कन्फेक्शनरों के बीच, जिसे हम एक तरल भरने के साथ ब्राउनी कहते हैं, को चॉकलेट नींव कहा जाता है जिसने न केवल मिठाई बनाने में पेशेवरों का प्यार जीता है, बल्कि खुद को मधुर भी बनाते हैं। इस सामग्री में, हम खाना पकाने की तकनीक का विवरण देने के अंदर, तरल चॉकलेट के साथ ब्राउनी के लिए नुस्खा का खुलासा करेंगे।
अंदर तरल चॉकलेट के साथ ब्राउनी
तरल चॉकलेट के साथ ब्राउनी रेसिपी का मुख्य सूक्ष्मता आटा की कम सामग्री और मक्खन की उच्च सामग्री और चॉकलेट स्वयं में निहित है। बेकिंग के बाद, जब तक आप इसे चम्मच से छूते हैं तब तक निविदा केक अपना आकार अच्छी तरह से रखता है।
सामग्री:
- मक्खन - 65 ग्राम;
- चॉकलेट - 125 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 85 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम
तैयारी
हम पानी के स्नान पर सामग्रियों की पहली जोड़ी को एक साथ जोड़ते हैं। एक बार गुहा के चॉकलेट टुकड़े पिघल गए हैं, मिश्रण को गर्मी से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा कर दें। शीतलन के लिए आवंटित समय अंडे और चीनी को एक सुस्त सफेद क्रीम में बदलने के लिए पर्याप्त है। अंडे के लिए, आटा जोड़ें, चाबुक दोहराएं, और फिर मक्खन के साथ चॉकलेट डालना शुरू करें। एक बार मिश्रण तैयार हो जाने के बाद, इसे छोटे सिरेमिक रूपों पर वितरित करें, जो बाद वाले को पहले से तेल लगाया जाता है। 200 डिग्री पर लगभग 12 मिनट के लिए मिठाई सेंकना।
अंदर तरल चॉकलेट के साथ चॉकलेट brownies के लिए पकाने की विधि
मिठाई में चॉकलेट की प्रचुरता के साथ पागल नहीं होने के लिए, आप स्वाद additives के सभी प्रकार के साथ विविधता कर सकते हैं, उदाहरण के लिए वेनिला या cognac / ब्रांडी। साथ ही, यह न भूलें कि आपके मिठाई का स्वाद लगभग पूरी तरह से चॉकलेट के स्वाद द्वारा निर्धारित किया जाता है, और इसलिए, यह मूल घटक पर बचत के लायक नहीं है।
सामग्री:
- काला चॉकलेट - 155 ग्राम;
- मक्खन - 175 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- अंडा योल (बड़ा) - 3 टुकड़े;
- ब्रांडी - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
काले चॉकलेट पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा करने दें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कड़ी मेहनत शुरू नहीं करता है। चॉकलेट में मुलायम मक्खन और आटा जोड़ें। अलग-अलग, चीनी के साथ अंडे whisk और लगातार whipping के साथ, चॉकलेट में मिश्रण डालना। अंत में, ब्रांडी का मिश्रण जोड़ें। धुंधले रूपों पर आटा फैलाओ। विशेष आकार की अनुपस्थिति में, आप कपकेक के लिए सामान्य मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। 9 मिनट के लिए 200 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में आटा से भरे हुए फॉर्म रखें। मोल्ड से हटाने से पहले, fondocks थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर पाउडर चीनी के साथ सजाने दें।