स्ट्रूडेल - जर्मन व्यंजन का एक पकवान, जो विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ एक रोल है। इस मूल पकवान के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, लेकिन हम आपको आज बताएंगे कि कैसे मांस और आलू के साथ एक स्ट्रूडल तैयार करना है।
मांस और आलू के साथ पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 4600 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- आलू - 10 पीसी।
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- वनस्पति तेल;
- लॉरेल पत्ता
तैयारी
सबसे पहले, आटा को मांस और आलू के साथ स्ट्रडल्स के साथ गूंध लें: अंडे के साथ गर्म दूध मिलाएं, थोड़ा तेल डालें और नमक फेंक दें। सभी मिश्रण और एक आटा गूंध। इसे एक तौलिये से ढककर 40 मिनट तक अंधेरे जगह में डाल दें। इस बार हम प्याज को साफ करते हैं और इसे कम करते हैं। मांस धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और गर्म पानी पर प्याज के साथ एक साथ तला हुआ जाता है। हम आलू को पहले उबालें, उन्हें मैश किए हुए आलू में बदल दें और मांस को भुनाते हुए मिलाएं। आटा मेज पर पतला-पतला रूप से लुढ़का हुआ है, मक्खन के साथ smeared, भरने के साथ smeared और रोल के साथ लुढ़का। किनारों को कसकर बंधे हुए हैं और वर्कपीस को भागों में काटते हैं। बाकी सामान जो हम कज़ानोक में डालते हैं, हम ऊपर से जर्मन स्ट्रडल्स वितरित करते हैं और तैयार होने तक 15 मिनट तक आलू और मांस के साथ पकवान को पकाते हैं।
मांस और आलू के साथ एक बियर स्ट्रूडल के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आलू - 400 ग्राम;
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- बियर - 1 आइटम;
- आटा - 400 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
मांस और आलू के साथ स्ट्रडल्स तैयार करने के लिए अंडे के साथ एक गिलास बियर मिलाएं, सोडा और आटा डालें। परिणामी आटा किसी भी गर्म जगह में लगभग 1 घंटे के लिए हटा दिया जाता है। सूखे मांस में मसालों को डालना, और प्याज साफ कर रहे हैं और चमकदार melenko। आटा पतला हो जाता है, हम ऊपर की ओर भरते हैं और रोल में सबकुछ लपेटते हैं। उसके बाद, इसे टुकड़ों में काट लें और पक्ष में 15 मिनट के लिए अलग रखें। एक गहरे फ्राइंग पैन में हम वनस्पति तेल प्याज पर जाते हैं, कटा हुआ आलू डालते हैं, नमकीन पानी डालें और सब कुछ उबाल लें। हम ऊपर से स्ट्रडल्स फैलते हैं, गर्मी को कम करते हैं और फ्राइंग पैन के साथ पैन को कवर करने के बाद, हम 50 मिनट बुझते हैं।
मांस और आलू के साथ दही strudels
सामग्री:
- चिकन मांस - 800 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- कॉटेज चीज - 600 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसालों;
- ताजा हिरण;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मांस और आलू के साथ strudels पकाने के लिए कैसे? तो, प्याज को छोटे क्यूब्स में साफ, धोया और कटा हुआ किया जाता है, और मांस और आलू संसाधित होते हैं, धोए जाते हैं और क्यूब्स में काटा जाता है। गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालना, हम रे को फैलाते हैं और इसे नरमता में ले जाते हैं। इसके बाद, हम इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और शेष तेल में हम चिकन को सावधानी से कम करते हैं और इसे सुनहरे परत में फ्राइ करते हैं। इसके अलावा हम आलू, प्याज डालते हैं, इसे पानी, सीजन के साथ मौसम में डालें, आग कम करें और 10 मिनट तक वजन दें। इस बार