अमेरिकी सेब पाई को एक छोटी सी छोटी पेस्ट्री के आधार पर तैयार किया जाता है, जो बुने हुए पैटर्न के साथ व्यंजन के शीर्ष को भी शामिल करता है। शायद, यह मिठाई का अमेरिकी संस्करण है जिसे सबसे खूबसूरत कहा जा सकता है, लेकिन न केवल सौंदर्य ने इस सेब पाई को इतनी प्रसिद्ध बना दिया है कि मिठाई के स्वाद में व्यापक भिन्नता पहले से ही अनुभवी कुक प्रयोगों के लिए क्षेत्र खोलती है।
अमेरिकी ऐप्पल पाई पर्चे
चलो मिठाई के सबसे पारंपरिक संस्करण से शुरू करते हैं, जिसमें पूरी तरह से शॉर्टकट होता है, और एक एक्सपिसेंट के रूप में चीनी, जायफल और दालचीनी के साधारण मिश्रण से भरने सेब का उपयोग होता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 245 ग्राम;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- बर्फ पानी - 60 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- दानेदार चीनी - 85 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- जमीन दालचीनी , मस्कट - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- सेब - 1.4 किलो;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- किशमिश - 65 ग्राम
तैयारी
- चूंकि रेत परीक्षण को रोलिंग और पाई मोल्डिंग से पहले सर्दी में आराम करने की आवश्यकता होती है, इसके घुटने के साथ, हम नुस्खा शुरू करते हैं।
- ब्लेंडर या चाकू के साथ, आटे और मक्खन को टुकड़ों में बदल दें, और फिर बर्फ के पानी में डालें और एक ही गांठ में आटा इकट्ठा करें।
- फिल्म लपेटें, इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़ दें।
- कोर से खाली सेब और उनसे छील काट लें।
- पतली स्लाइस में सेब काट लें, मसाले, चीनी और आटा के साथ छिड़कें, बाद में अतिरिक्त नमी को अवशोषित कर दिया जाएगा जो बेक्ड होने पर सेब से मुक्त किया जाएगा।
- सेब भरने के लिए किशमिश जोड़ें।
- आटा के बराबर मोटाई की परत में 2/3 रोल करें, इसे मोल्ड में रखें, भरने के ऊपर फैलाएं और उस पर तेल के टुकड़े डाल दें।
- शेष तीसरे रोल और स्ट्रिप्स में विभाजित।
- एक दूसरे के साथ मोड़, शीर्ष पर स्ट्रिप्स रखना।
- केक को 220 डिग्री 45-50 मिनट पर सेंकना।
अमेरिकी दही-सेब पाई
अमेरिकियों को शायद ही कभी बेक्ड माल में कुटीर चीज़ जोड़ें, और इसलिए इस नुस्खा को प्रामाणिक नहीं कहा जा सकता है। इसके रूपरेखा में, कॉटेज पनीर भरने का हिस्सा नहीं है, लेकिन यह परीक्षण का हिस्सा है, जिससे इसे अधिक नम और भुनाया जा सकता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 9 5 ग्राम;
- मक्खन - 145 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 165 ग्राम;
- बर्फ पानी - 145 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- सेब - 940 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 95 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- ग्राउंड दालचीनी - 3/4 छोटा चम्मच।
- जमीन अदरक, जायफल - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- मक्खन - 55 ग्राम
तैयारी
- ब्लेंडर कटोरे में एक साथ आटा के लिए सभी सामग्री को कनेक्ट करें।
- लपेटा हुआ लपेटें प्राप्त करें और इसे भरने के समय ठंड में छोड़ दें।
- पतली स्लाइस में सेब स्लाइस, पहले कोर से फल हटा दिया है।
- जड़ी बूटियों और चीनी के साथ सेब के टुकड़ों को मिलाएं, आटा जोड़ें।
- आधा में आटा विभाजित करें। एक हिस्सों में से एक रोल और इसे मोल्ड में डाल दिया।
- भरने को वितरित करें, मक्खन के स्लाइस डालें और आटा की दूसरी परत के साथ पाई को कवर करें।
- केक को 190 डिग्री 40 मिनट पर सेंकना।
अमेरिकी सेब पाई रेत और पफ पेस्ट्री से बना है
पाई रेसिपी के भीतर, विभिन्न प्रकार के आटे को एक-दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है, आउटपुट में नए बनावट और स्वाद मिलते हैं। इस पाई में, हम एक हल्के अखरोट और सेब भरने के साथ रेत और पफ पेस्ट्री को गठबंधन करते हैं।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड की चादर;
- शीट पफ पेस्ट्री;
- सेब - 940 ग्राम;
- बादाम - 75 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- ग्राउंड दालचीनी - 3 चम्मच।
तैयारी
- पाई का आधार शॉर्टकट की चादर होगी, और इसलिए इससे पहले कि आप एक अमेरिकी सेब पाई पकाएं, इसे धीरे-धीरे रोल करें और इसे मोल्ड के नीचे वितरित करें।
- भरने के लिए, दालचीनी, दानेदार चीनी और कटा हुआ बादाम के साथ बीज और छील से छील सेब की पतली स्लाइसें गठबंधन करें।
- मक्खन के टुकड़ों के ऊपर, एक रेत आटा में भरने वितरित करें।
- अब पफ पेस्ट्री रोल करें और इसे स्ट्रिप्स में विभाजित करें।
- सतह पर स्ट्रिप्स को घुमाएं, और उसके बाद केक को पहले से 1 9 0 डिग्री ओवन में 40 मिनट तक रखें।