पिज्जा, हालांकि यह एक इतालवी पकवान है, लेकिन यह लंबे समय से हमारे जीवन का हिस्सा रहा है और कई प्यार में गिर गए हैं। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। अब हम आपको बताएंगे कि समुद्री भोजन के साथ पिज्जा कैसे पकाएं।
समुद्री भोजन के साथ इतालवी पिज्जा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- पिज्जा आटा - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 230 ग्राम;
- पानी 220 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 120 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 40 ग्राम;
- झींगा - 70 ग्राम;
- स्क्विड - 100 ग्राम;
- सामन (पट्टिका) - 100 ग्राम;
- कैपर - 20 ग्राम;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर।
सॉस के लिए:
- टमाटर अपने रस में - 150 ग्राम;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
- ताजा तुलसी - 5 ग्राम;
- अयस्कों -2 जी;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
समुद्री भोजन के साथ पिज्जा की तैयारी आटा की तैयारी के साथ शुरू होती है। हम गर्म उबला हुआ पानी के साथ खमीर बढ़ते हैं। गेहूं के आटे के साथ पिज्जा आटा मिलाएं और मिश्रण को स्लाइड के रूप में तालिका में डालें। केंद्र में हम गहराई से बनाते हैं, जैतून का तेल डालते हैं और नमक में डालते हैं। हाथ चिकनी-बेक्ड आटा गूंधता है, धीरे-धीरे विघटित खमीर और पानी में डालना। हम गेंद को रोल करते हैं और इसे लगभग एक घंटे तक छोड़ देते हैं। और फिर आटा बाहर निकाला जा सकता है और भरने के लिए आगे बढ़ें। जिसकी तैयारी कमरे के तापमान पर स्क्विड को पिघलती है, हम इसे फिल्मों से साफ करते हैं, और फिर 1 मिनट से अधिक समय तक उबलते पानी में उबालें, ताकि वे कठोर न हों। झींगा भी defrost और साफ। सैल्मन पट्टिका धोया और cubes में काटा। बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
अब हम समुद्री भोजन के साथ पिज्जा सॉस तैयार कर रहे हैं: तुलसी बारीक कटा हुआ है, हम टमाटर को तुलसी, अयस्क और जैतून का तेल मिलाते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम सब कुछ प्यूरी, स्वाद के लिए नमक में बदल जाते हैं। आटा एक सर्कल के रूप में लुढ़का, सॉस ग्रीस, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना। हम कैपर, मिर्च, स्क्विड, झींगा और सामन फैलाते हैं। हम पिज्जा को 15-20 मिनट के लिए 170 डिग्री के तापमान पर तैयार होने तक सेंकते हैं।
समुद्री भोजन के साथ पिज्जा कैसे पकाना है?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 50 ग्राम;
- परमेसन - 30 ग्राम;
- जैतून - 30 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 30 ग्राम;
- जैतून - 30 ग्राम।
सॉस के लिए:
- टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
- टमाटर का रस - 350 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
गर्म दूध में, हम चीनी और खमीर भंग करते हैं। मिश्रण को 20 मिनट तक छोड़ दें। इस बीच, नमक की चुटकी के साथ अंडे को हराया। जब opara उगता है, अंडे, आटा, जैतून का तेल जोड़ें और आटा गूंध। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे 30 मिनट तक छोड़ देते हैं। हम सॉस तैयार करते हैं: रस के साथ टमाटर का पेस्ट एक सॉस पैन में डालें, इसे मिलाएं और इसे एक छोटी सी आग पर डाल दें। उबलने के बाद, जैतून का तेल जोड़ें, हलचल और फोड़ा लगभग 2 मिनट के लिए। इसके बाद, स्वाद के लिए सूखे इतालवी जड़ी बूटी, लहसुन, नमक और चीनी जोड़ें। सभी को एक साथ 3 मिनट के लिए कुक करें और सॉस को ठंडा होने दें।
अब हम समुद्री भोजन के साथ पिज्जा भरने की तैयारी कर रहे हैं। जैतून और जैतून के छल्ले में कटौती, मिठाई काली मिर्च - स्लाइस, परमेसन तीन छोटे grater पर, और आधा में मोज़ेज़ारेला गेंदों काट।
आप समुद्री भोजन के साथ भरने वाले पिज्जा की सामग्री बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप उन्हें प्यार करते हैं तो आप अधिक झींगा डाल सकते हैं। या, इसके विपरीत, उस घटक को हटा दें जिसे आप पसंद नहीं करते हैं। सामान्य में, पसंद तुम्हारा है!