टेरिन सब्जियों से एक हल्का नाश्ता है, जो उत्सव की मेज को पूरी तरह सजा देता है, और यह आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करना सुखद है। आइए आप पर विचार करें कि बैंगन के एक क्षेत्र को कैसे तैयार किया जाए।
बैंगन डर और मिर्च
सामग्री:
- काली मिर्च - 8 पीसी।
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 5 दांत;
- ब्रायनजा - 450 ग्राम;
- नींबू का रस;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- तिल के बीज;
- मसाले।
तैयारी
मिर्च को धोया जाता है, सूख जाता है और भागों में काटा जाता है, ध्यान से कोर को हटा देता है। बैंगन बहुत पतली प्लेटों के साथ उपजी और काटते हैं। काली मिर्च बेकिंग शीट पर छील डालिये, वनस्पति तेल, नमक के साथ तेल और उनके बीच लेटें, लहसुन की बेकार स्लाइस, आधे में कटौती करें। एक गर्म ओवन में पन्नी और सेंकना के साथ सभी को कवर करें, तापमान को 190 डिग्री, लगभग एक घंटे तक नरम तक सेट करें।
तैयार मिर्च तुरंत एक कटोरे में डालकर, खाद्य फिल्म को कस लें और इसे 10 मिनट तक छोड़ दें, और फिर त्वचा से साफ करें। बैंगन के स्लाइस दोनों पक्षों पर वनस्पति तेल के साथ छिड़कते हैं, नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और मसाले और लहसुन के साथ मसालेदार और मसालेदार बेकिंग शीट डालते हैं। हम 25-30 मिनट के लिए उसी तापमान पर सब्जियों को सेंकते हैं।
अब एक कटोरा लें, इसे वनस्पति तेल के साथ तेल दें और खाद्य फिल्म की दो या तीन परतें फैलाएं, ताकि किनारों को लटका दिया जा सके। पक्षों और नीचे के साथ, बैंगन के लंबवत स्लाइस रखें। फिर नीचे काली मिर्च डालें और इसे थोड़ा निचोड़ लें। शीर्ष से हम पनीर के साथ पट्टियों में कटौती की सब्जियों को कवर करते हैं, प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाकर लहसुन को दोहराएं और मिर्च के साथ शुरू होने तक परतों को फिर से दोहराएं, जब तक कि हम पूरे कटोरे को भरें।
इसके बाद, हम बैंगन को बैंगनी सिरों के साथ कवर करते हैं, फिल्म लोड करते हैं और इसे 12 घंटे तक रेफ्रिजरेटर भेजते हैं। उस समय के बाद, स्नैक्स को एक फ्लैट पकवान पर सावधानी से बदल दें, इसे फिल्म से छोड़ दें और तिल के बीज के साथ छिड़क दें।
सब्जियों के साथ बैंगन Terrine
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- आदिघे पनीर - 400 ग्राम;
- ब्रायनजा - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मसाले;
- वनस्पति तेल;
- ताजा हिरन
तैयारी
बैंगन धोया, वनस्पति तेल में एक पैन में पतली प्लेटों और तलना में कटौती। उसके बाद, हल्के ढंग से उन्हें ठंडा करें और उन्हें मोल्ड में डाल दें, नीचे और किनारों को भरें। Adygei पनीर और पनीर खट्टे क्रीम के दो चम्मच के साथ एक कांटा के साथ kneaded हैं, हम कुचल जड़ी बूटी जोड़ें, लहसुन और पागल के लौंग निचोड़।
सभी ध्यान से मिलाएं, बैंगन द्रव्यमान को बैंगन पर फैलाएं, और फिर टमाटर के छल्ले की एक परत के साथ कवर करें। हम पंखुड़ियों के साथ ऑबर्जिन बंद करते हैं, इसे एक फिल्म के साथ ऊपर रखते हैं और इसे दमन के तहत डाल देते हैं। हम फ्रिज में 4 घंटे के लिए पकवान हटाते हैं, और फिर टेबल पर इसकी सेवा करते हैं, जिससे ड्रैगन बैंगन और पनीर से प्लेट में बदल जाते हैं।