स्ट्रॉबेरी एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी हैं जिनमें बहुत से विटामिन और मनुष्यों के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ होते हैं। मौसम में, आप स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं या विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ विशेष रूप से ब्याज विभिन्न मिठाई हैं। ऑफ-सीजन में आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं - सदमे ठंड के मामले में, वस्तुतः कोई उत्पाद इसके उपयोगी गुण खो देता है। खैर, या स्ट्रॉबेरी जाम , स्ट्रॉबेरी सिरप (हालांकि वे कम उपयोगी हैं, लेकिन स्वाद बनी हुई है)।
विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन में: केक, केक, बिस्कुट , आदि - स्ट्रॉबेरी समेत विभिन्न क्रीम का उपयोग करें। वास्तव में, क्रीम केवल एक स्ट्रॉबेरी प्यूरी हो सकता है या आप विभिन्न अड्डों पर स्ट्रॉबेरी फिलर्स (रस, प्यूरी, सिरप, शराब) के साथ क्रीम तैयार कर सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- क्रीम डेयरी प्राकृतिक मोटी फैटी - 2-3 कप;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 1-2 चश्मे;
- पाउडर चीनी - 1/2 कप।
तैयारी
क्रीम को लगभग बराबर भागों में विभाजित करें। उनमें से एक पाउडर चीनी के साथ मिश्रित और गर्म, stirring, जब तक कि अंतिम एक भंग नहीं किया जाता है (बेहतर, ज़ाहिर है, पानी के स्नान में)। हम स्ट्रॉबेरी से उपजी को हटाते हैं, सावधानी से इसे धो लें और इसे एक कोलांडर में वापस फेंक दें - पानी को चले जाने दें। मैश किए हुए आलू की स्थिति में स्ट्रॉबेरी पंच ब्लेंडर। क्रीम का दूसरा हिस्सा जोड़ें। अब आप एक छोटा (1-2 बड़ा चमचा) टकसाल शराब या जीन - स्ट्रॉबेरी स्वाद बहुत अच्छी तरह से टकसाल या जूनिपर के साथ संयुक्त जोड़ सकते हैं। मलाईदार चीनी और स्ट्रॉबेरी-क्रीम मिश्रण मिलाएं और इसे मिक्सर के साथ हराएं। अब क्रीम उपयोग के लिए तैयार है। क्रीम के कॉर्नस्टार को जोड़कर क्रीम की घनत्व को समायोजित किया जा सकता है। आप क्रीम के बाद की सख्त होने की उम्मीद के साथ जिलेटिन और अग्र-एगर (क्रीम में भंग) भी जोड़ सकते हैं (इस मामले में, जल्दी से क्रीम का उपयोग करें)।
इसी तरह, आप क्रीम के बजाय क्रीम का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी क्रीम तैयार कर सकते हैं।
यदि, किसी भी तरह से, आप क्रीम या खट्टा क्रीम की अत्यधिक मोटापा और कैलोरी सामग्री से डरते हैं, तो आप प्राकृतिक लाइव unsweetened क्लासिक दही या ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं (यह थोड़ा मोटा है)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खट्टा क्रीम और विशेष रूप से दही के आधार पर क्रीम के साथ कन्फेक्शनरी उत्पाद रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों से अधिक नहीं संग्रहीत किए जा सकते हैं।
कॉटेज पनीर और स्ट्रॉबेरी क्रीम
सामग्री:
- ताजा कॉटेज चीज - 2-3 चश्मा;
- प्राकृतिक दूध क्रीम (या खट्टा क्रीम, दही) - 1 गिलास;
- स्ट्रॉबेरी - 1-2 कप;
- पाउडर चीनी - 1/2 कप।
तैयारी
हम एक चलनी के माध्यम से कुटीर चीज़ पनीर। खुली और धोया स्ट्रॉबेरी, चीनी पाउडर और क्रीम (या खट्टा क्रीम, दही) एक ब्लेंडर में रखा जाता है और एकरूपता में लाया जाता है। कुटीर चीज़ के साथ मिलाएं। मिंट शराब और, सामान्य रूप से, टकसाल कुटीर चीज़ के साथ बुरी तरह गठबंधन। मजबूत मदीरा, फल ब्रांडी, schnapps या सफेद या गुलाबी मजबूत मस्कट शराब (या vermouth) के 1 बड़ा चमचा जोड़ने के लिए बेहतर है। आप अभी भी मिक्सर को हरा सकते हैं।
इसके अलावा स्ट्रॉबेरी क्रीम तैयार किए जा सकते हैं और तैयार क्रीम आइस क्रीम के आधार पर।
स्ट्रॉबेरी कस्टर्ड
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - लगभग 500 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मकई स्टार्च - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- क्रीम डेयरी प्राकृतिक मोटी - लगभग 200 मिलीलीटर।
तैयारी
एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी कुल्ला। चीनी पाउडर के साथ क्रीम भंग होने तक गरम किया जाता है। एक मलाईदार द्रव्यमान के साथ स्ट्रॉबेरी प्यूरी मिलाएं, अंडे और स्टार्च जोड़ें। एक फर्म फोम में मिक्सर मारो।
किसी भी आधार पर स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ-साथ अन्य कन्फेक्शनरी क्रीम के साथ) विभिन्न कन्जल्स के साथ या कन्फेक्शनरी पैकेज की मदद से विशेष कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ काम करना सबसे सुविधाजनक है।