पुर्तगाली केक एक केक के रूप में एक मिठाई भरने के साथ मिठाई होते हैं, जिसमें चॉकलेट आटा और कस्टर्ड दोनों शामिल हो सकते हैं। यह एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और मूल स्वादिष्टता है - एक रेस्तरां श्रेणी पकवान, जिसे आप आसानी से स्वयं को पका सकते हैं।
पुर्तगाली गर्म चॉकलेट केक
यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि क्यों केक पुर्तगाली नामित थे, क्योंकि नुस्खा का लेखक फ्रांसीसी मिशेल ब्रासु है। वैसे भी, फ्रेंच मिठाई के बारे में बहुत कुछ जानता है, इसलिए हमें यकीन है कि आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।
सामग्री:
- चॉकलेट (काला) - 200 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 60 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - ¼ छोटा चम्मच।
तैयारी
चॉकलेट टूट गया है और मक्खन के अतिरिक्त पानी के स्नान में डूब गया है। इस बीच, अंडे-चीनी मिश्रण को हराया, जिसमें चॉकलेट के कड़वे स्वाद के आधार पर 2 पूरे अंडे, 3 योल और चीनी स्वाद के लिए शामिल है।
थोड़ा ठंडा करने से पहले अंडे के मिश्रण में चॉकलेट जोड़ा जाता है, ताकि अंडे घुमाएंगे, और फिर मिक्सर के साथ आटा को समानांतर में आटा डालें। अब यह केवल 8-10 डिग्री के लिए 200 डिग्री पर तेल के रूप में हमारे मफिन को सेंकना है। सावधान रहें और मिठाई को सेंकना न करें, अन्यथा परिणाम सामान्य चॉकलेट मफिन होगा, हालांकि, सिद्धांत रूप में, यह भी बुरा नहीं है।
कस्टर्ड के साथ पुर्तगाली पेस्ट्री
एक तरल भरने के समान मिठाई संरचना एक कोमल कस्टर्ड से भरी हुई है, जो बेक्ड केक को एक विशेष संरचना देकर एक मुश्किल श्रव्य परत के साथ कवर किया जाता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - एक शताब्दी का 1/3;
- दूध - 1 आइटम;
- क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
कस्टर्ड के लिए, अंडे के अंडे, चीनी और मकई के आटे को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं और पानी के स्नान पर डाल दें।