ओस्ट्रिनॉय के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रेमियों के लिए सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में बैंगन तैयार किया जाता है, अन्य घरेलू आपूर्तियों के बीच पेंट्री में एक योग्य स्थान लेगा। प्राप्त व्यंजनों की अद्भुत विशेषताओं को एक साधारण तकनीक के कार्यान्वयन से हासिल किया जाता है।
सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में ऑबर्जिन कैसे पकाएं?
यदि जॉर्जियाई में सर्दियों के लिए ऑबर्जिन बनाने की इच्छा है, तो स्नैक्स तैयार करने और उपलब्ध सिफारिशों के लिए व्यंजनों से उपक्रम को कुशलतापूर्वक और अनावश्यक परेशानी के बिना समझने में मदद मिलेगी।
- युवा बैंगन का उपयोग प्रारंभिक उपचार के बिना किया जाता है, और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए नमकीन पानी में अधिक परिपक्व होते हैं।
- नुस्खा के आधार पर, सब्जी के टुकड़े तला हुआ, बेक्ड, मैरिनड में बरकरार या किण्वित होते हैं।
- सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले अतिरिक्त अवयवों में - मीठा और कड़वा मिर्च, लहसुन, टमाटर, सभी प्रकार के हिरण और पिक्चर योजक।
सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में बैंगन कैवियार
कई व्यंजनों के लिए पसंदीदा सर्दियों के लिए नाजुक रो के रूप में जॉर्जियाई में बैंगन काटा जाएगा। यदि ग्रिल या ओवन में नरमता से पहले सब्जी के फल पकाए जाते हैं, तो फिर एपेटाइज़र और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, और फिर छील जाएगा। व्यंजनों की स्वादिष्टता को गर्म मिर्च की मात्रा को अलग करके समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च - 250 ग्राम;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- कड़वा मिर्च - 2 टुकड़े;
- गाजर और प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- होप्स-सुनेली - स्वाद के लिए;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तेल में सब्जियां काटा और तला हुआ जाता है।
- एक आम कंटेनर में टमाटर और सब्जी मिश्रण, 40 मिनट के लिए स्टू, स्वाद के लिए मसाला।
- एक ब्लेंडर के साथ पकवान की सामग्री तोड़ो, सिरका जोड़ें।
- जॉर्जियाई में बैंगन से गर्म कैवियार जार में corked, ठंडा करने से पहले लपेटा।
जॉर्जियाई में तीव्र बैंगन
सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में कटा हुआ तेज बैंगन आपको कोकेशियान व्यंजनों की सभी प्रतिष्ठाओं की पूरी तरह से सराहना करने और अपने शानदार मसालेदार नोटों का आनंद लेने की अनुमति देगा। तैयार किए गए एपेटाइज़र न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित हैं, बल्कि एक अविश्वसनीय रूप से भूख, आकर्षक उपस्थिति भी है जो किसी भी तालिका का आभूषण बन जाएगी।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- कड़वा मिर्च - 3-4 टुकड़े;
- तेल और सिरका - प्रत्येक 120 मिलीलीटर;
- नमक, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- गर्म मिर्च, लहसुन और हिरन मिलाकर मिलाएं।
- बैंगन तेल में तला हुआ जाता है और जारों में घनी पैक किया जाता है, परतों को तेज मिश्रण के साथ डालना होता है।
- सिरका के एक चम्मच पर प्रत्येक जार डालो, 20 मिनट के लिए निर्जलित, सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में ukuporivayut बैंगन तेज।
जॉर्जियाई में अखरोट के साथ बैंगन
जॉर्जियाई में सर्दियों के लिए बैंगन की खरीद अखरोट के साथ बेस सब्जी का एक संयोजन सुझाती है, जो अक्सर कोकेशियान पाक रचनाओं को वांछित रंग देती है। कुचल कोर मसालेदार सॉस का एक घटक हैं, जो डिब्बे में कॉर्किंग से पहले कठोर सब्जी स्लाइस द्वारा पूरक होते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- अखरोट - 1,5-2 कप;
