अपने डरावने रूप से अपरिचित नाम के बावजूद, किमची सिर्फ अचार है जो हमारे लिए परंपरागत हैं, गर्म समुद्र में पकाया जाता है। मुख्य रूप से पेकिंग गोभी से नमकीन किमची, लेकिन कभी-कभी पकवान मूली, कोहलबबी या बैंगन के आधार पर तैयार किया जाता है। समय के साथ मूल कोरियाई अचार जापानी व्यंजनों के खुले स्थान पर चले गए, लेकिन वहां, मसालेदार सब्जियों के आधार पर, स्वादिष्ट और हल्के किम्मी सूप तैयार करना शुरू किया, जिसने न केवल आहार में वृद्धि की, बल्कि विरोधी-कैटररल गुण भी बनाए। किमची सूप कैसे बनाएं और विदेश जाने के बिना अपनी चमत्कारी संभावनाओं को आजमाएं, आप नीचे दिए गए नुस्खा से सीखेंगे।
मसालेदार जापानी किमची सूप - नुस्खा
जापानी किमची सूप के लिए नुस्खा पूर्वी द्वीपसमूह के विभिन्न क्षेत्रों में अलग है, लेकिन बुनियादी और सबसे लोकप्रिय विकल्प अभी भी मौजूद है।
सामग्री:
- गोमांस - 60 ग्राम;
- चावल शराब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- किमची (रस) के अचार - 1 आइटम;
- प्याज - 1/2 पीसी।
- हरी प्याज - स्वाद के लिए;
- मशरूम शीटकेक - ¼ सेंट;
- टोफू - 70 ग्राम;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पेस्ट मिर्च - 2 चम्मच।
- सूखे मिर्च के फ्लेक्स - 2 चम्मच;
- पानी - 1½ सेंट;
- नमक, काली मिर्च - चुटकी;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
हम प्याज को सामान्य रूप से काटते हैं, हम क्यूची के साथ किमची अचार काटते हैं, और उसी तरह टोफू के साथ करते हैं। यदि आप असली किमची नहीं पा रहे हैं, तो एक विकल्प के रूप में किमची पेस्ट का उपयोग करें, आप इसे ओरिएंटल व्यंजन में लगभग किसी भी स्टोर में पा सकते हैं।
मीट स्ट्रिप्स में कटौती और चावल शराब में 15 मिनट काली मिर्च के चुटकी के साथ marinate। जबकि इसे मसालेदार किया जाता है, किमची के टुकड़े एक फ्राइंग पैन में डाल दिए जाते हैं और सब्जियों के साथ 5-7 मिनट के लिए तला हुआ जाता है, जो लगातार हिलते हैं।
एक अलग कटोरे में, सोया सॉस मिलाएं,
बर्तन में, पानी डालें, सूप के लिए आधार और मांस और सब्जियां रखना, सबकुछ मिलाएं और इसे आग में डाल दें। सूप को 5 मिनट तक पफड़ने दें, फिर हम आग को घटा दें और जैसे ही यह होता है, मांस को पकाएं, पकवान का प्रयास करें, स्वाद के लिए पानी या मसालेदार आधार जोड़ें और आग से सूप को हटा दें। सेवारत से पहले, किमची सूप कटा हुआ हरी प्याज और टोफू टुकड़ों से सजाया जाता है। बॉन भूख!