प्रत्येक परिचारिका अपने परिवार के राशन को विविधता देना चाहता है। Dumplings व्यंजनों में से एक है जो मार्जिन के साथ तैयार किया जा सकता है और कई बार उन्हें घरेलू सदस्यों को खिलाने के लिए तैयार किया जा सकता है। उनकी दिलचस्प विविधता मंथी है - नुस्खा पाक उत्पादों के आकार और खाना पकाने के कुछ व्यंजनों में अलग है।
मन्टी कैसे पकाना है?
उन गृहिणियों के लिए जिन्होंने पहली बार इस पकवान को बनाने का फैसला किया, सवाल जरूरी है: मंत्र, स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए कैसे। प्रसिद्ध पेलमेनी का मुख्य अंतर भरने और आकार है। कौशल या उपयुक्त व्यंजनों की कमी के कारण परेशान न हों, किसी भी स्थिति को हल किया जाता है, केवल थोड़ा प्रयास करना आवश्यक है। यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आपको इसका उपयोग करना चाहिए:
- एक विशेष पैन जिसे कैस्कन कहा जाता है;
- लेकिन अधिक सुविधा के लिए एक और आधुनिक विविधता का लाभ उठाना बेहतर है - भाप के लिए छेद वाले बहु-स्तर के बर्तन। बहुत नीचे, पानी डाला जाता है, जो उबला हुआ होता है, भाप बनाता है, जिस पर मंथन बनाये जाते हैं;
- एक चरम अवसर पर, एक साधारण स्टीमर नीचे आ जाएगा।
खाना पकाने की मंथी की प्रक्रिया में शामिल हैं:
- आटा मिलाकर।
- भरने की तैयारी, जिसके लिए आप विभिन्न घटकों का चयन कर सकते हैं।
- पाक उत्पादों का गठन
- विशेष व्यंजनों में उनकी तत्काल खाना पकाने।
मंथी के लिए आटा कैसे बनाया जाए?
मस्ती के लिए आटा तैयार करने के तरीके में एक स्वादिष्ट पकवान का रहस्य भी है। परंपरा के अनुसार, यह निषिद्ध होना चाहिए, लेकिन खमीर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कई शेफ के लिए मुख्य समस्या आटा आटा है, लेकिन इससे बचने के लिए, किसी को कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए:
- एक लोचदार और टिकाऊ परीक्षण प्राप्त करने के लिए, वे सही अनुपात का पालन करते हैं - पानी के एक हिस्से के साथ, आटे के दो हिस्सों का उपयोग किया जाता है;
- यदि आप बेस को विशेष रूप से नाजुक होने के लिए चाहते हैं, तो आप पानी को दूध से बदल सकते हैं।
- 20 मिनट के लिए आटा अच्छी तरह से गूंधना बहुत महत्वपूर्ण है;
- घुटने के बाद यह एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है।
मोल्ड मंथी को कितनी सही ढंग से?
एक अच्छी तरह से पकाया पकवान पकवान प्राप्त करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि मंत्रों को कैसे लपेटें । उन्हें किसी भी रूप - गोल, आयताकार और यहां तक कि त्रिकोणीय भी दिया जा सकता है। आटे को अलग-अलग तरीकों से विभाजित करें - कोई फनल बनाता है, और अन्य किनारों में एक बुन में शामिल होते हैं। कार्यों के सामान्य एल्गोरिदम निम्नानुसार है:
- भरने के बाद, आप उत्पादों को मूर्तिकला शुरू कर सकते हैं। इस परीक्षण से पहले, 20-40 मिनट के लिए वापस झूठ बोलने की अनुमति दें।
- सॉसेज रोल करें।
- छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें पतले केक में डाल दें।
- केंद्र में भराई रखो।
- किनारों को बरकरार रखते हुए, बीच में चढ़ाई करें।
- फिर पक्षों के लिए लंबवत।
- एक दूसरे को पूंछ कनेक्ट करें।
- ऊपर से किनारों को जोड़कर और उन्हें ठीक से मिलाकर, एक और विकल्प एक पाउच के रूप में एक पाक उत्पाद हो सकता है।
- एक और विकल्प एक त्रिकोण है, जिसके लिए एक निश्चित रूप संलग्न है।
भेड़ का बच्चा से मैंटी
क्लासिक संस्करण, जो एक आवरण है - भेड़ के बच्चे के साथ खाना पकाने के लिए एक नुस्खा। यह विकल्प हर किसी के लिए अच्छा है, यह समृद्ध स्वाद और भूख सुगंधित है। आनंद के साथ पकवान खाने के लिए पूरा परिवार इकट्ठा होगा, क्योंकि बहुत सारे उत्पाद हैं और हर किसी के लिए उनके भरने का आनंद लेना पर्याप्त है।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 700 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- तेल - 25 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास।
तैयारी
- कटोरे में, अंडे तोड़ें और हल्के से फुसफुसाते हुए पानी में डालें।
- आटा जोड़ें, गूंध।
- खाद्य फिल्म में पेंच और ठंड में छोड़ दें।
- मांस छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- प्याज पीस, मांस के साथ मिश्रण।
- आधार छोटे भागों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक राउंड में घुमाया जाता है।
- केंद्र में भरने रखें। सिरों को एक साथ रखा जाता है।
- 20-30 मिनट कुक।
गोमांस से मंथी
असली हिट बनने वाला कोई भी कम पसंदीदा पकवान गोमांस मांस के साथ मंथी के लिए नुस्खा है। यह आश्चर्यजनक है कि इस पकवान की खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, साथ ही सामान्य विकल्प भी है। कुशनेम प्रियजनों को खुश करने और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे। अनुपात के लिए, वे परिचारिका से परिचारिका में भिन्न होते हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- हरे और मटर;