- लहसुन - 1 सिर;
- धनिया और तुलसी - 1 गुच्छा;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- सॉस के लिए नमक, चीनी और होप्स-सनेलि - 1 चम्मच;
- नमक, वनस्पति तेल।
तैयारी
- बैंगन नमकीन होते हैं, और 30 मिनट के बाद वे दोनों तरफ भूरे रंग के होते हैं।
- लहसुन, हिरन के साथ एक स्तूप या ब्लेंडर में पागल धोएं।
- अखरोट द्रव्यमान, नमक, चीनी, तेल, सिरका, होप्स-सुनेली में पानी जोड़ें।
- तला हुआ सब्जी को सॉस के साथ मिलाएं, जारों पर फैलाएं।
- 20 मिनट के लिए कंटेनरों को निचोड़ें और सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में नट्स के साथ बैंगन को कैप करें।
जॉर्जियाई शैली में भरा हुआ बैंगन बैंगन
जॉर्जियाई शैली में स्वादिष्ट भरवां बैंगन प्रभावी ढंग से किसी भी दावत के पूरक होंगे और उत्कृष्ट स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं वाले घरेलू सदस्यों और मेहमानों को खुश करेंगे। एक भरने के रूप में, तला हुआ गाजर, लहसुन और हिरन पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाते हैं, जिसमें बारीक कटा हुआ मिर्च जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- गाजर - 400 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- धनिया, अजवाइन ग्रीन्स और डिल - 1 गुच्छा;
- कड़वा मिर्च - 1 टुकड़ा;
- पानी - 2 एल;
- सिरका और चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- एक प्रेस के नीचे रखे 5 मिनट के लिए उबला हुआ, बैंगन एक तरफ काट दिया जाता है।
- गाजर, मिर्च, लहसुन और हिरन के मिश्रण के साथ चीजें भरें, फल को एक कंटेनर में रखें।
- पानी, नमक, चीनी और सिरका से समुद्र को तैयार करते हैं और उन्हें बिलेट के साथ भरते हैं।
- उन्होंने सब्जियों को कमरे की स्थितियों के तहत 3 दिनों तक भिगोने दिया, जिसके बाद कम से कम 3 दिनों तक ठंड में जॉर्जियाई में मसालेदार बैंगन हटा दिए जाते हैं।
जॉर्जियाई में औबर्जिन ऑबर्जिन
अगले नुस्खा पर सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में नीले रंग की तैयारी, उन्हें एक सप्ताह के बाद नमूना दिया जा सकता है, और लंबे समय तक भंडारण के लिए, आपको 40 मिनट निर्जलित करना चाहिए और इसे सील करना चाहिए। पूरक आकर्षण, संतृप्ति और पौष्टिक स्नैक कुचल पागल और बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ देगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- अखरोट - 1,5 चश्मा;
- लहसुन - 1 सिर;
- प्याज - 300 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- पानी - 0,5 एल;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - 2,5-3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- बैंगन टुकड़े टुकड़े टुकड़े, उबलते पानी के साथ उन्हें 5 मिनट के लिए डालना, एक प्रेस के तहत डाल दिया।
- नट फेंको, हरे, लहसुन, काली मिर्च और प्याज के साथ मिलाएं।
- स्लाइस के मिश्रण के साथ भरें, रोल के साथ गुना और जार में डाल दें।
- नमक के साथ पानी मिलाएं, वर्कपीस पर ब्राइन डालें, इसे ढक्कन से ढककर ठंड में रख दें।
सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में फ्राइड ऑबर्जिन
जॉर्जियाई में बैंगन एक नुस्खा है जिसे मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च के अतिरिक्त बनाया जा सकता है, जो पकवान को भी juicier, सुगंधित और पहले से ही उत्कृष्ट स्वाद समृद्ध करेगा। बेस सब्जी को टुकड़ा करने का रूप अलग-अलग निर्धारित किया जाता है और इसे क्यूब्स या मध्यम आकार के सर्कल के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 0,5 किलो;
- मिर्च फली - 2 पीसी।
