लोकप्रिय और पसंदीदा "स्मेतनिका" के लिए कई व्यंजनों में से, सबसे प्रसिद्ध टाटा खट्टा क्रीम पाई था। प्रारंभ में, इसे केवल तातार व्यंजन के कुछ रेस्तरां में ही खरीदा जा सकता था। हालांकि, उनके स्वाद ने सभी आगंतुकों को इतना प्रभावित किया कि उन्होंने अपनी अद्भुत शक्ति के साथ इस अद्भुत और असामान्य व्यंजन को खाना बनाने का रहस्य सीखना शुरू कर दिया। तो, आज हम आपको एक रहस्य बताएंगे और आपको एक स्वादिष्ट पाई स्मेतनिक बनाने के बारे में बताएंगे।
तातार "Smetannik" की पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम 15% - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कैसे Tartar पाई खट्टा क्रीम पकाने के लिए? सबसे पहले हम आटा लेते हैं और इसे कई बार कटोरे में अच्छी तरह से निकाल देते हैं, ताकि यह ऑक्सीजन के साथ ठीक से संतृप्त हो। फिर नमक, चीनी, खमीर और सोडा का एक चुटकी, सिरका slaked जोड़ें। सभी ध्यान से मिश्रण। फिर धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन और थोड़ा गर्म दूध डालना। हम अंडा में ड्राइव करते हैं और आटा गूंधते हैं, हाथों, आटा चिपके हुए नहीं। अब गेंद को रोल करें, इसे फिल्म में लपेटें और इसे लगभग एक घंटे तक गर्म जगह में छोड़ दें।
इस बीच, हम भविष्य के केक भरने के लिए तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, अंडों के एक कटोरे में तोड़ें, चीनी जोड़ें और जब तक यह पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है। फिर धीरे-धीरे खट्टा क्रीम जोड़ें और एक मिश्रित द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अब हम बेकिंग मोल्ड लेते हैं और मक्खन के साथ चिकनाई करते हैं। ड्रेसिंग टेबल आटे के साथ छिड़काई जाती है और पहले पतली गोल परत में तैयार आटा को घुमाया जाता है। हम धीरे-धीरे मोल्ड में इस तरह फैलते हैं कि किनारों को थोड़ा लटका दिया जाता है। शीर्ष पर, खट्टा क्रीम भरना और सावधानी से शीर्ष पर आटा के सिरों को कवर करें। केक को ओवन में रखें और 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।
समय के अंत में, तातार "स्मेतनिक" तैयार है! यह गर्म और ठंडा दोनों का उपभोग किया जा सकता है! सेवारत से पहले, आप कटा हुआ बारीक कटा हुआ डिल के साथ केक को सजाने के लिए कर सकते हैं।
मल्टीवार्क में पाई "स्मेतनिक"
यदि आप मल्टीवार्क में एक स्वादिष्ट पाई बनाना चाहते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है। इसके अलावा, यदि आप इस डिवाइस में एक केक सेंकना चाहते हैं, तो यह न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि सुगंधित, रसदार और उच्च भी निकलता है। इसे हमारे साथ पकाएं और सुनिश्चित करें कि यह आसान और आसान है!
सामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल -2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 5 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 8 वां। चम्मच;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- आटा - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
लेटल में दूध गर्म करें, वनस्पति तेल, नमक का एक चुटकी, थोड़ा सा चीनी, सूखा खमीर और आटा जोड़ें। अंडे अच्छी तरह से घुमाया जाता है और द्रव्यमान में इंजेक्शन दिया जाता है। सभी सावधानी से मिश्रण और एक खड़ी आटा गूंध।
इस बीच, शेष अंडों को चीनी के साथ हल्के से हराएं, खट्टा क्रीम जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हलचल करें। इसके बाद हम आटे को एक बड़े सर्कल में घुमाते हैं, हम पक्ष बनाते हैं और तैयार सामान भरते हैं। किनारों को थोड़ा झुका हुआ है और एक वनस्पति तेल के कटोरे multivarka में डाल दिया।
हमने "बेकिंग" मोड सेट किया है और केक को 45 मिनट तक पकाया है। यही सब है, तातार "स्मेतनिक" तैयार है। इसे त्रिकोणीय टुकड़ों में काटिये और मीठे गर्म चाय में इसकी सेवा करें।