- आटा - 250 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास।
तैयारी
- यह मानक तरीके से kneading द्वारा किया जाता है।
- मटर के साथ प्याज प्यूरी में बदल जाते हैं।
- मांस, सब्जियां और कटे हुए हिरन एक साथ जुड़े हुए हैं।
- कट सर्कल जिस पर भरना है।
- लगभग 30 मिनट के लिए तैयार करें।
गोभी के साथ मैंटी
क्लासिक रेसिपी की मूल विविधता, जो उन लोगों से अपील करेगी जो मांस को बर्दाश्त नहीं करते हैं - गोभी के साथ एक रसदार मैटल है। मैटल सॉस पकवान में एक नया स्वाद जोड़ देगा, और इसे मुख्य रूप से पकाएगा। यह पूरी तरह से अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए, टमाटर या राष्ट्रीय, किर्गिज। मुख्य बात यह है कि हम मंथी के लिए परिचित घटकों का उपयोग करते हैं - नुस्खा में वनस्पति तेल, विभिन्न मिर्च का मिश्रण शामिल होता है।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 400 ग्राम;
- विभिन्न प्रकार के काली मिर्च;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- सबसे पहले, आटा गूंध लें, इसे भरने के दौरान रेफ्रिजरेटर को भेजें।
- गोभी पत्तियों में बारीक और बारीक कटा हुआ है।
- 25 मिनट के लिए नमकीन पानी में छोड़ दें।
- इसे बाहर निकालें, हिरन और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- आधार टुकड़ों में काटा जाता है, और फिर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और उन्हें गोल केक में घुमाया जाता है।
- केंद्र में भरने, मुहर लगाने और लगभग 5 मिनट के लिए स्टीमर में पकाएं।
कद्दू के साथ मैंटी
एक और प्रकार का पारंपरिक नुस्खा - कद्दू और मांस के साथ मंथी। सब्जी व्यर्थ नहीं है, क्योंकि इसका मीठा स्वाद पिक्चर है। एशिया में, इस प्रकार की तैयारी को अत्यधिक प्रोत्साहित किया जाता है। घर पर, मंथी तैयार करना मुश्किल नहीं है - नुस्खा बेहद सरल है।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कद्दू - 400 ग्राम;
- गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- आधार तैयार करने के लिए पारंपरिक तरीका।
- कद्दू बारीक कट और उबला हुआ।
- मांस के साथ हिलाओ।
- आधार टुकड़ों में काटा जाता है, और फिर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और उन्हें गोल केक में घुमाया जाता है।
- केंद्र में भरने और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
आलू के साथ मंथी
आलू के साथ उदासीन gourmets और घर का बना मंथी मत छोड़ो, स्वादिष्टता अपने प्रशंसकों को मिलेगा। उन्हें आहार को विविधता देने के लिए पकाया जा सकता है या बस कुछ अपरंपरागत कोशिश करने के लिए पकाया जा सकता है। मक्का के लिए आटा पाने के तरीके के आधार पर, नुस्खा में पानी या दूध का उपयोग करना शामिल है। अधिक घना - पानी, मुलायम स्थिरता - दूध।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आलू - 500 ग्राम;
- गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- नींव बनाओ
- मंथी काटने के बाद, भरने के स्थान पर मैश किए हुए आलू का पता लगाने के लिए, आलू को भूसे के साथ काटिये और उन्हें पानी दें। Juiciness के लिए, आप भरने के लिए साल्सा के एक टुकड़े को छोड़ नहीं सकते हैं।
- मांस के साथ हिलाओ।
- टोरिल्ला बनाओ। अंदर भरने, सील डालने के अंदर।
- 30 मिनट के लिए तैयार करें।
आलसी मैंटी
कभी-कभी खाना पकाने के लिए बिल्कुल कोई समय नहीं होता है, इसलिए वे एक आसान तरीका लेते हैं। स्वादिष्ट मंथ, जिन्हें आलसी कहा जाता है, में एक विशेष पिक्चर स्वाद होता है, जो कई लोगों से अपील करेगा। एक इलाज बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक उत्पादों को खाना बनाने से कम समय लेती है, और घटकों की संख्या से 6 बड़े हिस्से होंगे।
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आटा - 250 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
- आटा, अंडे और नमक से एक खड़ी आटा बनाते हैं। एक बार यह गूंध हो जाने के बाद, एक तरफ सेट करें।
- इसके बाद, मंथी के लिए एक भरना बनाया जाता है - आलू साफ कर दिए जाते हैं, टुकड़ों में काटा जाता है।
- मांस के साथ भी आओ और सब कुछ मिलाएं। स्वाद के मौसम।
- वर्तमान आटा पूरी तरह से एक परत में लुढ़का हुआ है। नुस्खा की बारीकियों यह है कि यह टुकड़ों में कटौती नहीं है।
- इंटीरियर दुबला तेल के साथ चिकनाई है, भरने फैल गया।
- एक रोल में लपेटा, समाप्त होता है। यह मंटोवार्की की बेकिंग शीट्स में से एक पर रखा जाता है और इसे लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है।