी है। चीन, जापान और रूस में, चाय को घरों और कमरों के रसोईघर से अलग कमरे में संग्रहित और ब्रूड किया गया था। उन्होंने चाय के पत्तों को बक्से में रखा, जिन्हें कैनवास बैग से पहना जाता था। एक अलमारी या अलमारी में तंग कवर के साथ चीनी मिट्टी के बरतन या काले ग्लास टीपोट में।
अब चाय भंडारण के लिए विभिन्न डिब्बे हैं: चीनी मिट्टी के बरतन, टिन चढ़ाया धातु तंग ढक्कन के साथ,
पैकेज को ध्यान से खोलें ताकि आप इसे शेष के साथ कसकर बंद कर सकें, लेकिन एक तंग ढक्कन के साथ एक टीपोट में डालना बेहतर है।
यदि आप अपने भंडारण के नियमों का पालन करते हैं तो चाय कई वर्षों तक इसका स्वाद नहीं खोएगी और फिर किसी भी समय आप इस जादू पेय का आनंद ले सकते हैं, ताकत, खुशी और स्वास्थ्य के साथ रिचार्ज कर सकते हैं।