यदि आप कुछ नया सेंकना चाहते हैं और अपने पाक कौशल के साथ सभी को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप एक असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट केक पकाएं। केक "मोनस्टिक हट", साथ ही साथ कई अन्य मिठाई के कई अलग-अलग नाम हैं। जैसे ही वे उसे फोन नहीं करते: "चेरी हिल", "सोटी", और यहां तक कि "शालाश" भी। ट्यूबल भी संरचना में अलग हो सकते हैं - शहद, पफ, रेत। लेकिन केक का स्वाद भरने के नाम और प्रतिस्थापन से खराब नहीं होता है।
इस व्यंजन के लिए भरने आमतौर पर चेरी से बना है, लेकिन कुछ gourmets prunes, चेरी और यहां तक कि अनानास के साथ इसे बदलने के लिए पसंद है। और आप सूखे फल, नट, चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं - यह सब केवल आपकी स्वाद वरीयताओं और कल्पना पर निर्भर करता है। केक "मोनस्टिक हट" कैसे सेंकना है? आइए चेरी के साथ केक "मोनस्टिक हट" के लिए क्लासिक रेसिपी पर विचार करें, और आप अपने लिए अपने लिए किसी भी स्टफिंग का चयन करें।
केक "मोनस्टिक हट" कैसे पकाना है?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- चीनी - 1 आइटम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- आटा - 3, 5 बड़ा चम्मच।
भरने के लिए:
- चेरी बीजहीन - 500 ग्राम;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम 30% - 500 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1 आइटम;
- चॉकलेट - सजावट के लिए।
तैयारी
इस केक को बनाने के लिए, आप ताजा और जमे हुए चेरी दोनों ले सकते हैं। यदि आप चाहते हैं, तो थोड़ा लाल currant और क्रैनबेरी जोड़ें, तो खट्टा अधिक स्पष्ट है।
तो, चलो केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा शुरू करते हैं। एक कटोरे में खट्टा क्रीम फैलाओ, इसमें सोडा जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। एक और प्लेट में, चिकनी होने तक चीनी के साथ पहले से रखे और पहले से पिघला हुआ मक्खन पीस लें। कसा हुआ मक्खन में खट्टा क्रीम और सोडा जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ने शुरू करें जब तक आप नरम, नॉन-चिपचिपा आटा प्राप्त न करें। इसे एक तौलिया से ढकें और इसे रेफ्रिजरेटर में 1.5 घंटे तक रखें। समय के अंत में, हम अपना आटा निकालते हैं और इसे 15 समान भागों में विभाजित करते हैं। हम गेंदों को रोल करते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, जिससे मेज पर आटा का केवल एक टुकड़ा छोड़ दिया जाता है जिसके साथ हम काम करेंगे। शेष गेंदों को एक समय में निकाला जाएगा क्योंकि उनकी आवश्यकता है।
नुस्खा के अनुसार केक "मठ कॉटेज" के लिए भरने के लिए, हम जमे हुए चेरी को स्टार्च के साथ मिलाते हैं और इसे इसके आगे छोड़ देते हैं। गेंद से हम लगभग 20 सेंटीमीटर लंबा और लगभग 7 सेमी चौड़ा फ्लैगेलम रोल करते हैं। पट्टी के बीच में बेरीज की पतली श्रृंखला होती है और ध्यान से ट्यूब के किनारे और ऊपरी भाग को विभाजित करती है।
हम सभी ट्यूबों को बेकिंग ट्रे पर कटौती के साथ फैलाते हैं, तेल के साथ पूर्व-स्नेहक होते हैं, और इन्हें टूथपिक के साथ छोटे पंचर बनाते हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान विस्फोट न करें। सुनहरे भूरे रंग तक - लगभग 20 मिनट तक 180 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले से गरम करें।
जबकि समाप्त ट्यूब ठंडा हो जाते हैं, हम एक क्रीम तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक समान मोटी स्थिति में चीनी पाउडर के साथ खट्टा क्रीम को हराया। क्रीम के बजाय, आप संघनित दूध का उपयोग कर सकते हैं, तो आपको संघनित दूध के साथ एक केक "मोनस्टिक झोपड़ी" मिल जाएगी।
एक दूसरे के पास 5 ट्यूबों और क्रीम के साथ अच्छे कवर के शीर्ष पर एक पकवान पर फैलाएं। फिर हम शीर्ष पर अंतराल में 4 और छड़ डालते हैं, फिर हम क्रीम के साथ ग्रीस करते हैं। आगे 3 और छड़ें - क्रीम - 2 ट्यूब - क्रीम - 1 छड़ी - और फिर क्रीम। क्रीम के साथ कोटिंग परतों की प्रक्रिया में, इसके लिए खेद नहीं है, क्योंकि ट्यूबों में आटा सूखा है, और यदि क्रीम पर्याप्त नहीं है, तो केक संतृप्त नहीं हो जाएगा और सूख जाएगा। शेष क्रीम अच्छी तरह से, छत ढलानों को स्किम करें और फ्रिज में तैयार केक डाल दें ताकि यह पूरी तरह से भिगो जाए। सेवारत से पहले, केक को grated चॉकलेट और पागल के साथ सजाने के लिए।