- लहसुन - 1,5 सिर;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 125 मिलीलीटर;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- कटा हुआ बैंगन बैश तक बैचों में तला हुआ जाता है।
- खुली मिर्च, मिर्च और लहसुन ब्लेंडर में जमीन होते हैं, नमक, चीनी और सिरका जोड़कर, उबाल लेकर आते हैं।
- उन्होंने तला हुआ सब्जी डाल दी, 5 मिनट तक फोड़ा।
- सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में ऑबर्जिन तला हुआ जाता है।
जॉर्जियाई शैली में सर्दी के लिए बेक्ड बैंगन
सर्दियों के लिए बैंगन से जॉर्जियाई एपेटाइज़र , निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए पकाया जाता है, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। ओवन में बेस उत्पाद को पूर्व-बेकिंग में सफलता का रहस्य, जो बेहतर रूप से कार्यक्षेत्र की विशेषताओं और गुणों को महत्वपूर्ण रूप से बदलता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- अखरोट - 2/3 कप;
- Cilantro, अजमोद और हरी प्याज - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1,5 सिर;
- होप्स-सुनेली - 1,5 छोटा चम्मच।
- सिरका शराब - 50 मिलीलीटर;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- बेकिंग शीट पर बेक्ड बैंगन 190 डिग्री 30 मिनट पर।
- त्वचा से फल शुद्ध करें और मन को मनमाने ढंग से काट लें।
- ब्लेंडर में शेष अवयवों को मिलाएं, इसे सब्जी स्लाइसर के साथ मिलाएं।
- उन्होंने बड़े पैमाने पर डिब्बे पर फैलाया, 15 मिनट के लिए निर्जलित।
- सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में बैंगन सील कर दिए जाते हैं।
ऑबर्जिन और टमाटर के साथ जॉर्जियाई सलाद
जॉर्जियाई में सर्दी के लिए ऑबर्जिन की खरीद ताजा टमाटर के साथ एक भूख सलाद के रूप में किया जा सकता है। कुछ मामलों में, टमाटर को छिद्रित लहसुन के दांतों के साथ मांस ग्राइंडर में आसानी से मोड़ दिया जाता है, और अधिक शानदार उपस्थिति के लिए, फल साफ स्लाइस या स्लाइस में काटा जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- टमाटर और बल्गेरियाई मिर्च - 0.5 किलो प्रत्येक;
- प्याज - 250 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- होप्स-सुनेली - 1,5 छोटा चम्मच।
- एसिटिक सार - 0.5 चम्मच।
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- फ्राइड कटा हुआ बैंगन।
- टमाटर, काली मिर्च और सूची से अन्य अवयवों के स्लाइस जोड़ें, द्रव्यमान को उबाल लें, 5-10 मिनट तक उबाल लें।
- सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में ऑबर्जिन सलाद सील करें।
बैंगनी में बैंगनी बैंगन के साथ
स्वादिष्ट बिलेट्स का एक अन्य लोकप्रिय संस्करण सर्दियों के लिए बैंगन के साथ जॉर्जियाई में लिचो है। स्नैक के एक विशेष स्वाद में स्वादयुक्त सूखे जड़ी बूटियों, जड़ी बूटियों और लहसुन को जोड़ा जाएगा। सब्जी को बड़े टुकड़ों में अधिमानतः काटा जाता है, और बैंगन स्लाइस को अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है और तला हुआ जाता है, जो पकवान को अभूतपूर्व संतृप्ति प्रदान करेगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0,5 किलो;
- कड़वा मिर्च - 2 फली;
- लहसुन - 2 सिर;
- होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल और चीनी - 1 गिलास;
- टमाटर का रस - 1 एल;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साग।
तैयारी
- मिर्च के साथ एक साथ उबले हुए बैंगन बैंगन, लहसुन को उबलते हुए, नमक, चीनी और मक्खन टमाटर के साथ स्वादित किया जाता है।
- 15 मिनट के लिए कुक लीको, सिरका, हिरन मिलाएं, एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क के साथ सलाद पैक करें।