क्रॉस्टाटा एक प्रसिद्ध इतालवी पकवान है, जो विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ एक खुली पाई है। आइए आज आप के साथ इस भयानक पेस्ट्री को जाम के साथ कैसे पकाएं।
स्ट्रॉबेरी जाम के साथ क्रॉस्टाटा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन - 85 ग्राम;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- बादाम सार;
- आटा - 1,5 आइटम;
- मकई का आटा - 0,5 आइटम;
- दलिया 0.5 सेंट;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
भरने के लिए:
- दही पनीर - 150 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 1 आइटम;
- स्टार्च - 1 चम्मच;
- स्ट्रॉबेरी जाम - 350 ग्राम।
तैयारी
तेल चीनी के साथ हराया, अंडे, बादाम निकालने और खट्टा क्रीम डाल दिया। अलग-अलग, सभी सूखे अवयवों को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे तेल मिश्रण में डालें, वर्दी तक एक चम्मच के साथ मिलाएं। फिर आटा-डाली गई मेज पर आटा फैलाएं, धीरे-धीरे सॉसेज में घुमाएं और 2 असमान हिस्सों में काट लें। छोटे हिस्से को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और शेष आटा को आकार में समान रूप से रखा जाता है, जिससे छोटी सीमाएं बनती हैं।
इसके बाद, नीचे दही पनीर की एक पतली परत लागू करें। स्टार्च, जाम के साथ बेरीज को मिलाएं और दही द्रव्यमान पर भरने को वितरित करें। हम फ्रिज से आटा लेते हैं, इसे पतली प्लेटों में काटते हैं और जाम पर बाहर निकलते हैं। ब्राउनिंग तक 35 मिनट तक हम जाम और जामुन के साथ एक झुकाव बनाते हैं।
खुबानी जाम के साथ Crostata
सामग्री:
- आटा - 350 ग्राम;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- खुबानी जाम - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- नींबू छील
तैयारी
हम आटा sift और केंद्र में एक छोटा अवसाद बनाते हैं। फिर चीनी, बेकिंग पाउडर और जोड़ें
हम बेकिंग डिश को चिकनाई करते हैं, पके को सजाने के लिए एक छोटा सा टुकड़ा छोड़कर पके हुए आटा को एक परत में वितरित करते हैं। हम कम हथियार बनाते हैं, और फिर पूरी सतह पर खुबानी जाम को समान रूप से वितरित करते हैं। शेष आटा लुढ़का हुआ स्ट्रिप्स में काटा जाता है और जाम के शीर्ष पर जाल के साथ रखा जाता है। अब केक को पहले से गरम ओवन और सेंकना 170 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए भेजें।